地丁紫花怎么吃（新鲜紫花地丁的正确吃法）
今天给各位分享新鲜紫花地丁的正确吃法的知识，其中也会对地丁紫花怎么吃进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！
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嫩的紫花地丁能沾酱生吃吗？
紫花地丁可以蘸酱生吃，它的营养价值：紫花地丁属于时令性野菜，生长于田间、山坡草丛当中，一般5-6月份成熟可以采摘食用。营养为富含胡萝卜素、维生素、矿物质、黄酮类以及膳食纤维类，具有清热解毒、除烦消肿的食疗作用。当然也可以做为盆栽观赏、食用互不耽误。地丁又叫堇菜，是一种常见的中药。味苦、辛、寒。归心、肺经。具有清热解毒，凉血消肿，清热利湿的作用，主治疔疮，痈肿，瘰疬，黄疸，痢疾，腹泻，目赤，喉痹，毒蛇咬伤。
食用方法：凉拌紫花地丁准备适量的紫花地丁清洗干净，锅中烧开水放几滴食用油(保护营养素、保持绿色菜的翠绿)，放入紫花地丁焯熟即可。捞干控水后放入蒜茉、姜末、香油、五香粉、醋，再搭配一些坚果碎、枸杞子即可。这样一道简单方便的凉拌紫花地丁就做好了。
当然脑洞大开的我们可以制作紫花地丁小丸子、地丁面条等等，但是由于野菜的特殊性质，普遍寒凉，所以说脾胃虚弱的人，老年人以及孩子要减少食用量，一次不要吃太多，而且食用的时候加姜、葱蒜末中和野菜的属性，一次食用的量就相当于平时吃绿叶菜的量就可以，但具体还是要根据自己肠胃情况的。像平时容易上火、大便干燥、目赤肿痛等有明显上火症状时候，也可适量多吃些。
紫花地丁面食：清洗干净适量的紫花地丁，锅中放几滴食用油焯熟(焯一下为了去除野菜的苦涩味)，把焯好的紫花地丁切碎，放入适量的面粉、酵母发面就可以，最后发好的面团揉成馒头状就可以了。
由于紫花地丁特殊的时间限制，对于平时也比较馋这口的，大家平时在时令季节采摘后，放在阳光下晒成紫花地丁菜干，这样保存的时间更久一些。平时食用的时候只需浸泡，水焯后可以制作馅、凉拌等。
看完了关于紫花地丁的具体介绍，我们对它的营养价值、食用方法以及食用注意事项有了全面认识。其实这是一种可以凉拌生吃的野菜，但是由于它属于寒凉性质，所以在清热解毒以及凉血消肿方面功效不错，但是毕竟这是一种野菜，脾胃寒凉的朋友们应当慎食，尤其是老人和孩子一定要记住少吃，以免给肠胃带来不适。
紫花地丁怎么用？
紫花地丁食用的方法是清水洗净以后，再用沸水焯烫，焯好以后去掉水分，加入蒜泥，香醋以及生抽和麻油等调味料调匀以后就能食用，新鲜的紫花地丁还可以用来做汤或以炒食，用它做馅或者做粥也别有番滋味。紫花地丁是在中国长江中下游地区十分常见的一种野生植物，它全草可以入药，多在春天和秋天采收，采收以后晒干或者鲜用都可以，另外紫花地丁营养价值也很高，平时还能当保健食材食用。
新鲜紫花地丁的正确吃法 新鲜紫花地丁如何正确吃
1、紫花地丁食用的方法是用清水洗净，然后用沸水烫一下，烫后取出水，加入蒜泥、醋、生酱油、芝麻油和相关调味品然后食用。
2、还可以做馅或者做粥也别有番滋味，紫花地丁是中国扬子江中下游地区一种常见的野生植物。
3、外紫花地丁具有很高的营养价值，平时也可以作为保健食品使用。
