花椒什么时候成熟怎么晒花椒和红（花椒什么时候成熟）
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花椒什么时间采收
椒果实成熟期受品种、气侯、地区影响较大，成熟期很难确定，因品种、生态、管理水平、成熟期不同，一般7～9月为采收期。其中九叶青花椒，大致为6月中下旬至8月底，各地成熟期各不相同。大径的花椒果实成熟期在立秋至处暑前后。
花椒成熟时，果皮呈紫红色或淡红色，果皮缝合线突起，少量开裂，种子黑色光亮。可闻到浓郁的麻香味，这是最适宜的采收时期，采收果实一般是用手摘或剪子剪。
采摘来的鲜青花椒洗净后去除多余的水分，拿一个密封好的塑料袋放进一些凉开水，平放进冰箱的冷冻室。什么时候想用拿出来连冰带花椒弄下所需的多少放进汤里就行。一般能保持一年，绝对的原汁原味和刚采摘的差不多。
鲜青花椒采摘后的保管。鲜花椒采摘后，因时间关系不能当天晒制，因此要做好花椒的存放管理。
扩展资料：
花椒采收的时间要恰当。因为花椒的主要使用部分是花椒果皮，所以严格地讲，花椒的成熟期实际是指其果皮品质最佳的时期，这时也是花椒采收的最佳时期。“此时的花椒表皮呈深绿色，油胞明显突起，有浓郁的麻香味。”
晴天上午更适宜。采摘时应选晴天上午、露水干后，不能在雨天和有露水时采收，否则会使花椒颜色暗淡，品质低劣甚至变黑发霉。
可用剪刀剪下或用手轻轻摘下果穗，轻放在背篼或提篮中，避免用手拿椒。盛装椒果的容器（背篼、箩筐等）内不要装得过多，一般不超过容器容积的70%。更不能为了多装而用手将椒果压紧，要及时倒出，以免碰破油胞。
参考资料：百度百科-花椒 （植物）
四川花椒几月份采摘
花椒成熟一般在7月-9月，在立秋至处暑前后。
花椒成熟时，果皮呈紫红色或淡红色，果皮缝合线突起，少量开裂，种子黑色光亮。可闻到浓郁的麻香味，这是最适宜的采收时期，采收果实一般是用手摘或剪子剪。
采收时间
采摘时应选晴天上午、露水干后，不能在雨天和有露水时采收，否则会使花椒颜色暗淡，品质低劣甚至变黑发霉。
可用剪刀剪下或用手轻轻摘下果穗，轻放在背篼或提篮中，避免用手拿椒。盛装椒果的容器（背篼、箩筐等）内不要装得过多，一般不超过容器容积的70%。更不能为了多装而用手将椒果压紧，要及时倒出，以免碰破油胞。
采收存放点
一般选择室内存放，存放室的条件要求：室内不漏雨、不能太通风、光线要暗、尽可能保持室内恒温，地面不返潮，最好选择土墙房和砖混房，地面为三合土。室内应保持干净，无杂物，无异味。
扩展资料
采摘来的鲜青花椒洗净后去除多余的水分，拿一个密封好的塑料袋放进一些凉开水，平放进冰箱的冷冻室，什么时候想用拿出来连冰带花椒弄下所需的多少放进汤里就行。
一般能保持一年，绝对的原汁原味和刚采摘的差不多。鲜花椒采摘后，因时间关系不能当天晒制，因此要做好花椒的存放管理。
干花椒量大装到袋子里，注意要通风干燥。下面要垫上木板或别的物体隔潮，以免潮气多了会发霉。
参考资料：百度百科词条--花椒
花椒什么时候采摘最好
花椒早熟品种7-8月采摘，中晚熟品种和北方9-10月份采摘。不同品种和不同产地采摘时间有明显差异，依据往年的节气来判断大致时间。因为每年的气候有所差异，所以只能作为参考。
每个品种都会有不同的颜色，大红袍果实大红色，颗粒表面有明显凸起。而伏椒鲜红色，成熟度不一致，根据成熟度分批采摘。油椒鲜红色，种皮有明亮光泽，表皮凸起明显。白椒淡红色。青花椒就不一样，果皮颜色浓绿，缝合线凸起，有少部分果实开裂，种子变黑色发亮，闻起来有浓郁的香味，就可以开始采摘了。
采摘当天能够完全晒干，光泽才会更好，品质佳。下午采摘的，先摊开，不要发热，第二天晒干。所以采摘当天和第二天应该是晴朗天气，根据天气预报采摘。总的来说，花椒采摘从7月份开始到10月份结束，外界环境不一致，处理看本品种颜色和光泽，还要看天气，避免因为晾晒问题而降低品质，才能采摘到高质量花椒。
花椒什么时候采摘最好 花椒哪个时候采摘
1、花椒8月上旬～9月上旬采摘。
2、花椒的结果期是在每年的8～10月,因此花椒采摘时间就是每年的8月上旬～9月上旬,此时采摘下的花椒品质最好,会有浓郁的麻香味。早于此采摘,花椒不够成熟,麻香的味道会略淡;过晚采摘又会造成花椒成熟过度,味道和色泽都会不佳。
花椒几月份成熟
花椒在8-10月份成熟，成熟的花椒果皮缝合线会凸起来和微微开裂，采摘花椒的时候，需要在晴天进行，使用剪刀将花椒果穗剪下来即可，保存花椒的时候，可以放在冰箱冷冻保存，也能够将其晾干后置于干燥阴凉处保存。
花椒什么时候成熟
1、成熟时间
花椒在8-10月份的时候成熟，不同品种的花椒和不同栽培地会影响到花椒的成熟时间，成熟后的花椒会有浓郁的香味，果皮颜色会变成紫红色，而且果皮缝合线会凸起来和微微开裂，里面的种子也会变成光亮的黑色。
2、采摘时间
采摘成熟后的花椒需要在适宜的时间进行，最好在晴天没有露水的天气采摘花椒，这样花椒的品质会比较高，不宜在阴雨天气采摘花椒，因为花椒果实如果带有过多水分，那么它就容易出现发黑或者发霉的现象。
3、采摘方法
花椒植株的枝干上有很多刺，采摘的时候要做好防护措施，最好带上手套进行采摘，以免皮肤被刺扎上，之后只需要使用锋利的剪刀将花椒果穗一串串的剪下来，然后一一放入箩筐中即可，注意不要挤压花椒。
4、保存方法
花椒采摘下来后，可以将其清洗干净并晾干表面的水分，然后冰冻保存，这样花椒的新鲜度可以得到保持，也可以将采摘下来的花椒放在通风处晾晒，等到花椒体内水分蒸发后，再放在干燥晾晒的地方保存。
花椒几月份可以采收？收后怎么处理
花椒7-9月份可以采收，花椒采收后选择自然晾晒。
中国花椒分布由北起东北南部，南至五岭北坡，东南至江苏、浙江沿海地带，西南至西藏东南部；台湾、海南及广东不产。见于平原至海拔较高的山地，在青海，见于海拔2500米的坡地，也有栽种。耐旱，喜阳光，各地多栽种。
形态特征
落叶小乔木；高3-7米，茎干上的刺常早落，枝有短刺，小枝上的刺基部宽而扁且劲直的长三角形，当年生枝被短柔毛。叶有小叶5-13片，叶轴常有甚狭窄的叶翼；小叶对生，无柄，卵形，椭圆形，稀披针形。
位于叶轴顶部的较大，近基部的有时圆形，长2-7厘米，宽1-3.5厘米，叶缘有细裂齿，齿缝有油点。其余无或散生肉眼可见的油点，叶背基部中脉两侧有丛毛或小叶两面均被柔毛，中脉在叶面微凹陷，叶背干后常有红褐色斑纹。
