如果您正在寻找好吃又健康的巧克力做法那么本文刚好为大家整理了各方的说法，同时还有巧克力怎样做最好吃可以一起阅读，希望能够帮到您。

本文目录一览：

• 1、巧克力怎么做？
• 2、巧克力怎么做好吃又简单，巧克力做法简单方法
• 3、巧克力做法健康又好吃 巧克力健康又好吃的做法是什么
• 4、好吃又健康的巧克力做法 好吃又健康的巧克力怎么做
• 5、黑巧克力怎么做好吃

巧克力怎么做？

巧克力制作过程大致可分为两部分:一是可可豆的采收,二是可可豆的制作烘焙。可可树种在中庄园栽种、采收可可豆荚,每个豆荚约有20-40颗可可豆,取出可可豆再经发酵5-7天、乾燥5-7后,依可可豆品种、大小做分级分装。可可豆发酵过程会产生酸味,高品质巧克力闻起来有自然的清香,而酸味正是影响巧克力香气关键。

精炼、去酸、回火铸型这最后三步骤是决定巧克力品质的关键。透过精炼,巧克力能拥有滑顺的口感,而去酸则是去除巧克力的酸味,去酸的巧克力才能透出清香。后的回火铸型,是指利用升温、降温、冷却的过程雕铸巧克力的形状,并利用调温、恒温让巧克力维持自然光泽。

巧克力怎么做好吃又简单，巧克力做法简单方法

对于甜食，很多朋友是没有抵抗力的，比如巧克力是大家都很喜欢的，吃起来口感是很浓郁的，让人回味无穷。市面上是有巧克力卖的，但有些朋友觉得外面卖的巧克力有添加剂，就想自己做，想了解一些简单的做法。下面给大家详细介绍巧克力怎么做好吃又简单，巧克力做法简单方法。

巧克力简单好吃做法有这些：

方法一：

1、先准备65g糖粉、30g奶粉以及45g可可粉。

2、然后在干净的锅里倒入清水，烧开后调到小火，再加入100g可可脂，搅拌到差不多完全融化就可以把火关掉。

3、再把65g糖粉、30g奶粉以及45g可可粉过筛后加入锅中，搅拌到完全混合均匀就可以了。

4、元融化的液体浸泡在水中搅拌冷却，再隔水加热至30到32度。

5、最后倒入模具中，放入冰箱冷藏约20分钟，等巧克力凝固后就可以脱模。

方法二：

1、先准备可可液160g、可可脂80g、炼乳80g 。

2、把热水烧开，再把可可液和可可脂放到干净的奶锅中，隔水加热到融化，之后就可以加炼乳了，要注意适当的搅拌，避免糊底。

3、然后把巧克力液倒进模具里，放进冰箱冷藏一段时间，变硬倒出来就好了。

以上介绍的方法仅供参考，如果想让巧克力口感更好，也可以在巧克力中加入一些坚果碎。

巧克力做法健康又好吃 巧克力健康又好吃的做法是什么

1、香蕉去皮，切成两段，插入木棒，放入冰箱冷冻5小时至硬，杏仁放入袋中，用刀背敲碎，装盘备用，巧克力隔水加热，完全融化，将巧克力淋在冻好的香蕉上，裹匀，沾上杏仁碎，放入冰箱冷冻片刻即可，一道美味的巧克力香蕉冰棒就做好了。

2、杏仁有止咳化痰，还有一定平喘的功效，而香蕉有助于清肝润肺，清热解毒。与巧克力一起制成冰淇淋在夏日爽口宜人。

好吃又健康的巧克力做法 好吃又健康的巧克力怎么做

1、黄油150克，细砂糖150克，低筋面粉150克，泡打粉3克，鸡蛋3个，黑巧克力100克，香草精1克，盐适量，朗姆酒3克，淡奶油50克，黑巧克力屑少许。

2、将黄油放入锅中隔水软化，然后加糖用搅拌器打发备用。

3、将打发好的黄油分多次加入鸡蛋搅拌均匀备用。

4、然后加入隔水加热融化的黑巧克力液，再搅拌均匀待用。

5、将低筋面粉用筛子过筛一遍，然后加入泡打粉，香草精，盐和朗姆酒，用手搅拌均匀制作成蛋糕粉备用。

6、打发好的黄油加入制作好的蛋糕粉搅拌均匀，然后倒入模具中，烤箱预热180度，将制作好的巧克力蛋糕放入烤25-30分钟左右，取出待凉备用。

7、将奶油加入糖打发，装入袋子里挤在冷却的蛋糕上装饰，最后撒上巧克力屑即可。

黑巧克力怎么做好吃

原料：(两小杯份)

好时special dark特浓黑巧克力3小盒（大约90克），大个的鸡蛋蛋白1个，砂糖1小勺，牛奶30毫升，水4小勺

做法：

1，将黑巧克力切碎。

2，取一只锅，倒入适量水，将水加热到大约80度。然后把装有黑巧克力碎的碗放入锅中，隔水加热至黑巧克力融化。

3，将牛奶倒入小锅中加热。

4，将热牛奶慢慢注入融化的巧克力中，搅拌均匀。注意不要转圆圈搅拌，而要用从下往上捞的方式拌均匀。

5，蛋黄和蛋白分开，用电动打蛋器将蛋白打发到完全蓬松好象细致的泡沫堆一样。需要注意的是，鸡蛋要事先从冰箱里拿出来在室温里放至少30分钟，同时打发蛋白的盆要保持干净和干燥，不能有水和油。

6，将一勺糖和4勺水倒入小锅中煮沸后，迅速地慢慢注入已打发好的蛋白里，边注入边继续搅拌，让蛋白可以均匀地被沸腾的水都“消毒”下。

7，把打发好的蛋白分两三次拌入融化的巧克力中，同样也要用下往上捞的方式拌均匀。

8，这样慕司液就搅拌好了。

9，将搅拌好的慕司液倒入杯中，放入冰箱冷藏室冷藏大约三四小时。

10，取出后，点缀上草莓或者其他水果即可。

11，巧克力的味道那是相当地浓郁，口感是非常地细腻。

ps：

1，黑巧克力的可可含量越高，越健康，做出的巧克力慕司越香。

2，一定购买无污染的鸡蛋。不用当心生鸡蛋，蛋黄酱都是用生鸡蛋拌出来的。