如果您正在寻找西兰花发黄了还能不能吃那么本文刚好为大家整理了各方的说法，同时还有西兰花发黄还可以吃吗?可以一起阅读，希望能够帮到您。

本文目录一览：

• 1、西蓝花变成黄色还能不能吃
• 2、西兰花变黄了还能吃吗
• 3、西兰花发黄能不能吃

西蓝花变成黄色还能不能吃

西兰花变黄了一般还能吃，变黄的西兰花不是变质，而是放置过程中西蓝花表面脱水引起的干燥现象。

西兰花含黄酮类化合物，可以防止感染，是血管清洁剂，可以防止胆固醇氧化，防止血小板凝结，降低心脏病和中风的风险。西兰花富含维生素C，能增强肝脏的排毒能力，提高机体免疫力，预防感冒和坏血病的发生。西兰花是一种高纤维蔬菜，能减少肠道和胃对葡萄糖的吸收，从而控制糖尿病的病情。

西兰花变黄了还能吃吗

西 兰花 变黄之后，要根据发黄程度决定是否食用。轻微的发黄不影响西兰花的食用性，在清水中蒸煮一下就行。对于发黄颜色较深、株体软蔫的西兰花，可以直接扔掉，这类型的西兰花不能食用。西兰花买回家，要在4天内全部吃完。

1、可以食用

西兰花变黄要看它变黄的程度有没有特别严重。如果是西兰花稍微有一点点的变黄，这类型的西兰花是能够食用的，切好清洗后放到热水中煮一下就行。不过轻微变黄的西兰花，口感上肯定是没有新鲜的西兰花美味的。

2、不可食用

如果西兰花已经大面积发黄，而且发黄的颜色较深，已经出现发软或者发蔫的状况，就说明西兰花已经腐烂变质，不可以食用了。这种西兰花如果食用到人体内，可能造成人体不适，严重的会出现食物中毒的情况。

3、保存时长

西兰花不适特别适于保存的蔬菜品种，通常买回来得放到家中阴凉通风的环境内，或者直接放到冰箱保鲜层，最晚在4天之内全部食用完毕，不然西兰花就很容易出现水分流失的状况，营养成分也大量流失掉，发黄发黑。

西兰花发黄能不能吃

可以，西兰花变黄可能是在储存的过程中导致水分逐渐蒸发引起的，如果没有出现变质现象，一般还能吃，其中的营养成分并不会遭到破坏。

西兰花做法如下：

主料：西兰花一颗、胡萝卜半根、蒜头半个。

辅料：盐适量、鸡精适量。

步骤：

1、将西兰花，胡萝卜，蒜头洗净切好。

2、锅中入油，将蒜末放入炒香。

3、倒入西兰花、胡萝卜，翻炒至变色。

4、放入盐，鸡精调味。

5、装盘即可。