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美食做法好吃又健康的菜（美食做法好吃又健康）

qiansichina2023年01月04日 16:20花卉知识206

如果您正在寻找美食做法好吃又健康那么本文刚好为大家整理了各方的说法，同时还有美食做法好吃又健康的菜可以一起阅读，希望能够帮到您。

本文目录一览：

1、有哪些做饭又快又好吃又健康的办法？
2、健康又好吃，营养美味，解馋又补钙，家人百吃不厌的下饭菜有哪些？
3、怎样做美食更健康？
4、用茄子可以做出哪些美食？有哪些美味又健康的制作方法吗
5、小茄子都可以做成哪些美食？有哪些美味又健康的制作方法？
6、用茄子可以做出哪些美食？有哪些美味又健康的制作方法吗？

有哪些做饭又快又好吃又健康的办法？

蒸。又省事又快又健康，可以最大限度地保留蔬菜当中的营养

蒸时蔬

食材：茼蒿，胡萝卜，小米辣，蒜，黄豆粉，玉米粉

调料：酱油，橄榄油（亚麻籽油或是紫苏油都好），糖，醋

步骤：

1.茼蒿洗净切段控干，胡萝卜切细条

2.黄豆粉玉米粉1：2混合放到茼蒿和胡萝卜条中拌匀

3.蒸锅上气蒸4分钟马上开盖，将菜盛在容器中，其中用生抽，糖，醋调，料汁，锅烧油，下蒜末，料汁倒在蒸好的菜上，浇油拌匀就能吃喽

这道，菜酸甜口，最大限度地保留了蔬菜的维生素，而且肠胃功能弱的人也能吃哦，也可以加些有香气的其它蔬菜，类似香芹都可以。

健康又好吃，营养美味，解馋又补钙，家人百吃不厌的下饭菜有哪些？

干煎辣豆腐

原材料：嫩豆腐1盒，鲜香菇4朵，红萝卜1根，青椒1根，食用橄榄油4汤勺（60mL），豆豉辣酱2汤勺（30克）作法：1、将嫩豆腐切割成2cm大小厚为的小块，胡萝卜去皮切成片，青椒去蒂去籽切割成三角块，平菇洗干净后切成块。2、锅里倒进食用橄榄油，走红加温待油七成热时，放进军用被子，改为中平底锅煎炸成几次金黄捞起来。3、加热锅里的油，待七成热时放进胡萝卜片、平菇块，充足炒透后，放进军用被子、豆豉辣酱，不必放水，用中火再次爆锅1分钟。4、最终添加青椒块煸炒30s后就可以出锅了。假如咸度不足，可以稍微加一点盐。

芥蓝鱿鱼

食物：大鱿鱼、芥蓝、姜、耗油、生抽酱油、盐作法：1、大鱿鱼清洗，把皮撕下，切完刀花，再切成薄片。2、芥蓝清洗，切割成段，姜切割成丝。3、锅里添加适量油，油热后，放入姜片，炒香。4、倒进芥蓝，煸炒2min，添加适量盐调料，放进盘里。5、碗里放进生抽酱油，耗油和少量水，调为调料汁预留。6、锅里再度倒进适当油，放入大鱿鱼，走红煸炒至大鱿鱼翻卷，添加炒好的料汁，炒匀。7、添加适量水，将鱿鱼炒熟。8、最后将大鱿鱼撒到炒好芥蓝菜上，就可以。

彩椒炒香菇牛肉

食物：红绿蓝甜椒、鸡胸脯、盐、水淀粉、味精、少量糖做法：鸡胸脯自来水冲干净除掉肌肉筋膜。把鸡胸脯切成小丁添加盐，水淀粉，少量糖，用手抓匀后放入少量食用油，再度抓匀腌渍15到20min。把锅烧热后倒进油放大蒜进行爆香，放入腌好的香菇牛肉煸炒。香菇牛肉炒到色调泛白后倒进切成小块的甜椒丁煸炒1min，加入适量食用盐、味精炒匀就可以。

怎样做美食更健康？

1、黑胡椒冰沙

第一次吃到黑胡椒加冰沙是在餐厅，主厨建议在一款青柠荔枝冰沙上，撒上一点现磨黑胡椒试试看。加胡椒前后的口感我对比了一下，加上胡椒后更好。一方面，味觉体验上更丰富，另一方面，黑胡椒的辣让青柠的酸和荔枝的甜也变得更为清晰立体。我在其他餐厅吃到酸甜类的冰沙时，都会加一点现磨黑胡椒。

2、海盐冰淇淋

做甜品的时候，想要更好的衬托出甜味，往往都会加点盐。在冰淇淋上加入优质海盐，也是相同的道理，海盐还能为简单的冰淇淋带来更复杂有趣的风味。好一点的海盐，试试法国的盐之花。即使买回家的盒装冰淇淋，也能变得更精致美味。

3、八角肉桂丁香柠檬红糖红葡萄酒

这款酒在国外，一般是圣诞时候喝的。但我觉得风味很好，又很温暖，是冬季的美味佳饮。一瓶750ml的红葡萄酒，100ml的水，一颗八角，一小段肉桂，两三粒丁香，半个柠檬，一大匙红糖，一起丢在锅里，大火两分钟后转小火煨一个小时，不加盖。最后滤掉调料，放凉一点就可以喝啦。

4、红葱头配鸡肉

这是一个台湾常见的搭配，红葱头英文名是shallot，经常会出现在西餐和广东的一些菜里面。红葱头有三个做法。

一个是红葱头，加油加酱油，然后拿来蘸白切鸡，稍显辛辣的红葱头搭配白切鸡的味道确实是令人叹为观止。

一个是葱油鸡，把红葱头铺在鸡肉上，直接蒸熟鸡肉，最后淋上热油和酱油，和白切鸡相比，辛辣味没有了，但香气却变得不一样了。

第三个做饭，是红葱头用油炸，炸到金黄色，制成油葱酥，然后拿来配鸡肉一起吃（或蘸酱）！

用茄子可以做出哪些美食？有哪些美味又健康的制作方法吗

茄子真的很好吃，而且茄子有清热解热的功效。茄子富含维生素和钙，是一种很棒的家常食品。如你所说，餐厅里的红烧茄子也是我的最爱，比肉好吃多了。如果不是用油做的，我推荐茄子配大蒜酱和烤茄子。具体做法如下: 我们可以在市场上买到的茄子分为长茄子和圆茄子。圆形的茄子果肉紧实，长的茄子果肉松散，吸水性较强。两种茄子如果做得很好吃，如果是家里的，圆茄子建议多油炸一点或者烧一下就可以了，长茄子建议做冷茄子。

一般来说，我们酒店的厨师做的茄子都是先炒油后炒，比较有名的是红烧茄子/鱼香茄子，而且是茄子片/茄子夹，但是在家里，因为炒油不方便，要做的茄子与酒店的味道有一定的差距。这里有一些在家做茄子的方法[不用油] ，供你参考，你可以收集或转发哈。

茄子沙拉。最简单，不油腻，但美味！把茄子切成条状，蒸大约8-10分钟。取一碗，大蒜10克，酱油10克，盐约2克，辣椒油10克，糖1克，味精3克，麻油3克，意大利香醋5克，拌匀。如果你家里没有辣椒油，你也可以用碎米饭和辣椒代替。

茄子蒸熟后，让它干一会儿，然后倒入调味汁后，蒸汽和水在茄子表面干燥。撒上一些葱，拌匀后放在盘子里。茄子是一种好东西，营养十分丰富，含有蛋白质、碳水化合物、维生素、微量元素等丰富的营养成分。茄子能降血压、降血脂、降热、抗衰老！所以在这个炎热的季节，经常吃茄子是个不错的选择！茄子沙拉，家常炒茄子。按照惯例，做茄子一定要放更多的油才会好吃，多吃的是红烧茄子和肉不是茄子，但是他们要放很多油才会好吃，其实你想做茄子好吃少油不难，我跟你分享两种茄子，让茄子少油，也好吃。

小茄子都可以做成哪些美食？有哪些美味又健康的制作方法？

1.小茄子都可以做成小炒茄子美食，美味又健康的制作方法是，将青茄子去皮，切成均匀的条状，放入锅中，加入白醋，然后撒上一把玉米淀粉。煎茄子，在锅里烧油。油温升至五成热时，下入裹有淀粉的茄子，用勺子轻推茄子，使茄子受热均匀，防止粘连，中火煎1分钟左右。当茄子变脆，表面看起来发黄时，取出。将油温升至六成热，再将茄子倒入锅中炸20秒。拿出来控油。把油烧开，炒菜。油热后，倒入葱、蒜，加入豆瓣酱，倒入青红辣椒，翻炒几下，再从锅里倒一勺水。加入盐，鸡粉，胡椒粉。快速搅拌使调料融化，然后倒入炒好的茄子搅拌均匀。倒入少许水淀粉，勾芡汁，放入锅中。好吃的炒茄子做好了。

2.还可以做成蒜泥茄子美食，美味又健康的制作方法，蒜泥茄子的做法简单又好吃。茄子放在锅里蒸，淋上准备好的酱汁。蒜味浓郁，清淡可口。准备一个青茄子，把皮刮干净，切成粗条再切成宽条。切好后放在盘子里，均匀刷上植物油，做成薄薄的一层。把锅里的水烧开。水烧开后，将茄子条放入蒸锅蒸7分钟至熟。拌个酱，准备一把蒜，一个一个拍，放入蒜臼中，加一勺盐。捣碎后放入小碗中，加入香蒜和米醋，然后倒入一些芝麻酱，少许盐和糖，一勺鸡粉。如果你喜欢辛辣的食物，可以加点辣椒油。最后倒入少许香油，搅拌均匀。这时茄子也蒸熟了。取出来，把调好的酱料倒匀，撒上葱花，一份香浓爽口的蒜蓉茄子就做好了。

3.还可以做成蒸茄子美食，美味又健康的制作方法，准备适量的茄子，剥去它的皮，切成厚片再切成长条，放入盆中。茄子切好后不要洗，也不要沾上水，否则蒸后容易退浆。将100克面粉加入盆中拌匀，使面粉均匀地包裹在茄子表面。面粉不要放太多，薄薄一层就行，放多了容易粘。把锅里的水烧开，放在箅子上，然后铺上蒸好的布，把茄子铺在上面。转小火蒸8分钟。8分钟后，取出蒸好的茄子倒入盆中，用筷子快速抄一下，防止疙瘩粘在一起。撒入适量盐，倒入少许香油，拌匀即可食用。好了，一道很简单的家常菜蒸茄子就做好了。

用茄子可以做出哪些美食？有哪些美味又健康的制作方法吗？

茄子是一种十分常见的蔬菜，对于大多数人来说茄子是怎么吃都不会吃腻的蔬菜，茄子可以做出的美食实在太多了，茄子可以做成炸茄盒、烤蒜蓉茄子、红烧茄子、肉末茄子、鱼香茄子、蒸茄子、凉拌茄子、地三鲜、素炒茄子、灯笼茄子等美食。做茄子用油越多做出来的菜越美味，但是多油饮食不是健康的饮食习惯，既美味又健康的茄子做法是凉拌茄子、素炒茄子。今天我给大家分享两种茄子的健康吃法。

凉拌茄子的做法

1、先把茄子洗干净，放在蒸锅里蒸。(看起来很软，有很多皱纹，用筷子轻轻地戳一下)

2、在蒸茄子的这段时间里，把香菜洗干净，切成块。大蒜剁碎。辣椒切碎。

3、茄子蒸好后，取出茄子，倒掉汁液，稍稍冷却，将茄子撕成长短均匀的长条，然后放入锅中。

4、在茄子中加入适量的酱油、少许糖、少许醋拌匀。

5、加入蒜蓉、花生米和辣椒油拌匀。

6、装盘，加入一些切好的葱花和香菜，完成。

7、拌好后直接上桌就可以开吃了。也可以另起一碗：把调料放在一起做成酱汁，然后淋在茄子上，放上花生米、葱花、香菜，上桌时拌一下就可以啦。

素炒茄子的做法

1. 将长茄子或圆茄子切片，薄而均匀，然后切成丝，稍厚。放在水中洗净，然后取出来控水。

2. 甜椒去籽后切成丝，红甜椒去籽后切成丝，番茄切成小块。

3. 锅中加入少量猪油，加入切好的葱花、青红椒丝、西红柿，大火烧开，西红柿变软发粘，再加入控水的茄子丝。