包含掰开枝桠用盐水浸泡的词条
今天给各位分享掰开枝桠用盐水浸泡的知识，其中也会对进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！
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花菜怎么洗才干净
花菜不同于其他绿色蔬菜可以一片叶子一片叶子的清洗，所以洗花菜也是一问题，那花菜怎么洗才干净呢？下面就由我来告诉大家吧！
花菜怎么洗才干净
1、我们要先沿着它的枝桠把它掰下来，接着我们要用刀沿着它的茎切开，把它分成一小块一小块的.。
2、切好后，我们就可以清洗花椰菜啦。先用清水冲洗，冲洗完后，要让它在盐水上泡大概5—10分钟，然后再用清水洗干净。
3、最后我们还要让它在沸水中汤一下，并且要在沸水中加小苏打。
操作完以上三个步骤后，花椰菜就算清洗完毕啦。这样清洗不但可以去掉残留下的农药，还可以让花椰菜保持翠绿和口感。就算我们要炒熟它，也更容易入味，所需的时间也会减少，而且可以减少花椰菜的营养流失。
花菜做法
腊味黄花菜煲的做法
步骤1、准备材料，干黄花菜、咸鸡半只。
步骤2、将咸鸡斩成块状，黄花菜用温水浸泡软。
步骤3、将切好的咸鸡过水。
步骤4、炒锅热油，干红辣椒、葱姜蒜爆香锅。
步骤5、放入绰烫好的鸡块，再加少许料酒翻炒。
步骤6、加生姜、和没过鸡块的水煮。
步骤7、煮约30分钟至鸡块煮熟，汤汁变白。
步骤8、将泡好的黄花菜倒入锅中。
步骤9、煮熟后，最后加葱蒜、盐调味即可。
蒜香西兰花怎么做好吃
蒜香西兰花步骤1
蒜香西兰花的做法大全
准备食材
步骤2
蒜香西兰花的做法图解
西兰花切成小块，不要切刀花冠
步骤3
大蒜切蒜末
步骤4
煮水，加盐
步骤5
水开后放入西兰花焯水
步骤6
水开后关火
步骤7
捞出沥干
步骤8
起锅
步骤9
倒油
步骤10
待油热
步骤11
放入蒜末
步骤12
小火翻炒至金黄
步骤13
倒入蒸鱼豉油
步骤14
翻炒均匀
步骤15
放入西兰花
步骤16
翻炒均匀
步骤17
盛盘
步骤18
完成
蒜香西兰花成品图
烹饪技巧
西兰花虽然营养丰富，但也不可避免的会有农药残留和虫害的问题
所以在吃之前，可将西兰花先沿着枝桠掰下来，然后用刀沿着茎切成小块，放在盐水里浸泡5-10分钟，再用清水冲洗，这样有助于去除残留农药和驱虫
在焯熟西兰花时，时间不宜太长，水沸腾了即可捞出，然后可以放入凉水中过凉捞出，沥水再用。这样不致于破坏掉其中防癌抗癌的营养成分，也会保持其鲜脆的口感
一些颜色鲜艳的蔬菜或者入味慢的杏鲍菇之类都可以这样，保持色泽口感，就算后面要炒，也更容易入味，需要的时间更短，减少营养流失
花菜怎么洗才干净？一定要把虫子洗掉
由于花菜的结构比较特殊，所以我们总觉得自己洗花菜不够干净，做菜的人都知道这是个头痛的问题，下面我带大家来看一下花菜怎么洗才干净？
花菜怎么洗才干净
1、我们要先沿着它的枝桠把它掰下来，接着我们要用刀沿着它的茎切开，把它分成一小块一小块的。
2、切好后，我们就可以清洗花菜啦。先用清水冲洗，冲洗完后，要让它在盐水上泡大概5-10分钟，然后再用清水洗干净。
3、最后我们还要让它在沸水中过一下水，并且要在沸水中加小苏打。
操作完以上三个步骤后，花菜就算清洗完毕啦。这样清洗不但可以去掉残留下的农药，还可以让花菜保持翠绿和口感。就算我们要炒熟它，也更容易入味，所需的时间也会减少，而且可以减少花菜的营养流失。
花菜清洗要注意什么
虫子。洗花菜洗的就是虫子。需要用盐水泡半小时以上，在掰着花朵看看有没有虫子，虫子有保护色，特别不容易发现，一定要仔细看，然后再过水抄一遍，这时候会发信水上浮着小虫子，所以一旦没洗干净就吃到肚子里了。
花菜清洗会流失营养吗
现在提倡的是蔬菜先洗后切，因为蔬菜切了在洗很容易流失营养成分，但损失的主要是水溶性的营养物质。像花菜这类十字花科植物，含量更为丰富的则是VA、VC、VK、以及叶黄素、玉米黄素、胡萝卜素和类黄酮物质等植物化学物，这其中除了VC是水溶性以外，其他的均属于脂溶性物质，也就是说，用清水冲洗是不会将这类物质冲洗出来的。而且现在的有机肥料一般都溶于水，包括蔬菜中的致癌物亚硝酸盐也是溶于水的，所以对于这一类的蔬菜我们尽可能的浸泡一段时间。
花菜的食用注意
1、在买回花椰菜准备煮花椰菜时，一定要记住清洗干净花椰菜。因为花椰菜常有残留的农药在那，还比较容易生菜虫，所以为了安全起见，我们在食用前一定要先把花椰菜清洗干净后再煮。
2、牛奶和花椰菜是相克的，如果同时食用这两种食物，会影响我们人体对钙的吸收。
3、牛肝和花椰菜也不能搭配一起煮，因为花椰菜含有丰富的膳食纤维，与含有铜，铁等矿物质的猪肝一起食用的话，会大大降低我们人体对这些矿物质的吸收。
4、花椰菜切好后，大家要记得要赶紧食用哦，不可以放那么久。因为如果花椰菜被切开后长时间置放在空气内，会使花椰菜中的抗癌成分损失75%以上。
5、花椰菜如果在烹调过程中，要尽量采用短时间加热的方法，花椰菜熟后，要立即盛出，这样可以保持花椰菜的脆嫩感，且抗癌的营养成分也不会流失太多。
西兰花就用冷水洗可以吗
西蓝花洗净后最好用热水快速焯一下，西兰花属于十字花科的植物，有一种毒性，用热水焯过以后就没有毒了，可放心食用，并且营养很丰富，但是焯水时间不能过长，否则营养就会流失很多
