今天给各位分享红芋花怎么吃作用的知识，其中也会对红芋头花的做法进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

本文目录一览：

• 1、红芋头是什么，有什么功效
• 2、炒芋头花的做法大全
• 3、芋头花怎样做好吃呢？
• 4、红花芋头的做法
• 5、中草药：红芋的功效与作用

红芋头是什么，有什么功效

红芋头又称红芋，为天南星科植物岩芋的茎叶及块茎。分布于云南。具有解毒杀虫，消肿止痛之功效。红芋头常附生于海拔750-1900m的河谷疏林或灌丛中的岩石上。分布于云南。

需要注意的是芋头生吃有毒。芋头是绝对不能生迟指吃的。芋头其毒性为块茎有毒，生食后几秒钟内，先嘴唇而后舌感到刺痛，唾液多，刺痛随吞咽唾液而升旦春扩散到咽喉，并影响到鼓膜，导致听力障碍和轻度头痛。芋头性微寒，如果有伤寒症，伤风感冒的人应该少吃，否则加重体内寒气湿气，对健康更加不利。

扩展资料：

红芋头的营养价值相当高，但是很多人都会把这种食物的叶子给丢掉，认为红芋头叶子是不可以食用的。其实红芋头的营养往往全都在叶子上面，

红芋头叶子的功效：

1、排毒功效：红芋头的叶子含有非常丰富的叶绿素，可以很好的净化人的血液，帮助身体里面的毒素排出体外。

2、提高自身的免疫力：红芋头的叶子比一般的蔬菜营养价值都要高很多，抗氧化的功效要多出其他蔬菜的十倍左右，可以提升自身的免疫能力，有效的预防感冒的出现。

3、预防地中海贫血：营养学家表示，每天大概摄入300克左右的红芋头叶子，就可以补充人一天所需要所有的铁质元素以及维生素A和C。

4、预防老年朋友高血压的出现：红芋头的叶子含有非常丰富的钾元素，可以有效的控制老年人的血压，还可以很好的预防高血压的出现。

5、改善不良的便秘情况：红芋头的叶子里吵耐面还有大量的食物纤维，可以很好的帮助人肠胃的蠕动速度，预防痔疮以及便秘的情况。

6、抗癌效果明显：红芋头的叶子对人体的好处很多，其中最重要的就是含有大量的多酚，可以很好的抵制人身体里面细胞的癌变。

炒芋头花的做法大全

用料：芋头花梗300克、咸肉一小块、青椒3个、蒜瓣3个、老姜一小块。

做法步骤：

1、芋头花撕掉外皮掰段，清洗干净备用。

2、青椒，咸肉，困敬漏大蒜，老姜切成自己喜欢的样子。

3、咸肉放入汪烂锅中，煎出油脂。

4、爆香姜片，蒜皮再加入芋头花梗，爆炒用料酒，生抽，糖，调味。

5、加水，中小火闷煮10--15分钟快好了放入青椒超级下饭。

吃鲜花是云南少数民族特有的习惯，不仅美容养颜而且养生。我们平时所吃的芋头是吃其块茎，而在云南，稿森芋头花也是一款美食。

芋头花又名芋苗花、花芋、红芋，为天南星科植物芋的花蕾。其性平，是云南特有的食用花品，以花茎的味道最为鲜美，由于其具有一定的药用价值，因此种植面积很广，几乎一年四季都能吃到。

芋头花怎样做好吃呢？

这几天正是芋头花上市的好季节，但是如果对芋头花这种食材不是很熟悉的小伙伴，一定都听说过一个传说：芋头花会麻嘴。虽然想吃，也不免有点担心会不会做得不对或者其他原因，弄出来以后芋头花麻嘴。

实际上，有一种芋头花是很安全的，哪怕是从菜市场新鲜买回来也不会麻嘴，直接洗洗切切就能做菜，非常安全，而且方便快捷。就哪桥是下面图上这种。

绿色芋头花

这种芋头花和会麻嘴的那种非常好区别。看外表就可以，这种芋头花的茎秆是绿色的，搭配黄色的花非常好看。另外一种芋头花是深红色。大家比较李侍猛熟悉的芋菜就是这种。红色的这种芋菜学名叫做红芋，根据农业大学蔬菜相关的介绍，它在分类上属于紫芋种。

芋头花会麻嘴的原因是它全株含有草酸钙针晶，尤其是红芋含量更高，如果做的时候不够熟透，就更容易对人体产生作用。不仅是嘴巴、喉咙、消化道部分都会产生麻痹的感觉。连处理的过程中，手部等接触过的地方都会觉得麻麻的。

红色芋头花

所以红色的芋头花，个人建议用来做炖菜，比如炖茄子、炖臭豆腐等。这类菜的制作过程中需要加热的时间比较长，熟透的程度有保障。而另外这种绿色的，则可以直接炒来吃。

今天就跟大家分享一下炒芋头花的方法：

备料：主料：绿色芋头花1-3根。

配料：干辣椒、剁辣椒、香辣酱、盐、大蒜。

做法：第一步：处理芋头花。芋头花的花和杆都可以吃，只要谈厅把看起来不新鲜的部分去掉就可以。但是芋头花的芯，也就是花柱部分一定要去掉。这里所含的草酸钙针晶也是最多的，直接扔掉。

红花芋头的做法

红花芋头做法一，芋头扣肉

材料

带皮五花肉400克，芋头400克。调料色拉油800克，绍酒15克，酱油75克，糖8克，水淀粉8克，八角2个，大蒜2瓣。

做法

1、五花肉整块放入沸水中大火煮15分正灶钟，取出后用45克酱油腌渍10分钟，再放入烧至誉清宏五成热的色拉油中小火浸炸2分钟至五花肉表面上色，捞出后立刻放入冷水中浸泡。

2、芋头去皮，切成长、宽分别为7厘米、厚1.5厘米的大片，放入烧至五成热的色拉油中小火浸炸2分钟后捞出，控油；五花肉切成同芋头一样大小的厚片，再次放入烧至五成热的色拉油中小火炸2分钟，取出后再以一片肉一片芋头的方式放入碗内，并淋上用绍酒、30克酱油、糖、100克清水、八角、大蒜调好的汁。

3、将摆有肉和芋头的碗上笼大火蒸40分钟，取出后将汤汁倒入锅内，拣出八角、大蒜，将肉和芋头扣入盘内，汤汁用水淀粉勾芡后，淋在肉和芋头上即可。

1、五花肉一定要选带皮的三层肉,其肉质紧实而且呈四方块状的才好,入油炸前用牙签庆册在肉皮上扎洞,这样可将油脂去除,吃起来不会油腻。

2、炸好的五花肉必须立刻泡入冷水中,这样可使猪皮有弹性。

3、把肉摆放在碗中时肉皮要朝下。

做法二，芋头红烧肉

材料

五花肉500克，芋头半个，姜片4个，葱段3个，盐，桂皮，香叶，草果，甘草，大料，花椒，红烧酱油，白糖

做法

1.五花肉洗净切条

2.切麻将大的块

3.锅中加入能没过五花肉的凉水，然后冷水下入五花肉

4.加入姜片、葱段、十个花椒、一粒大料大火煮开飘出浮沫

5.捞出肉沥干水分

6.再取一些大料放入小碗中倒入开水待十分钟后捞出花椒仍掉，水备用

7.芋头洗净去皮切滚刀块备用

8.另起锅不加油倒入焯好的五花肉大火煸炒，将五花肉中的油分炒出，炒到两面焦黄

9.然后加入红烧酱油、白糖超出颜色，放入桂皮、香叶、草果、甘草、大料

10.然后倒入花椒水和热水放入芋头没过肉炖一个半小时

11.之后再加盐大火收汤即可

中草药：红芋的功效与作用

红芋

(《云南思茅中草药选》)

【异名】红半夏、红岩芋。

【来源】为天南星种植物零余芋的块茎或全株悔大。

【植物形态】零余芋

一年生宿根草本，高30～40厘米。有根生、具小块茎的长枝；块茎扁圆形，外皮红色。单叶盾形，暗绿微带红色，长15～20厘米，宽12～16厘米，全缘。肉穗花序，自块茎生出，通常每一块茎上有几个直立的肉穗花序，长15～20厘米，暗红色；雌雄花序为中性花所分隔；佛焰苞革质，管旋卷，将果包藏；雄花序棒状；雌花序短，圆柱形。浆果小。

生于林下潮湿处。分布云南等地。

【采集】秋、冬采集唤肆。切片晒干。

【性味】温，麻，有毒。

【功用主治】消肿杀虫，麻醉止痛。治急性乳腺炎，跌打瘀肿，痈疮疖肿，癣疥。

【用法与用量】外用：捣敷或研末撒。

提醒您：红芋 此中草药来源于网络，使用前请遵医嘱碧链竖。

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