薯条做法好吃又健康视频（薯条做法好吃又健康）
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本文目录一览：
薯条做法好吃又健康 薯条怎么做好吃
1、制作食材：土豆，白醋，淀粉，食用油。
2、先把土豆浸泡，然后清洗，将清洗后的土豆外皮去掉，去掉外皮之后，先给它切成薄片，片的厚度大概在0.5公分到一公分之间。把土豆切完片之后，再切成长条。
3、土豆切完之后放入到一个大碗中，然后倒入没过土豆的清水，给它清洗一遍，把表面的淀粉给它清洗干净，清洗完了之后捞出来控一下水，放到盘中再次控水。
4、先在锅中烧上一锅开水，然后加入一点点白醋，加入白醋之后，咱们接着把土豆条倒进去焯一下水，一直煮到土豆条表面晶莹剔透的时候，将土豆条捞出来，然后接着放到凉水中，过一遍凉水，这样会让它的口感更好。
5、把过完凉水的土豆条捞出来，控干水分放到一个大盆中，然后放入一勺淀粉，用手抓捏土豆条，让土豆条和淀粉混合均匀，均匀之后放到冰箱中冷藏一个小时，这一步一定不要省略，要想土豆条炸得好，必须冷藏一个小时。
6、一个小时之后，先将炒锅烧热，然后把准备好的炸土豆条用的食用油全部倒入到锅中，将油加热到六成热左右的时候，把土豆条放进去，炸一下。土豆条要一点一点地放进去炸，不要一下全放进去，因为如果全放进去的话，很有可能会使土豆条之间发生粘连，甚至有可能会炸糊。
7、在炸的过程中，用中火，不停地翻动，炸到表面起皱之后，控油捞出，继续加热锅里的食用油，等到油温进一步升高之后，放入土豆条，复炸一分钟，一分钟之后，就将土豆条捞出来放入盘中，可以再配上一点番茄酱。
薯条怎么做好吃
薯条怎么做好吃做法如下：
用料：
土豆、食盐、番茄沙司。
做法：
1、把土豆的外皮削干净，先切成厚片，再切成土豆条，切好以后放入清水中，洗去表面的淀粉，以免土豆氧化变黑。
2、锅内烧水，放入两勺食盐入底味，水烧开以后，把土豆条放入锅中煮30秒左右，土豆变色、表面微微透亮时倒出来，快速过一下凉水。
3、然后把土豆条倒在吸水纸上面，晾干水分备用，为了让水分更快的晾干，我们用风扇或者扇子吹一下。
4、水分完全晾干以后，把土豆条装入保鲜袋里，放入冰箱中冻3个小时以上，把土豆冻硬，这样炸出来的薯条不会软趴趴的，外层非常焦酥。3个小时以后，我们把土豆条取出来倒在小盆中，有粘在一起的用手掰散。
5、锅内烧油，油温五成热时，油面轻微冒烟时，先倒入一半的土豆条，因为油比较少，一次炸不完，轻轻的推动让其均匀受热，保持小火炸2分钟左右，土豆条变色、定型以后捞出来。
6、把剩余的土豆放入锅中进行炸制，土豆条全部炸定型以后，把油温升高至六成热转小火，把刚刚盛出来的土豆条重新放入锅中进行复炸，炸至土豆表面金黄、非常焦酥时即可出锅。配上番茄沙司、美味即成。
注意事项
1、土豆一定要晾干水分再放入冰箱中冷冻，否则会粘在一起；冷冻过后再炸，薯条不会软趴趴的，外层非常焦酥。
2、薯条一定要经过二次复炸，口感才会外酥里软。
在家怎么做薯条更少油健康，孩子还爱吃？
在家自己给孩子做薯条油更少，也更安全卫生。汉堡店里的薯条用的油都是反复的，而且热量特别高，不健康。用一下几种。自己给孩子做非常好。
材料:土豆2个、油适量、盐适量、胡椒粉适量、鸡粉适量。
做法:
1、把土豆去皮切成一公分见方的粗条。
2、用水洗去淀粉。
3、沥干水分后撒入适量的盐拌匀。
4、再撒如少许胡椒粉拌匀。
5、再撒入少许鸡粉拌匀。
6、最后加入少量的油拌匀。
7、这是拌匀的土豆条，每一根土豆条基本薄薄的沾了点油。
8、空气炸锅预热200度5分钟，预热好后把土豆条倒入炸篮送入空气炸锅。
9、设置200度，炸15分钟~20分钟即可。
在家炸薯条的做法二
材料:中型马铃薯2颗、水适量、炸油适量、盐适量。
做法:
1、马铃薯削皮切成长条，泡水备用。
2、热锅，放入炸油预热至160℃，将作法1的薯条捞出，沥干水分，放入油锅中以中小火炸3分钟，炸的时候不时翻动薯条，使其受热均匀，再将薯条捞出，沥干油分，让薯条冷却一下。
3、以大火加热炸油至180℃，再将薯条回锅炸至金黄酥脆，捞出沥干油脂，趁热撒上盐即可。
在家炸薯条的做法三
材料:土豆1个、色拉油500ml、盐3g。
做法:
1、准备土豆一个。
2、清洗干净，去皮。
3、切成长条，在水里冲洗几遍。
4、锅中烧开水，放入土豆条、盐、煮3分钟。
5、捞出沥干水分。
6、放入冰箱冷冻，这是冻好的薯条。
7、冻硬后随吃随炸，锅中放入适量油，加热至6成热时放入冻好的薯条。
8、炸至金黄色即可捞出沥干油份。吃的时候撒少许盐，沾番茄酱即可。
在家炸薯条的做法四
材料:土豆4~5个、盐、番茄酱、胡椒、油。
做法:
1、土豆洗净去皮，切成1厘米的方条，放入盐水中泡15分钟，捞出沥干水分。
2、锅中放油，开火将油烧热(以筷子插入时有气泡顺着筷子朝上冒为油温合适)，放入切好的土豆，炸制成金黄色。
3、将薯条捞出沥油，趁热撒上盐和胡椒。食用时，可配番茄酱。
在家炸薯条的做法五
材料:土豆120g、纯牛奶250ml、盐1/4勺、番茄酱1/2勺、油300g。
做法:
1、土豆两个备用。
2、土豆削皮切成筷子粗细大小后泡在清水内。
3、锅内热水把土豆放入再开锅就可以关火了。
4、捞出的土豆过凉水，把土豆冲凉。
5、沥干水分后的土豆条摆入保鲜盒内。
6、倒入纯牛奶，牛奶量跟土豆齐平即可，放入冰箱泡一晚上。
7、泡了一晚上的土豆沥干牛奶，把水分都沥干了 。
8、放入冰箱冷冻上，吃的时候再拿出来炸。
9、油热后放入薯条炸。
10、炸一两分钟后就把薯条捞出。
11、油再热后再把薯条放入，开中火把薯条炸透炸黄，捞出沥干油撒盐和番茄酱即可。
在家炸薯条的做法六
材料:土豆1-2个、食用油、食盐、番茄酱适量。
做法:
1、土豆切成条，用水泡一会儿。
2、把土豆用沸水煮3分钟。
3、沥干水分，放入冰箱冰一会儿。
4、将食用油烧热，把土豆条炸成金黄色，撒上盐，食用时醮番茄酱即可。
