临沂经典小吃（临沂特色小吃介绍）
今天给各位分享临沂特色小吃介绍的知识，其中也会对临沂经典小吃进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！
本文目录一览：
临沂有哪些特色小吃 临沂特色小吃介绍
1、临沂煎饼是著名的传统小吃，山东沂蒙山区家常主食，也是久负盛名的地方土特食品。其主要地域范围以山东临沂为主，南至苏鲁边界，北到泰安、潍坊南部一带，西至兖州、曲阜一线，东到大海。可说是山东的代表食物之一。
2、氽芙蓉黄管是山东地区特色传统名菜之一，是高级技师林本生在1987年首届鲁菜大奖赛上的获奖菜。被评为山东省首批二十个优秀菜之一。此菜用料精细，制作讲究，刀工精湛，造型新颖，犹如出水芙蓉。软滑爽脆，鲜香适口，为鲁菜高级宴席汤菜。
3、八宝豆豉，是用大黑豆、茄子、鲜姜、杏仁、花椒、紫茄叶、香油和白酒八种原料发酵而成的一种美食，山东省临沂市特产之一。以其营养丰富、醇厚清香、去腻爽口、食用方便的特色享誉中外。
4、光棍鸡，山东蒙阴地方传统名吃之一，以其独特风味，风靡沂蒙山区。口味鲜美、风味特殊。因制作人员全部是男士，取材又全是大公鸡，便将此菜戏称“光鸡”，此店即叫“光棍鸡店”。
5、沂水丰糕发明于公元1797年，为沂水独有；是山东省沂水县著名当地传统糕类名吃。根据近年来对沂水丰糕的加工工艺、制作食材及民俗学考证，沂水丰糕实际为满族传统食品沙琪玛的变种，是最富化石意义的沙琪玛演变例证。
临沂有什么特色小吃
临沂特色小吃有：临沂炒鸡、八宝豆豉、临沂糁、一品三鲜鸡、蒜泥鱼、临沂煎饼、炸串、莒南驴肉、氽芙蓉黄管等
1、八宝豆豉
八宝豆豉，是用大黑豆、茄子、鲜姜、杏仁、花椒、紫茄叶、香油和白酒八种原料发酵而成的一种美食，山东省临沂市特产之一，是由该市老字号“惟一斋”酱园发明和生产的名优豆豉产品。
2、蒜泥鱼
蒜泥鱼是临沂特色菜中的精品，鱼肉滑嫩，极具鲁菜大鱼大肉的特点，香而不腻，蒜香与鱼鲜有机结合在一起，别具风味，风味独特。
3、莒南驴肉
莒南驴肉是山东省临沂市莒南县地方传统名吃，属鲁菜系。莒南驴肉，色、香、味、形具佳，与临沂八宝豆豉，蒙阴光棍鸡并列为沂蒙三大名吃。
4、氽芙蓉黄管
氽芙蓉黄管是山东临沂地区特色传统名菜之一，是高级技师林本生在1987年首届鲁菜大奖赛上的获奖菜。被评为山东省首批二十个优秀菜之一。此菜用料精细，制作讲究，刀工精湛，造型新颖，犹如出水芙蓉。软滑爽脆，鲜香适口，为鲁菜高级宴席汤菜。
5、临沂煎饼
临沂煎饼历史悠久，相传孟姜女哭长城，所带食物即煎饼。清代蒲松龄在其《煎饼赋》详细描绘了临沂煎饼的独特之处。
临沂有什么小吃 临沂有哪些小吃
1、沂蒙光棍鸡。沂蒙光棍鸡是沂蒙山区的传统地方名吃。这道名吃是由付泽明在蒙阴县城开炒鸡店时所创，因为是以蒙山的大公鸡为原料制成，再加上当时店里的员工全部都是男士，所以就取名光棍鸡。刚出锅的光棍鸡看起来色泽红亮，闻起来香气扑鼻，吃起来更是鲜美醇厚。
2、红烧兔头。红烧兔头是临沂市著名的传统小吃。这道美食是选用几个月大小的兔子的头，加上多味调料和中药材一起，经过十多种工序精心制作而成，吃起来麻辣鲜香，深受欢迎，吃过的人都赞不绝口。
3、临沂煎饼。临沂煎饼不仅是临沂的传统小吃，而且还是沂蒙山区人的家常主食。临沂人做煎饼可以用多种不同的工具，做出来的煎饼也有多种不同的形状，而且煎饼的吃法也很多种，可以卷豆腐吃，卷海带丝吃，卷肉丝吃等等多种搭配。临沂煎饼薄软如纸，香气扑鼻，美味适口。
4、蒙山烤全羊。蒙山烤全羊是临沂的特色名吃。说到烤全羊很多人想到的就是内蒙，因为这是蒙古民族的餐中之尊。其实蒙山的烤全羊也是一绝，山羊在烤制之前需要用几十种中草药和调味料先腌制入味，这样烤出来的羊肉外酥里嫩，吃起来还不腻口，每一位品尝过的人都赞不绝口。
5、沂蒙渣豆腐。沂蒙渣豆腐又叫小豆腐，是用豆渣和白菜叶为食材制成的。吃的时候将刚烙好的煎饼卷上渣豆腐，然后再就着咸菜和大葱一起吃，喜欢吃辣的朋友还可以撒上点辣椒面，那叫一个美味，没吃过的朋友一定记得尝一尝。
山东临沂都有啥特色美食，你知道吗？
山东临沂都有啥特色美食，你知道吗？要问临沂当地有什么特色美食，都能说出一大串名字来，像临沂煎饼，沂蒙山炒鸡，莒南驴肉，蒙阴光棍鸡，沂州八宝豆豉，山东临沂糁，苍山豆腐脑等等，今天小编就来分享山东临沂最有特色的六大美食，一起来看看吧。
一、临沂炒鸡
“没有一直活鸡能逃出去临沂”，可见临沂人喜欢吃鸡的热爱程度。临沂炒鸡以小块炒制而成，而这两个好吃的秘诀都在于食材是柴鸡而非肉鸡，临沂炒鸡香气持久，鸡肉不老不嫩，吃到嘴里肉感极佳，再配上当地特有的“软锅饼”一般可以沾汤吃，饼本来没有味道，但经过鸡汤的浸泡，有了浓郁的香气，吃到嘴里软香细腻，回味悠长。
二、临沂煎饼
临沂煎饼是山东临沂一带的特色美食，营养丰富，松酥柔软，便于存放，易于携带，是沂蒙山区民间传统家常主食，种类有很多种，比如地瓜干、小米、玉米、小麦的煎饼，还有几种粮食掺杂在一起的杂粮煎饼，特别薄，很有嚼劲，配上大葱蘸酱，真是一绝！也可以抹上黄豆酱，放上各种菜料，把菜包好，也特别好吃。
三、山东临沂糁
这是“糁”，汉字读音是shen，但当地读音sa，是山东临沂一带的一种传统名吃，本质上是一种肉粥，但不是寻常肉粥的清淡，主要原料是母鸡肉(或牛、羊肉）和麦米、面粉、辅以葱、姜、盐、醋等佐料，工艺精细复杂，小编个人觉得牛肉糁最好喝了，牛骨汤要熬一个晚上，很有营养，配上油条简直绝了！
四、莒南驴肉
莒南驴肉，山东省莒南县汉族传统名吃，特色的烹调方法，细腻的肉质、鲜美的味道……营养先放一边，重点是真解馋，一般很少买到生驴肉，大都是熟制品，买来可以切片凉拌，或做成火烧，味道鲜美，营养丰富，若是再配上一碗色泽澄黄汁汤，辅之浓香咸辣的佐料，那滋味别提有多好了。
五、光棍鸡
光棍鸡，听名字就特别有意思，不过这可不是说鸡的种类，而是山东省临沂市蒙阴县的一道名菜，色泽通红，汤汁比较浓稠，闻起来药香浓郁，吃起来鲜嫩味美，最后再用馒头或者煎饼蘸着鸡汤，特别好吃。由于最初在饭店里烹饪这道菜的工作人员全都是男性，所以就开玩笑起名为“光棍鸡”。
六、沂蒙山炒鸡
沂蒙山炒鸡是沂蒙老区人们最喜欢吃的菜品，选用当地的土生土长的草鸡，加上精选的各种香料，经过各种比例的调整，用传统的农家炒鸡的方法，出来的炒鸡味道回味飘香，肉质鲜美，香辣可口。
山东临沂还有啥特色美食，你知道吗？以上就是小编分享的山东临沂最有特色的六大美食，你还知道哪些？记得留言评论哦。
