今天给各位分享新鲜嫩大豆怎么炒好吃的知识，其中也会对大豆怎么炒好吃视频进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

本文目录一览：

• 1、嫩黄豆怎么做好吃
• 2、嫩黄豆仁怎么做好吃
• 3、嫩黄豆怎样炒好吃
• 4、嫩黄豆怎么炒好吃又简单
• 5、新鲜大豆怎么做
• 6、新鲜黄豆怎么炒好吃又简单

嫩黄豆怎么做好吃

食材与明细

瘦肉半斤

嫩黄豆半斤

盐适量

油适量

干辣椒2个

姜片适量

难度高级

时间十分钟

口味咸鲜

工艺炒

嫩黄豆炒瘦肉的做法步骤

1. 黄豆用青水冼去嫩皮，肉切片或丝，红椒切段，姜切片

2. 油烧热放进切好的瘦肉及姜片，红椒段，加盐翻炒。

3. 待肉炒干水分倒进冼好的嫩黄豆

4. 加盐翻炒

5. 待嫩黄豆炒熟透时调入生抽即成

嫩黄豆仁怎么做好吃

小炒嫩黄豆 独家

“这个时节的嫩黄豆是特别的美味的。，简单的炒一炒营养又美味。”

食材明细

主料

黄豆荚一碗

辅料

鸡蛋一个

木耳10朵

葱适量

姜适量

蒜适量

调料

盐少许

色拉油一匙

生抽半匙

蚝油少许

白糖少许

鸡精少许

五香粉少许

咸鲜口味

炒工艺

廿分钟耗时

简单难度

小炒嫩黄豆的做法步骤

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1

打入一个鸡蛋，加少许的盐和五香粉。

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2

把它打散，搅拌均匀。

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3

准备黄豆夹把它剥开，黄豆反复洗净，冷水下锅焯水。里面加点油和盐。

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4

锅里放油。倒入打好的鸡蛋，把鸡蛋炒熟。

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5

鸡蛋用小火慢慢的炒制。炒干起锅备用。

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6

锅底放油，放入葱姜蒜炒香。

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7

放入黄豆。

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8

加点儿清水。把黄豆煮熟。

9

收干水分，加盐。

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10

放提前泡好的木耳。

11

加入炒好的鸡蛋放入生抽，蚝油，盐。鸡精翻炒均匀即可。

12

起锅拉，黄豆的清香配着鸡蛋特别的美。

小窍门

黄豆一定要焯一下水，再用水煮一下，保证它完全熟透。熟透的黄豆才好吃。

嫩黄豆怎样炒好吃

相信大部分人都吃过炒黄豆，比如去一些餐馆吃饭，在客人等待上菜的时候，餐馆会免费赠送客人一盘炒黄豆，炒黄豆吃起来味道非常香，黄豆在锅里炒的时候就能闻到扑鼻的香气，这种香味让广大吃货们非常喜欢，而真正炒得好的黄豆，不仅味道非常香，吃起来还非常酥脆，那么这样的黄豆应该怎么炒呢？

第一、炒黄豆的诀窍：

第一步：用热水将黄豆浸泡一会（一到两分钟的样子，新豆子泡的时间比陈豆子短），注意是用热水哦，这样是为了让黄豆更脆，不至于炒熟以后硬邦邦的

1：将黄豆从水中取出稍稍把水塞干一下锅，炒黄豆对火候的掌握是非常重要的，一宁要用小火哦，刚下锅的黄豆因为是湿的可以火稍稍大一点。以汽灶为例，刚下锅时把火开到大约这么大就可以了

2：准备盐水注意水不要太多哦，能将盐浸没就行

3：当豆子炒破皮状态这个时候可以将盐水洒下去了

4：当盐水干了以后，就需要用小火了哦，

而且建议炒一会将火关了，过一会当热气散去一些再开小火炒，反复几次，这样香脆可口，又没烧糊的炒黄豆就出炉了哦。

第二、炒黄豆的做法一

用料：黄豆200克、五香粉适量、盐适量、清水适量

步骤：

1.挑选饱满的黄豆，淘洗干净

2.把黄豆放锅里，倒入清水，漠过黄豆即可，开锅放入盐和五香粉，煮到黄豆变大，豆皮蓬松

3.捞出控干水分，再放少许盐和五香粉腌渍30分钟

4.放平底锅里小火慢炒

5.中间要不停地翻动，使豆子受热均匀

6.豆子慢慢缩小，豆皮收紧，发出“啪啪”的声响，豆子呈微黄色就好了

第三、炒黄豆的做法二

材料：干黄豆，香叶，桂皮，八角，花椒，干红辣椒，五香粉，食盐，橄榄油

步骤

1.准备适量干黄豆

2.干黄豆放入冷水中，提前浸泡一个晚上

3.至黄豆吸收水分充分泡胀，体积是干黄豆的3倍左右

4.锅里放入适量冷水，放入1片香叶、1段桂皮、1个八角、花椒适量和1个干红辣椒

5.撒入适量五香粉

6.根据各人口味放入适量食盐

7.泡好的黄豆沥水放入锅中，盖好盖煮制10分钟左右

8.煮到黄豆熟控干水分，捞出放在盘中，加入1汤匙橄榄油

9.用筷子搅拌均匀，使每个黄豆均匀的裹一层橄榄油

10.炒锅放在火上烧热锅底，放入黄豆开中火用铲子翻炒

11.随着热气的热气的增加，黄豆表面开始变得萎缩

12.转中小火继续用铲子不停的翻炒

13.炒到黄豆表面逐渐缩小，色泽开始向金黄色转变

14.转小火继续用小铲子不停翻炒

15.炒到锅里发出黄豆碰撞的“噼啪”声，黄

嫩黄豆怎么炒好吃又简单

准备用料：鲜毛豆300g、油适量、盐适量、瘦猪肉适量、料酒适量、红椒适量、豆豉适量、生姜适量、酱油适量。

1、猪肉切细丝，倒入料酒，少许精盐腌渍20分钟。

2、鲜毛豆开水煮5分钟，捞出备用。

3、等毛豆晾凉后，剥出豆粒。

4、锅里油热后，放入姜丝、豆豉、红椒爆香

5、倒入腌制好的肉丝，滑炒。

6、倒入豆粒，翻炒。

7、倒入少许酱油。

8、倒入适量清水，焖几分钟 。

9、撒入精盐，炒匀即可出锅。

10、成品图。

新鲜大豆怎么做

红椒炒大豆

材料：新鲜大豆、鲜红椒粒、蒜苗粒、盐、老抽、糖、鸡精、食用油

做法：1、将新鲜大豆用清水浸泡，将皮剥去，红椒和蒜苗切碎，备用。

2、将剥好的大豆用开水氽烫。捞出，放凉。

3、热锅倒油，蒜苗炝锅，放入红椒炒香，再放入大豆片，翻炒，用盐、老抽、糖、鸡精调味，即可。

大豆焖猪脚的做法

做法:

1.猪脚飞水后放到瓦锅里

2.煮至用筷子可以插入捞出

3.煮好的猪脚和大豆

4.大豆筋先用水泡10分钟,抓干水备用

5.锅放油,先放蒜头和姜片炒香,再放入生抽炼香

6.放入猪脚,酒,糖,盐,翻炒

7.放入大豆筋合炒,加些水焖一下

8.撒入蒜苗炒匀出锅

新鲜黄豆怎么炒好吃又简单

黄豆是推荐大家都要多吃的食物，绝大部分人都可以吃黄豆，虽然每个人的口味不一样，但都可以把黄豆做成想要的食物来吃，比如可以吃黄豆芽，可以吃黄豆做成的豆腐，可以把黄豆炒熟来吃等等，除此之外，平时在炖汤的时候也可以加入黄豆，炖出来的汤更加浓稠，味道更好，滋补效果也更好，下面就教大家几种做黄豆吃的简单方法。



第一、炖五香黄豆



材料



主料：大豆400克，

调料：大葱10克，姜10克，花椒5克，桂皮5克，八角5克，盐4克，香油5克

做法

1.将黄豆去杂，用温水浸泡一天，淘洗干净；

2.分别将葱、姜切碎末；

3.将炒锅置于旺火上，放入清水和黄豆烧沸，撇净浮沫，撒入大料（八角）、花椒、桂皮、葱末和姜末；

4.用小火炖至熟烂，加入精盐烧至入味，淋上香油即可。

第二、香卤黄豆

材料

原料：黄豆，青椒，红辣椒

配料：桂皮，香叶，八角，花椒

调料：盐，白糖，鸡精，生抽，老抽，香油

做法

1：黄豆用凉水浸泡一夜，第二天捞出洗净

2：所有配料洗净，锅内热油倒入配料炒香

3：倒入黄豆翻炒片刻，加盐、白糖调味

4：倒入老抽与清水大火煮开转小火焖煮30分钟

5：捞出黄豆盛入大碗内，青椒、红辣椒切碎

6：在黄豆中加入盐、鸡精、生抽、香油调味

7：放入青椒、红辣椒全部搅拌均匀即可

第三、酥黄豆

材料

黄豆

做法

1.用冷水浸泡一天（水至少为黄豆的3倍）

2.等它成这个样子就差不多了，捞出控干水分

3.锅内加油，冷的时候就把黄豆放进去。为啥要冷油呢？因为冷油好处多啊——不会爆，而且慢慢脱水的黄豆更酥香。

4.小火慢炸。还是那个理儿——慢慢脱水更酥香。

5.时不时推它一下。要是懒，不管它也行

6.等到泡沫少了，就要开始检查黄豆酥不酥了。用嘴巴尝那是不行的，一是烫嘴，老麦的罪过就大了。二是酥脆的东西一般在热的时候不酥脆，冷了才酥脆。要是热的时候都酥脆了，那冷了就焦了后热作用。所以，最好的检查办法是颠勺——用漏勺舀一些黄豆颠颠要是清脆悦耳了，那就OK，要是不够脆响，那继续炸

7.取出铺开在纸上，吸油

8.冷了之后就可以装在瓶子里了。随用随取。