干黑木耳泡一夜还能吃吗（木耳泡一夜还能吃吗）
有很多朋友对木耳泡一夜还能吃吗很感兴趣，本篇文章综合一些关点给大家谈谈，同时也有干黑木耳泡一夜还能吃吗知识点可以一起了解，希望对各位有所帮助
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黑木耳泡一晚上还能吃吗
黑木耳泡一晚上不可以吃。
黑木耳浸泡时间太长的话，里面的微生物会大量繁殖，微生物也容易产生一些有毒有害的物质。这些物质也可能没办法通过烹饪完全消除，会带来风险。
泡发了2个小时的木耳菌落总数为130000cfu/g，泡发了5小时的木耳菌落总数为350000cfu/g，泡发8小时的木耳菌落总数为410000cfu/g，泡发了16小时的木耳菌落总数为1000000cfu/g，泡发了24小时的木耳菌落总数为1900000cfu/g。泡了时间越长的木耳，菌落总数数量越多。
用冷水泡1-2小时就可以达到木耳最佳泡发状态，因此无需为了追求口感，而特意延长泡发时间。
扩展资料
选购黑木耳的窍门：
1、看质地。一般好的干黑木耳体质轻、坚挺、有韧劲，不易被捏碎。掺假的黑木耳脆而易碎。
2、闻味道。现在的黑木耳大多是从木屑当中培育出来的，所以优质的黑木耳闻起来有一种木屑的味道。如果闻上去有霉味、刺鼻的味道或其他异味，很可能是加工保管不当或经过化学制品加工的。
3、水浸泡。优质黑木耳放入水中后，先漂在水面，然后慢慢吸水。泡发后，叶体肥厚，均匀悬浮在水中，棕黄色偏黑，大而鲜亮，质地细腻，有光泽、有弹性。
参考资料来源：人民网-木耳不宜过夜泡发？泡久可能会产生毒素
参考资料来源：人民网-五招辨别好木耳
泡好的木耳放一夜还可以吃吗 泡好的木耳放一夜还能不能吃
1、木耳泡了一夜的话，如果没有发生变质或者变酸的情况下，其实是可以吃的，但它的口感会变差，里面的营养物质也会流失，所以在平时少吃隔夜的木耳。
2、若是在高温的环境下，泡发一晚上的木耳是不能吃的，这样容易出现变质的现象，如果食用后可能会引起腹泻、呕吐等症状，严重时还可能出现食物中毒的现象。
3、若是木耳泡发的时间过长，一般是不建议吃的，可能会滋生病菌或者产生毒素，食用后可能会引起身体的不适，还会丧失掉木耳原有的鲜味。
泡发的木耳隔夜能吃吗
隔夜泡发的木耳建议不要吃了，因为泡发了一夜已经滋生大量细菌了，继续吃的话会伤害人体健康。木耳是需要现吃现泡的不能泡的时间太长，如果泡的时间太长就容易滋生细菌。
木耳
木耳一般指黑木耳，属木耳科，木耳属，又名黑菜、木耳、云耳，为我国珍贵的药食兼用胶质真菌，也是世界上公认的保健食品。
黑木耳干品中蛋白质、维生素和铁的含量很高，其蛋白质中含有多种氨基酸，尤以赖氨酸和亮氨酸的含量最为丰富。
