鳕鱼怎么做好吃清蒸鳕鱼（怎样蒸鳕鱼好吃又营养）
如果您正在寻找怎样蒸鳕鱼好吃又营养那么本文刚好为大家整理了各方的说法，同时还有鳕鱼怎么做好吃清蒸鳕鱼可以一起阅读，希望能够帮到您。
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增强免疫力，老少皆宜的清蒸鳕鱼的做法有哪些？
鳕鱼是营养非常丰富的食物，它含有维生素、蛋白质、钙、铁等成分。在中医学中，具有降血糖、活血止痛、增强免疫力、保护血管等功效，鳕鱼容易被人体所吸收，所以人们要尽量多吃鳕鱼。介绍以下几种清蒸鳕鱼的做法：
01、清蒸鳕鱼
鳕鱼无刺又容易被人体吸收，所以可以做宝宝的辅食，有助于增强宝宝的消化能力和免疫力。首先准备两块鳕鱼肉，将鳕鱼肉清洗干净，切成厚片放入盘中，加入姜丝、葱段，淋上少许的料酒、生抽，锅中放入适量的清水烧开后，将嗯鳕鱼放入锅中蒸15分钟左右，加入香油即可给宝宝食用。
02、芦笋清蒸鳕鱼
芦笋具有促进消化、降血压、减肥、清热利尿、增强免疫力等功效。两者都具有增强免疫力的功效，所以人们可以经常食用。准备两块鳕鱼、芦笋10根。将芦笋清洗干净，放入清水中加盐，煮10秒捞出备用，将鳕鱼清洗干净，切成段，加入白胡椒、盐、料酒腌制20分钟备用。调一个料汁，锅中放入放入蒸鱼豉油、生抽、小葱、香菜、放一点点的清水煮5分钟，然后关火。将鳕鱼放入蒸锅中蒸10分钟左右，将煮好的芦笋放入盘中，蒸完的鳕鱼放在芦笋上，淋上煮好的料汁即可食用。一盘肉质鲜嫩的芦笋清蒸鳕鱼就制作完成了。
03、椒香清蒸鳕鱼
喜欢吃辣的朋友就可以制作椒香清蒸鳕鱼，鲜美中带着一点麻香，并且辣味能盖住鳕鱼的腥味，使鳕鱼更加鲜美。准备三块鳕鱼、适量的花椒、干辣椒。首先将鳕鱼清洗干净，放入葱、姜、料酒、花椒盐腌制10分钟。蒸锅中放入适量的水烧开后，将鳕鱼放入蒸锅蒸10分钟左右，然后倒掉里面的汤汁，浇上蒸鱼豉油，锅中烧热，放入适量的油，将花椒、干辣椒放入锅中爆香，将爆香的油淋在鳕鱼上即可食用。
介绍以上几种清蒸鳕鱼的制作方法，供大家参考。
清蒸鳕鱼怎样做好吃？
清蒸鳕鱼做法
主料
鳕鱼一块
辅料
葱适量
姜3片
盐半勺
蒸鱼豉油适量
清蒸鳕鱼的做法步骤
1、鳕鱼刮去鱼鳞，摘掉黑膜，洗干净。用两勺料酒，半勺盐腌制半个小时。
2、鳕鱼下面放上姜片。起锅烧水，水开放上鳕鱼中火蒸7分钟。
3、蒸熟之后撒上适量蒸鱼豉油，口重就多倒点。撒上葱花，起锅烧油，油热淋在葱花上。鲜嫩美味的鳕鱼就可以开造了。
鳕鱼选购技巧
（1）标签：包装好的鳕鱼应含有产品名称、产地、生产日期、保质期、重量等，且标签印刷良好，商标形状整齐，字体清晰，图案凹凸感强，整体印刷鲜明、工整。
（2）包装：选择包装密封完好、包装袋内产品无解冻、无粘结。
（3）生产日期：尽量挑选近期生产的产品，生产时间长的冷冻鳕鱼香味、口感会变差。另外，仔细查看日期标示是否有加贴、补印或篡改。
（4）当冷冻鳕鱼表面附有太多冰霜时，表示该冷冻鳕鱼已经反复冻结过，应避免购买。
（5）冷藏环境：观察冰柜的温度是否在-18℃以下（温度波动在2℃以内），若符合要求，说明冷冻鳕鱼的存储环境稳定，鳕鱼的品质稳定。
银鳕鱼与油鱼的区分：
（1）横切面大的是银鳕鱼，横切面小的则可能是油鱼，这是因为鳕鱼的体积比油鱼大。
（2）银鳕鱼的肉相比油鱼更为洁白，油鱼仔细看后会发现呈黄色。
（3）油鱼的中间会有一条淡黄或淡红的线条，而银鳕鱼是没有的。
（4）银鳕鱼的鳞片非常锋利，卖场一般不会剥去其鳞片，而油鱼的鳞片则无此特征。
（5）解冻之后，银鳕鱼摸上去就会很柔滑，而油鱼相对粗糙。
（6）人工合成的粉丝都是人为切出来的长短，不仅没有翅肉，两端也都是一般粗细的切面。
清蒸银鳕鱼怎么做才能超好吃，美味又有营养？
清蒸银鳕鱼，肉质鲜嫩、鲜香美味，那么在家里该怎么烹饪这道菜，才能保证它营养又美味呢？下面小编就把具体方法分享给各位好朋友们。
清蒸银鳕鱼，食材简单，做法稍微复杂
我们需要准备两根鳕鱼，一些姜片、小米辣、豆豉、蒜末、青红辣椒丝。首先，就是处理鳕鱼，我们要将鳕鱼表面的鱼鳞处理干净，最好的方法就是用刀稍稍刮去鱼鳞，随后用开水去烫鱼皮，再用小勺子慢慢的细致处理，一定要把鱼鳞处理的干净一些，否则鳕鱼吃起来会很腥，鳕鱼处理好之后，要慢慢剔除鱼刺，将鱼肉剥离，或切片、切块，我们将切好的鳕鱼放入料酒和生姜去腥，随后将鳕鱼块取出来，放在盘里，倒入蒸鱼豉油、海鲜酱油、食盐、五香粉，在鳕鱼肉上舀上一勺豆豉酱、撒上姜丝、蒜末、葱花、青红辣椒丝、小米辣等，随后，起锅烧一勺热油，等到油温八成热，锅中冒热烟，就可以把热油淋在姜丝等食材上，将其爆香。接下来，准备一口蒸锅，将鳕鱼放入锅中，中火去蒸十五分钟，蒸好的鳕鱼非常鲜，蘸上一些料汁吃，口感格外美。
制作清蒸银鳕鱼，有很多需要注意的地方
首先，我们注意鳕鱼的刺比较少，所以在剔除时，可以用小刀翘起一边，然后一拉，整根刺就能拔出了。另外，在准备调料的时候，蒸鱼豉油是一定要放的，这是清蒸银鳕鱼的灵魂，还有味极鲜酱油也是一定放的，它是可以给鳕鱼调味的。既然是清蒸，即便是淋热油，油量也不必多，否则鳕鱼就会有些腻了。另外姜丝、葱丝和豆豉，都是可以在蒸鱼出锅时放的，当然也可以在蒸鱼的时候放，这些都要根据个人口味不同而定。还有就是鳕鱼不必蒸太久，否则肉蒸老了，就会变柴。
清蒸银鳕鱼，鱼肉特别细腻，而且非常海鱼的鲜味，稍微带着香辣口味的清蒸银鳕鱼，有着独特的蒜瓣肉，吃一块就蘸上一些酱汁，吃到嘴里细细一抿，鱼肉会化掉了，口感特别好。
