芋头西米露怎么煮又快又好（芋头西米露怎么煮）
如果您正在寻找芋头西米露怎么煮那么本文刚好为大家整理了各方的说法，同时还有芋头西米露怎么煮又快又好可以一起阅读，希望能够帮到您。
本文目录一览：
- 1、香芋西米露的做法
- 2、芋头西米露怎么样做
- 3、芋头西米露怎样做？
- 4、芋头西米露怎么煮好吃又简单
- 5、芋头西米露的做法
- 6、芋头西米露怎样做好吃？
香芋西米露的做法
食材：西米、芋头各100克，清水1250毫升，鲜奶、椰汁各150毫升，冰糖125克。
做法如下：
1、西米洗净，芋头去皮切粒。
2、冰糖放入清水，用深盅盛载，盖上盖子，高火煮5分钟。
3、加入西米和芋头粒，中火煮20分钟。
4、取出，搅入鲜奶和椰汁，便可供食，晾凉后放冰箱冷冻亦可。
香芋西米露原本就是芋头糖水，是由芋头糖水发展至今渐渐演变的名字，主要材料是香芋、西米，口味香甜，是一个甜品。
市面上的香芋西米露演变有多个版本：有块状的，有磨溶煮成糊状的，还有加椰奶的等。香芋西米露是所有糖水中复杂程度最高，也是最难掌握的一项糖水技术。最好吃的香芋西米露版本当属块状的香芋西米露，因为块状香芋能最好的保持其自身的香甜味道和口感，吃起来软糯细腻，香甜透心，可谓糖水中的极品。
芋头西米露怎么样做
香芋西米露的做法
香芋西米露就是在芋头糖水的基础上加入了西米，而后人们在芋头糖水上也玩起了花样儿，有的会将芋头切块，有的会将芋头煮成糊状等等。下面我们就来说说香芋西米露比较常见的一种做法。
材料：香芋、西米、冰糖、椰奶（牛奶）
做法：1、将芋头洗净切小块，放入锅中，加清水，开火加盖煮熟。这里将香芋煮7、8成熟即可，比较有口感。
2、再次起锅，加水烧开，放入西米，煮至水开，加盖，将西米焖熟，后过冷水。如西米没有变成全透明，则继续加水煮，过冷水，如此循环反复。
3、将冰糖和水混合，加热，使冰糖充分溶解，这时候把煮好的西米和香芋放入糖水中，继续煮至糖水再次烧开。
4、待糖水变温的时候，加入椰奶（牛奶），搅拌均匀，就可以开吃了！
芋头西米露怎样做？
首先是要选芋头。
其次还要有椰汁，没有的话炼奶也是可以的。例如雀巢的炼奶就不错~
最重要的当然还有西米。超市里有卖了。一包包，圆圆的白色小珠，像珍珠。
做法：
1把芋头切成小块，方糖大小就行了(太大难煮得熟透)。先切片，再切成小粒。芋头大的话只用一半即可。家里有锅的话，可以先把锅烧热，放进油和一小片姜片，再倒进芋头块，炒几下，爆香后关火。我本来觉得放油和姜去煮糖水是很怪的。但是妈说那样煮出来的芋头西米露会比较香。至于姜，好像是有祛风的作用。这个步骤可做可不做，但是事实证明多做这个步骤，煮出来的西米露真的很美味啊。而且，放姜和油，是不会让糖水变得油腻的~
2用碗盛一小碗的西米（注意不可太多，因为西米煮出来会发胀，变得很多。而且，通常芋头西米露都是芋头比较多的）。有的人是会先把西米浸泡一下的，但是我妈说那是千万不可的——一经浸泡西米就会散开了。煮一小锅开水，在水开的时候，倒进西米。煮的过程中要不断地搅拌，开始的时候西米有些浑浊，那是不要紧的。一直到西米中间的小白点都慢慢变透明（那时候整颗整颗的西米都变得圆润而透明），关火，盖上盖子，焗一会儿。
3过冷河（所谓的过冷河，就是过一过冷水，让太过粘稠的西米变得干爽一点点）。我妈的做法是准备好一个装菜用的有小孔透水的“筛子”，把西米连同那些水一起倒进去，水就会流走了，再用冷水冲几下。这一个过程后，西米就变得晶莹剔透，颗颗饱满了。那样西米就已经熟了
4再煮开水，放进芋头，把火改成小火，一直煮到芋头变得软烂，放进西米，适量的糖（可以是黄糖，冰糖，白糖，但不可过多，因为椰汁或炼奶是有甜味的）。直道芋头和西米露融为一体后，放进椰子露或炼奶。关火。
芋头西米露怎么煮好吃又简单
【香芋西米露】
材料：香芋、西米、牛奶（加点椰浆或者炼奶更加香浓，没有就不放了）
调料：白糖
【详细做法】
1.锅里水烧开后，把准备好的西米倒进去，大概煮20-30分钟，煮到西米变成半透明，中间有个小白点的时候就把火关了，然后盖上盖子焖20-30分钟。西米不能洗，也不能冷水下锅，不然西米会散开。
2.准备好半个香芋，用一个也行，把它削好皮然后切成小块装盘备用，可以切小一点，方便蒸熟，切大了不容易熟。
3.在香芋里放上2大勺的白糖，把它搅拌均匀，然后盖上一层保鲜膜，用牙签在保鲜膜上插几个小洞放气，最后放进烧开的锅里蒸熟，大概蒸20-30分钟左右。（这种做法的香芋，不是很甜，但是简单，如果喜欢甜一点的香芋可以看我文章后面有介绍）
4.西米的时间到了，打开盖子，西米已经全部变成了透明状态，如果西米中间还有白点，那证明火候不够，加一点清水，继续煮然后焖一下就可以了。现在把煮熟的西米捞出来过一下凉开水，最后沥干水分备用。
5.取一个碗或者杯子，放上蒸熟的香芋跟西米，然后在放上白糖，最后倒入牛奶，加点椰浆或者炼奶味道更香，这一道香芋西米露就算是做好了。
6.做好的香芋西米露可以马上吃，也可以先冰镇一下在吃，冰一下味道更好，也能解暑气。
注意：
香芋的做法一般有2种：
第一种就是像文章里说的，直接加糖蒸熟，这种做法简单，但是香芋的甜味有点淡，比较适合不喜欢太甜的人。
第二种做法，先把香芋炸熟捞出控干油，然后锅里放上清水跟白糖，熬成糖浆，最后把香芋倒进去，让香芋都裹上糖浆，就可以出锅了，这种做法有点麻烦，但是做出来的香芋又香又甜。
芋头西米露的做法
工具/材料
香芋100克，西米100克，红糖适量。
01
香芋、西米准备好。
02
香芋去皮切成小丁。
03
装2碗水到锅里煮沸。
04
然后放西米进去，用勺子搅拌一下，不给粘底。
05
煮沸后熄火，盖上盖子焗十几分钟，反复几次这样，一直煮到西米变透明状。
06
然后放香芋丁进去再小火煮10分钟。
07
加红糖进去用小火煮5分钟。
08
清甜浓香的芋头西米露就做好了。
芋头西米露怎样做好吃？
芋头西米露怎么做好吃
先把芋头切小块蒸熟或者加入水中煮熟，煮的话注意不要煮太烂。然后，西米煮至去白芯，接着，处理好的芋头和西米放入碗中，加入糖水，就是香芋西米露。香芋+西米+椰汁，或者加入煮过的椰浆和炼奶，就是香浓的香芋椰奶西米露。
芋头的功效与作用
1、芋头为碱性食品，能中和体内积存的酸性物质，调整人体的酸碱平衡，产生美容养颜、乌黑头发的作用，还可用来防治胃酸过多症。
2、芋头丰富的营养价值，能增强人体的免疫功能，可作为防治癌瘤的常用药膳主食。在癌症手术或术后放疗、化疗及其康复过程中，有辅助治疗的作用。
3、芋头含有一种黏液蛋白，被人体吸收后能产生免疫球蛋白，或称抗体球蛋白，可提高机体的抵抗力。故中医认为芋艿能解毒，对人体的痈肿毒痛包括癌毒有抑制消解作用，可用来防治肿瘤及淋巴结核等病症。
4、芋头含有丰富的黏液皂素及多种微量元素，可帮助机体纠正微量元素缺乏导致的生理异常，同时能增进食欲，帮助消化，故中医认为芋艿可补中益气。
