坚果是熟的吗（坚果成熟了怎么看）
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如何确定核桃的最佳成熟期？
确定核桃的最佳成熟期应根据以下变化确定：
（1）果实成熟期内含物的变化
核桃从雌花粉、子房膨大到果实成熟约需130天时间。其中，最初的30～35天是果实体积迅速增大期，此期间果实体积达到总体积的90%以上。经过110天左右即进入果实成熟前期，熟前果实大小并无大的变化，但其重量仍在继续增加，直到成熟。当前部分地区核桃早采的现象相当普遍，且日趋严重。有的地方8月初就采收核桃，从而成为影响核桃产量和降低果实品质的重要原因之一，应该引起足够的重视。
（2）核桃果实成熟的形状特征对坚果品质的影响
坚果树种与核果类和仁果类树种不同，它有两个组成部分：可食用的核仁与青果皮。只有青果皮成熟后才易于采收，而这两部分一般不同时成熟。如果只通过青果皮形状特征来判断采收期，就常出现核仁儿已成熟，处于浅色阶段，经济价值最高，但青果皮尚未成熟不宜采收，待青果皮成熟后核仁儿已处于过熟阶段。据测定，当内隔膜刚变棕色时，为核仁儿成熟期，这时采收核仁儿质量最好。一般认为必须80%的坚果果柄形成离层，且其中95%的青果皮已与核壳分离时适宜采收。
（3）采收早晚对坚果品质的影响
核桃果实须达到完全成熟才可采收。过早采收，青果皮不易剥离，种仁儿不饱满，出仁率与含油率低，风味不佳，且不耐贮藏；过晚则造成落果，果实落在地上不及时捡拾，核仁儿颜色变深，也容易引起霉烂。因此，适时采收是生产优质核桃、获得高效益的重要措施。
坚果（山核桃、夏威夷果、巴旦木、碧根果）怎么从外观上鉴别是新鲜果实还是去年陈旧的果实？
自然成熟的新鲜核桃，外壳网络呈黑褐色，突出的表面为黄白色，外壳花纹多又浅，闻起来有清香味儿，如果是全部都是泛白或者泛黑暗沉无关，都千万不要选。
碧根果大粒尖头的是最好的，果壳的颜色是微黄的，并且整体颜色均匀。拿到手中，先轻轻摇晃几下，不发出响声的，一般是核桃中的健壮宝宝。碧根果都是裂开的，可以直接闻果肉的味道。如果是碧根果本身具有的果肉清香，那证明是好的，如果有股霉味或者味道异常，那就不要购买了。
优质的巴旦木形状饱满，仁儿饱满，表皮粗糙，经过椒盐加工的外壳颜色焦黄。抓起一把巴旦木，发出哗啦哗啦的响声，并且特别干燥的为好的巴旦木；如果潮潮的，腻腻的，或者有的黏在一起的，千万不要购买。
相对其他坚果，夏威夷果挑选相对简单很多，因为几乎每颗都有专业机器开了口的，只要挑选个子大果仁丰满，果仁颜色为奶白色至淡棕色即可。为了买回家方便吃，最好买开口比较长的夏威夷果。每次不要买太多，吃完了再买，以免不新鲜或变质了。
怎么分辨板栗熟没
板栗分辩生熟的时候首先要看板栗的外表，如果收皮收缩的话，说明就熟了。
核桃成熟时长什么样
核桃成熟时未剥皮时如下图：
果实椭圆形，直径约5厘米，灰绿色。幼时具腺毛，老时无毛，内部坚果球形，黄褐色，表面有不规则槽纹。
果序短，杞俯垂，具1-3果实；果实近于球状，直径4-6厘米，无毛。果核稍具皱曲，有2条纵棱，顶端具短尖头。隔膜较薄，内里无空隙，内果皮壁内具不规则的空隙或无空隙而仅具皱曲。核桃壳是内果皮，外果皮和内果皮在未成熟是为青色，成熟后脱落。新核桃种皮甚苦。
扩展资料
核桃的营养价值
作为生活中常见的一种坚果，核桃的营养价值非常丰富，食用核桃时能够吸收脂肪、矿物质、维生素、蛋白质、泛酸、氨基酸等物质，对于身体保健好处极多。
生活中，不少人还会把核桃赋予很多新的称呼，例如“长寿果”、“养生之宝”等，可见，核桃的养生功效已经得到了很多人的认可，核桃不仅营养价值非常丰富，其药用价值也很强。
核桃属于味甘、性平的食材，能够入肾、肝、大肠经，对于调节身体好处极多。
参考资料来源：百度百科-核桃
参考资料来源：人民网-核桃好吃且益处多
