有很多朋友对如何判断茶叶的含水量很感兴趣，本篇文章综合一些关点给大家谈谈，同时也有茶叶含水量怎么测知识点可以一起了解，希望对各位有所帮助

本文目录一览：

• 1、茶叶的水分含量都是多少？
• 2、什么是茶叶含水量？？
• 3、茶鲜叶的含水量

茶叶的水分含量都是多少？

茶叶最适宜在其本身含水量5％以下的条件下密封贮存。当其含水量在8％左右时，贮存6个月就会有陈茶气味;当其含水量在10％时，就很容易出现霉变气味;当其含水量超过12％时，因茶叶中含有蛋白质、维生素等多种营养成分，霉菌很容易大量滋生，霉变气味会加强、加浓，倘饮用，对身体有害，有时甚至发霉结块，根本无法饮用。若茶叶中含水量过高，可用干净的器具温火炒干或烘干后，再贮存。

什么是茶叶含水量？？

这里的水分含量是针对茶叶的成品，也就是被认定在市场进行交易的茶叶。不要看茶叶给人的感觉好像是没有水分，但是还是会含有一定的水分。但是这个水分不能太高，一般是4-5%左右。最高不能超过7%，如果超过的话茶叶容易变质，失去原来的味道和品味价值。

但也不是越干越好，太干的话茶叶会有火候的味道。

茶鲜叶的含水量

1，茶叶的水分含量直接关系到茶叶的品质与经济价值，例如各类毛茶含水量在6%一7%、绿茶类6.0%一8.0%、乌龙茶类7.5%一8.0%、花茶类9.0%、沱茶类9.5%时品质较稳定。超过10%，易发生霉变、营养成分的变化、风味物质变化都有着密切的关系。

2，不同的采摘时间，鲜叶含水量也不一样。同一天中，早上采摘的鲜叶含水量最高，傍晚最低。如：上午7~8时，采摘的茶树鲜叶含水量可达77.34%；下午3~4时，采摘的茶树鲜叶含水量就只有72.81%。

3，气候条件对鲜叶含水量的影响也很大。晴天采摘的鲜叶含水量低，雾天采摘的鲜叶含水量较高，雨天采摘的鲜叶含水量特别高。这说明空气湿度增高时，鲜叶含水量也会增高。