如何判断食物熟没熟（怎么判断菜熟没熟）
今天给各位分享怎么判断菜熟没熟的知识，其中也会对如何判断食物熟没熟进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！
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怎么看蔬菜熟了 如何看蔬菜熟了
1、判断方法：煮熟的蔬菜颜色变深，用铲子可以轻松切断或者用筷子可以轻松戳开中间部位，尝起来没有草腥味或生涩味。
2、大部分蔬菜，可以在烹饪前用沸水焯一下，不仅可以节约炒菜时间，而且能去除大部分草酸和残留农药，对健康有好处，比如青菜、菠菜、西兰花等。
3、部分蔬菜含有一些抗营养成分，比如植物血红细胞凝集素、皂苷、草酸等，不经加热，食用会有风险，比如四季豆、茄子、木薯等 。
煮菜时，怎么知道菜熟没熟？
一般比较单薄的菜，如空心菜、大白菜熟得都比较快。 开锅下油，油热下菜，翻炒几下，撒盐，翻炒，一般三分钟左右就好。
2.
看颜色，如： 青菜颜色变深绿就是熟了。
怎样知道自己炒的菜炒熟了没有?
判断熟了没有，你可以通过以下方式：
通过观察锅里菜的颜色变化，比如有由青色变为暗绿色那就说明熟透了，在不起锅那就口感不怎么好了，还有就是比如牛肉、猪肉由鲜红色变为淡淡的白色，在慢慢变得有点焦了，这时就要准备出锅了，不然就烧焦了，口感可想而知。
尝试吃一块咬一下，如果是软的，一下就咬断了那就是熟了。
有些菜是没必要达到咬断的地步的，因为有些东西他本来是可以生吃的，只不过熟点吃的话就口感好点，更卫生一点。
每个人的烹饪方式不一样，这个很定是会影响口感不同的，比如，厨师的菜和家里自己炒的很定是有区别的。
青菜怎么看才是煮熟了 怎么知道青菜熟了
1、判断青菜已熟的方法有：品尝，可以直接试尝青菜是否已熟。
2、观察，熟透的青菜叶会变软，颜色会变浅。
3、可用锅铲压一下菜梗是否变软，变软则说明已熟。
4、注意：炒青菜必须要大火，油热后放入青菜，快速翻炒且时间不能太长，否则菜叶变黄、营养流失、口感不好，临出锅时再加佐料。
