今天给各位分享乌鸡鱼胶的正确炖法的知识，其中也会对乌鸡鱼胶的正确炖法窍门进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

本文目录一览：

• 1、花胶乌鸡汤的做法分享
• 2、鱼胶炖鸡汤做法窍门
• 3、乌鸡鱼胶汤做法功效
• 4、鱼胶乌鸡汤的做法 怎么做鱼胶乌鸡汤
• 5、乌鸡花胶汤的家常做法
• 6、乌鸡炖鱼胶怎么炖

花胶乌鸡汤的做法分享

乌鸡具有滋阴补肾、补血益肝、提升人体免疫力等功效，多用于病后或产后贫血者补血、促进康复。你喜欢吃花胶乌鸡汤吗?你知道花胶乌鸡汤要怎么做吗?现在就由我来跟大家分享一下花胶乌鸡汤的好吃做法。

花胶乌鸡汤的好吃做法一

花胶乌鸡汤的材料

乌鸡半只，花胶3只，海底椰2个，盐

花胶乌鸡汤的做法

1.水里放姜片

2.大火煮开后放加花胶，盖盖

3.焖至水凉备用

4.可重复一次

5.乌鸡洗净剁小块

6.乌鸡淖去血水

7.和海底椰，姜片准备好

8.全部放入汤煲中，大火煮开后小火2小时，喝之前加盐调味

花胶乌鸡汤的好吃做法二

花胶乌鸡汤的材料

海参1条，花胶2片，乌鸡1/3只，红枣，枸杞，淮山，姜片

花胶乌鸡汤的做法

1.海参提前泡发好这个我不懂，舅妈提前泡好拿给我的，放在冷冻，每次用提前取出解冻就可以了

2.花胶泡发好

3.乌鸡剁小块淖去血水

4.洗净红枣，枸杞，淮山

5.生姜去皮切片

6.全部材料一起放入炖锅内，小火炖4小时

花胶乌鸡汤的好吃做法三

花胶乌鸡汤的材料

花胶20克，乌鸡半只，花菇7个，姜，料酒，盐

花胶乌鸡汤的做法

1、花胶放在清水里泡12个小时，倒掉水。锅里放清水，姜片烧开，把发好的花胶放进去煮20分钟，捞起来，过冷水，洗干净。

2、香菇用温水泡发;乌鸡斩块洗干净，锅里放水，放姜片烧开，把乌鸡放进水里，待水再次沸腾的时候倒进料酒，再煮开。把乌鸡捞起来，再用冷水洗干净。

3、把乌鸡，香菇，花胶和姜片放进砂锅里，“强档”炖5个小时，喝前放盐调味即可。

花胶乌鸡汤的小诀窍

1、想要买质量好的的花胶还是要到药店去买，我是在同仁堂买的，2.2块钱一克，一片花胶大概130块钱左右，每次炖一个人份量的汤放10克花胶即可。

2、在药店买到大块的花胶要叫店员先帮分割好，花胶质地很坚硬，家里的菜刀根本无法将其分割开。

3、花胶发好之后用姜水煮一下是为了去腥味，当然，有葱也可以放进去做成姜葱水，去腥效果更好。

4、花胶也分公母，公的花胶煮汤不会沾锅，煮后爽口弹牙;母的花胶煮的时候会粘锅，质量不如公花胶好。因此如果煮母花胶要用茶包袋包好再煮。

花胶乌鸡汤的好吃做法四

花胶乌鸡汤的材料

花胶，竹丝鸡，瘦肉，生姜，桂圆

花胶乌鸡汤的做法

1.竹丝鸡淖水放进电磁炉，加入瘦肉，桂圆和生姜

2.加入花胶和适量的水，拍完又加了一次水

3.花胶一定要用大火，这样才是奶白色，所以我用的是电磁炉

鱼胶炖鸡汤做法窍门

首先对于花胶来说：花胶的质量是非常重要的，想要买质量好的的花胶还是要到药店去买，每次炖一个人份量的汤放10克花胶即可。在药店买到大块的花胶要叫店员先帮分割好，花胶质地很坚硬，家里的菜刀根本无法将其分割开。花胶发好之后用姜水煮一下是为了去腥味，当然，有葱也可以放进去做成姜葱水，去腥效果更好。花胶也分公母，公的花胶煮汤不会沾锅，煮后爽口弹牙；母的花胶煮的时候会粘锅，质量不如公花胶好。因此如果煮母花胶要用茶包袋包好再煮。

下面，我们再来说一下怎样熬鸡汤：炖汤最适宜冷水下锅，随着水温的慢慢升高，鸡肉会充分释放出营养，与水同温的原料更能煮出好味道；熬制鸡汤最好用砂锅，先大火10分钟烧开后再转小火，烧开的程度应该掌握在似开非开的状态，因为砂锅的保温功能强，如果完全沸腾后再调小火，它的后续沸腾就会对汤品的“鲜”造成损失。

乌鸡鱼胶汤做法功效

主料：乌鸡半只，鱼胶25g，若是全家喝，可以放整只乌鸡，多加点鱼胶。

辅料：红枣适量，枸杞适量，

做法：

1 将鱼胶先泡发好

2 将乌鸡洗净，焯掉血水，放入锅中；

3 将鱼胶、红枣、枸杞一同放入锅中；

4 加水没过食材3厘米左右，慢炖，2个小时左右即可。

功效：此汤具有养阴退热、补益肝肾等功效。

鱼胶乌鸡汤的做法 怎么做鱼胶乌鸡汤

1、食材：乌鸡半边、花胶50克、红枣适量、桂圆适量、党参适量、枸杞适量、盐适量、姜适量、烧酒适量。

2、花胶提前一天晚上泡发。

3、乌鸡洗净切块。

4、水烧开倒鸡肉，所有材料进去。

5、大火煮开，改小火煮3小时。

乌鸡花胶汤的家常做法

乌鸡花胶汤做法并不是很难，那么乌鸡花胶汤的家常做法有哪些呢？

花胶提前一天泡，泡上一天一夜，用纯净水泡放冰箱冷藏，中间换两次水，洗净切块过下开水放入炖盅内，乌鸡洗净切块过开水后放入炖盅内，红枣香菇洗净放入炖盅内，内外加入开水，选择隔水炖三个小时，炖至两个半小时后放盐调味即可。

或者花胶放在清水里泡12个小时，倒掉水。锅里放清水，姜片烧开，把发好的花胶放进去煮20分钟，捞起来，过冷水，洗干净。香菇用温水泡发；乌鸡斩块洗干净，锅里放水，放姜片烧开，把乌鸡放进水里，待水再次沸腾的时候倒进料酒，再煮开。把乌鸡捞起来，再用冷水洗干净。把乌鸡，香菇，花胶和姜片放进砂锅里，“强档”炖5个小时，喝前放盐调味即可。

乌鸡炖鱼胶怎么炖

鱼胶炖乌鸡

中文名

鱼胶炖乌鸡

主要食材

鱼胶20至30克，红枣若干

分类

炖

快速

导航

做法

用料

材料

用量

鱼胶20至30克

乌鸡一斤

红枣若干

海底椰若干

做法

1. 1.鱼胶用水泡3个小时左右清洗干净。2.海底椰和红枣清洗干净。3.把乌鸡斩件后焯水后捞出冲洗干净。4.把所有材料放进电炖锅，炖2.5小时左右，加点盐巴调味即可！

鱼胶炖鸡汤

鱼胶炖鸡汤是一款汤品，制作原料主要有鱼胶、鸡腿和鸡翅等。

中文名

鱼胶炖鸡汤

主要食材

鱼胶，鸡腿，鸡翅

分类

汤品

制作时间

2小时以上

材明细：

鱼胶2个

姜丝适量

鸡腿和鸡翅各一个[1]

盐

详细过程：

1、鱼胶两个泡水半个小时。

2、鱼胶洗净，切成小块，再清洗干净。

3、姜切丝备用。

4、鸡肉洗净。

5、把鸡腿和鸡翅肉放炖锅里，上面放上鱼胶，最后放上姜丝。

6、加满水，插电开始炖，炖5个小时。（这个小炖锅功率很小的，炖久一点比较好。）

7、炖好后加盐调味即可。

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参考资料