怎么做好蒸蛋（怎样轻松做蒸蛋）
如果您正在寻找怎样轻松做蒸蛋那么本文刚好为大家整理了各方的说法，同时还有怎么做好蒸蛋可以一起阅读，希望能够帮到您。
本文目录一览：
蒸蛋的制作方法和步骤
蒸蛋的制作方法和步骤:
1.准备三个鸡蛋，敲入碗中，加入少许盐，用筷子将蛋液打散备用。
2.在蛋液中加入温开水，温开水与蛋液的比例为1.5:1。
3.将温开水倒入蛋液后，用打蛋器快速搅拌半分钟以上。这个时候会有很多浮沫。用筛勺筛一下。
4.过筛后，用勺子撇去碗里的浮沫。蒸出来会很精致。
5.准备一个锅，把水倒入锅里，放入蒸锅，把水烧开。
6.锅里的水烧开后，放在锅里蒸，碗上面盖一个盘子，中小火蒸10分钟左右。如果蒸的时间太长，鸡蛋会变得很老。
7.蒸好后，盖上锅盖，小火炖3分钟。
8、3分钟后即可出锅，淋上酱油和少许香油，用刀在蒸好的鸡蛋上划几刀，即可入味。
9.切一些小葱，撒上葱花即可食用。
水蒸蛋做法 怎么做水蒸蛋
1、水蒸蛋的原料：鸡蛋两个。
2、隔水蒸蛋的配料：尖椒碎。
3、隔水蒸蛋的调料：酱油、香油、盐、白开水。
4、把鸡蛋打散，加入等量的白开水，加少许盐。
5、用筷子把鸡蛋打匀，把鸡蛋彻底打散，均匀一点。
6、打好的鸡蛋过滤网，把气泡过滤掉。
7、用保鲜膜把网盖住，上面用牙签插几个小洞。
8、蒸锅内的水烧开后把鸡蛋液放入，中小火蒸。
9、蒸个12分钟左右。
10、把鸡蛋膏小心的拿出，用透明碗可以很轻松看到已经熟了，倒入适量酱油。
11、加入几滴香油。
12、在上层撒上一层尖椒碎即可。
蒸蛋最简单的做法
蒸蛋：食材容易取到，做法简单容易上手。营养价值可观，最主要是很美味，分享一下我的做法，可以说是最简单的做法。几样食材轻松获得美味（鸡蛋、萝卜干，一个电饭锅）。
食材换一换食材
鸡蛋
1个
盐
一点
萝卜干
一勺
方法/步骤分步阅读
1
/5
鸡蛋先打匀，这个应该都会。我是一个人早餐配稀饭，所以用一个鸡蛋。具体大家按实际来加。然后加入一勺萝卜干，不会估量的话，一个鸡蛋加一勺萝卜干。
2
/5
在加入少许的油，蒸出来会比较香。盐看个人口味，我不喜欢吃咸，萝卜干本身有咸，所以我觉得刚好。按个人口味选择。
3
/5
将锅洗干净，这样蒸出来才香。
4
/5
水放少量，一个指甲盖的深度就可以了。太多沸腾时候会跑到蛋里面，就成水蛋了。哈哈
5
/5
按下开关等待美味产生，水沸腾盖上后分钟后。蛋多的话要实际情况判断是否熟透。最简单的方法是用筷子，插透没有水就可以了。是不是特简单，祝大家成功。加油
怎么做蒸蛋，才可以使做出来的蒸蛋又滑又嫩？
想要做出又嫩又滑的蒸蛋，必须要控制好火候时间以及控制原材料，因为这三样是制作蒸蛋的过程，如果少了这三样，可能做不出来一个比较好吃的蒸蛋。
真的是家家户户都会做，而且大家都还是比较喜欢吃，而且做得好的蒸蛋，那口味肯定是不一样，如果蒸蛋做的比较老，那么味道就比较粗，不是那么好吃。
一、控制材料比例
我们首先要知道在做蒸蛋时，原材料的比例一定要控制好，因为做蒸蛋我们选择的基本上是以鸡蛋做原材料吧，那是鸡蛋是原材料的主要之一，但加入水和一些其他的添加材料必须要控制好比例，一旦水加入多了，那么做出来的蛋就非常的轻，就不会很滑很嫩，如果加入的盐或者其他调味品加入的太多，也会导致鸡蛋不会那么的嫩滑。
二、控制火候
还要注意的是控制火候，因为火候控制好，做出来的蒸蛋也会非常的嫩比较滑，很多人在做蒸蛋时，火候一直都开得比较旺，只能够会导致鸡蛋不会经过漫长的时间进行凝固，而是在快速的活后下变得越来越老，味道不是那么嫩，所以说火候不能够太大，一定要小火、慢火，这样蒸出来的蛋才会非常的好吃，香味也非常浓厚。
三、控制时间
当然还要注意控制时间，因为做一个比较嫩比较滑的蒸蛋，时间不能够太长，我们平时做的蒸蛋可能就是15~30分钟左右，但如果想要做的比较嫩比较滑的蒸蛋，那么可以选择在15~20分钟左右就可以，时间如果太长只能够会让蒸蛋变得越来越老，吃起来不是那么嫩，所以说时间一定要控制好，但时间也不能够太短了，如果太短，蒸蛋不会蒸熟。
如何蒸出完美的水蒸蛋?
1、在一大碗中打入鸡蛋，用筷子按顺时钟往同一方搅打鸡蛋，将蛋清蛋黄打散搅匀。
2、准备大半碗温水，里面放一点盐调味，淡一点即可；将温开水徐徐加入蛋液中。
3、将打均匀的蛋液过细纱网，滤去蛋液中的絮状物。这一步很重要，决定着蛋羹是否丝滑、细腻。
4、准备上锅蒸之前，用保鲜膜封住，用牙签在保鲜膜上戳五、六个小洞。这样做是为了不让蒸馏水滴到蛋液上。
5、蒸8分钟左右钟即可取出，最后一个点睛之笔就是加两勺秃黄油，撒点葱花，整碗水蒸蛋都会鲜好几个度了！！
最关键的3个绝招：
1、加入蛋液的水要用温开水，而不能用冷水。因为冷水里有空气，水被烧开后有空气排出，水蒸蛋易生现蜂窝状。
2、要想蛋羹细腻平滑，必须先过滤蛋液，滤去浮沫。
3、当水蒸蛋蒸到七、八分钟后，揭开锅盖，将碗稍倾斜，看碗里的蛋液全部凝结，就可离火。
