鱼放久了发黄还能吃么（鱼存时间发黄能吃吗）
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海燕鱼放冰箱里时间长发黄还能吃吗？
海燕鱼放冰箱里时间长发黄还能吃的 。不管是淡水鱼，还是海水鱼 ，就算鱼有一些腐烂，在锅里炖出来也是可以吃的 。如果鱼只是表面发黄而没有腐烂 ，就更可以吃了 。
冰箱里的鱼冻的时间长边上有点发黄能吃么？
如果说变动的时间都已经非常长了，然后都有点发黄的情况下的话，是不能够再吃了，最好是不要吃了，因为动的话他可能发生了蛋白质的变化，最好就不要吃了。
鱼肉是黄色的能吃吗？
鱼肉是黄色的最好不要再吃了。如果继续食用很可能会出现肠炎，甚至还会出现恶心、呕吐，伴随着腹泻的可能，严重的可能会出现脱水的现象。
鱼肉发黄可能有以下几种原因：
1、新鲜的鱼都会有一层银白色的银鳞，主要是由脂肪组成的，营养价值也非常的高，鱼存放的时间过长的话，银白色的银磷就会和空气中发生氧化的反应，时间长了就会出现了发黄的现象，可能会滋生了许多的细菌。
2、正常情况下，鱼肉都是白色的，如果变黄了，那么就说明鱼的生长环境含有一些对人体有害的物质，使鱼肉发黄，从而也不利于人的身体健康。
3、有少部分养殖户在养殖鱼的时候会在饲料中添加一种叫喹乙醇的物质，它不仅会使鱼肉发黄，还会让鱼出现掉鳞、发红的情况，这样的不能食用。
4、一些鱼塘中养殖的鱼量过多，密度过大，导致水中的亚硝酸和氨氮偏高，所以鱼肉会出现发黄的问题。
如何判断鱼肉是否新鲜？
1、选择鲜红色鱼鳃的鱼
鱼鳃当中存在着含有蛋白质的血液，所以一旦鱼离开水面，血液中的蛋白质就会成为鳃上微生物的营养来源，供给它们繁殖。我们在烹煮鱼贝类料理的时候之所以要先将鳃取下，就是因为腮含有大量的微生物，吃下肚有可能引起食物中毒，而且鳃也含有很重的腥味，过脆的口感也并不讨喜。
2、选择鲜红色的鱼肉
红色的鱼肉是因为鱼肉当中有一种含铁质的蛋白质，名为肌红蛋白。我们可以依据鱼肉的颜色变化来判断鱼是否新鲜：鲜红色的时候就是新鲜，灰色就是不新鲜。
3、选择眼球清澈透明的鱼
一旦鱼离开水，存在眼球当中的蛋白质就会变性，使光线折射率产生变化，加上附着在眼睛周围的微生物也会开始繁殖并分解蛋白质，因此眼睛就会呈现混浊状。
4、选择有弹性、切口没有碎裂的鱼肉
鱼肉如果新鲜，其切片的切口不会碎裂，而是整齐地呈现尖角状；如果切片已经过一段时间，切口则会有些碎裂，边角较圆。
新鲜的鱼肉是富有弹性的，而且肉质透亮有光泽；而不新鲜的鱼肉则失去了弹性，肉质几乎是碎的。
冰箱里的鱼变黄了能吃吗？
冰箱里的鱼发黄是鱼体变质的开始。如果变质了，就不要吃了，时间越长营养会流失越多的。
鱼类终生生活在海水或淡水中，也有少部分可以离开水短暂生活，大都生有适于游泳的体形和鳍。用鳃呼吸，以上下颌捕食。出现了能跳动的心脏分为一心房和一心室。血液循环为压，而深海区可达1000个大气压。淡水和海水盐的含量幅度从淡水到咸水是0 ．001～7%。此外，随地理环境的不同，水温差和含氧量的差别也很大。由于这些水域、水层、水质及水里的生物因子和非生物因子等水环境的多样性，故鱼类的体态结构为适应外界不同变化产生了不同的变化。
