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本文目录一览：

• 1、小苏打直接用开水融化了在发面还能吃吗？
• 2、小苏打可以用开水冲吗
• 3、小苏打在沸水中活性会下降吗？

小苏打直接用开水融化了在发面还能吃吗？

最好不要用开水去融化小苏打。因为小苏打的化学成分是碳酸氢钠。加热后会变成二氧化碳和碳酸钠。这样的话，他发面的效果就变差了。

吃是能吃的，就是用这种方式发的面效果比较差。

小苏打可以用开水冲吗

碳酸氢钠（NaHCO3)在常温下是接近中性的极微弱的碱，

如将其固体或水溶液加热50℃以上时，可转变为碳酸钠，对人具有刺激性和腐蚀性，对眼睛、皮肤及呼吸道粘膜有刺激性，引起炎症。

碳酸氢钠属碱性的，可以用温开水冲的，它主要上治疗胃酸的，对身体没什么危害。

小苏打在沸水中活性会下降吗？

小苏打加热会分解成水和二氧化碳，所以在沸水中活性会下降。