有很多朋友对怎样识别新鲜的西红柿好坏很感兴趣，本篇文章综合一些关点给大家谈谈，同时也有怎么辨别西红柿好坏知识点可以一起了解，希望对各位有所帮助

本文目录一览：

• 1、怎样辨别西红柿的新鲜
• 2、怎样挑选西红柿
• 3、如辨别番茄西红柿的好坏
• 4、怎么挑新鲜的西红柿 如何挑新鲜的西红柿
• 5、怎么判断西红柿坏了 可通过外观手感和味道等方面观察
• 6、辨别西红柿好坏的方法有哪些

怎样辨别西红柿的新鲜

辨别西红柿是否新鲜的方法：

1、从外观上来分辨。经过催熟的西红柿果实着色特别均匀，整个果实均为红色，果蒂部很少看到绿色，自然成熟的西红柿常有红绿色相间的果蒂且硬挺，果实整体圆滑。

2：从果实内部观察。将西红柿掰开后，催熟的西红柿往往无籽或籽呈绿色，果肉少汁；自然成熟的西红柿籽呈土黄色，果肉红色，而且多汁。:

3：口感的区别。催熟的西红柿食而无味，口感发涩；自然成熟的吃起来是“沙”的，酸甜适中。

怎样挑选西红柿

挑选西红柿

方法/步骤

一、尽量选择正常大小的西红柿，不要买畸形的西红柿，因为畸形的很有可能是打了一些对人体有害的药在里面，有助于西红柿快速的生长。

二、尽量选择能从表皮面能看到西红柿内部的大概结构，这也能说明西红柿是很健康的。

三、尽量选择西红柿顶端是有裂缝的，意思就是有一些小小的裂缝痕迹，这样也能说明西红柿没有打催生剂。

四、尽量选择西红柿里面不是绿色的，因为现场也不能做好实验，可以先买一个回去试一试，切开看西红柿里面是不是绿色的，如果是绿色的，西红柿外表是红色的，这只能说明西红柿并未成熟，而是打了催生剂。

五、尽量选择西红柿比较硬一点的，这样就比较新鲜，同时也容易放置，这样也就不容易坏掉了。

如辨别番茄西红柿的好坏

采取“一看、二摸、三存放”的办法：

1、一摸：西红柿成熟的标志是软而不是硬，如果摸起来感觉有明显硬的部分，则不买；

2、二看：成熟的西红柿通红，黄色品种则明黄，如果颜色有深浅不均，则不选；外形轮廓自然，“歪瓜裂枣”的西红柿可能更甜，但如果西红柿有明显的突起，可不选。同一个品种中，如果个别西红柿有明显的尖顶，可能因为过分使用激素所致；

3、三存放：西红柿刚刚买回家不要立即食用，因为西红柿有“放熟”的过程，而且外表涂抹的催熟催红物质“乙烯”，在放熟时可以继续挥发。食用

怎么挑新鲜的西红柿 如何挑新鲜的西红柿

1、观察形状。挑选西红柿的时候可观察形状，观察西红柿头部，若是上面非常圆润饱满就说明品质好，吃起来甜美多汁。若是头部是尖的，甚至是畸形的，这样的西红柿通常汁水少，甚至可能是空心。挑选的时候要选头部饱满、圆润的才行。

2、观察颜色。购买西红柿的时候还可观察颜色，若是整个西红柿都是红色的，很可能是被催熟的，这样的西红柿吃起来口感并不好，最好选粉色的，这样的西红柿不仅成熟度高，也容易保存。

3、观察果蒂。选西红柿时看果蒂周围的颜色，若是果蒂周围是青色的，且范围小，这样的西红柿比较新鲜，可放心挑选。若是果蒂周围是黄色的，且黄色范围大，这样不建议购买，里面的筋膜一般比较多，口感并不好。

4、掂重量。若是两个西红柿大小一样，要选掂起来比较重的，重的说明里面的水分多，果肉饱满，口感好。轻的则说明里面的水分少，可能是空心的，因此要选掂起来更重的。

怎么判断西红柿坏了 可通过外观手感和味道等方面观察

消费者可以通过外观、手感和味道等方面来判断西红柿是不是坏了，新鲜的西红柿的颜色是鲜红色的，如果西红柿的颜色变暗，那很有可能已经发生变质，好的西红柿手感偏硬，比较不容易捏得动，而坏了的西红柿手感很软，一捏就烂，还可以切开西红柿闻一闻它的味道，如果有腐坏的气味，那也证明它不新鲜。

一、西红柿有哪些功效和作用

西红柿中包含许多对人体有益的物质。其中一些可以改善人体肠胃蠕动的情况，能有效改善便秘的情况，三高的人也可以多吃番茄，西红柿能够软化身体血管，对于降低血脂和血压都能起到很好的作用，普通人常吃西红柿更是有益无害。

西红柿还能帮助人类预防癌症。这要归功于西红柿内的一种叫做西红柿素的东西，它被人体消化吸收后，对多种癌症都有预防作用，西红柿在对抗因年龄增大产生的色斑方面，也有一定的效果，对我们抵抗衰老有帮助作用，常吃西红柿，还能加强人体的免疫能力，从而预防一些小病的发生。

番茄在帮助人体减脂方面也有着奇效，在晚上吃个番茄或者喝一杯用番茄打出的果汁，可以让身体里多余的脂肪被吸收掉，进而达到减肥的目的。但这种方法也是需要长期坚持的，最好能坚持两个月到半年，这样效果才会更加显著。

二、西红柿不能和哪些东西一起吃

不建议同时食用西红柿和地瓜，两种东西同时进入人体的肠胃后，会对消化系统造成一些负担，轻则引起肚子不舒服，重的话还可能形成一些结石留在体内。咸鱼干也最好不要跟西红柿一起吃，二者进入到人体后会产生一些化学反应，增加得癌症的风险。

番茄和胡萝卜虽然都是对人体很有益的食物，但这两种食物最好别混在一起吃，因为这两种食物都富含有很多的维生素C，如果同时食用两种种维生素C含量丰富的东西，只会让维C被破坏，从而影响到身体对维生素C的吸收效果。

辨别西红柿好坏的方法有哪些

如何挑选西红柿

挑选西红柿时，不要挑选有棱角的那种，也不要挑选拿着感觉分量很轻的，都是催红剂作的怪。要买这种表面有一层淡淡的粉一样的感觉，而且蒂的部位一定要圆润，如果蒂部再带着淡淡的青色，就是最沙最甜的了。不要买带尖和底很高的，要那种整体看起来都比较光滑的，带尖的都是春天抹快速催熟的东西抹多了。选西红柿要选颜色粉红、浑圆，表皮有白色的小点点的。