有很多朋友对新鲜冻枣的正确吃法很感兴趣，本篇文章综合一些关点给大家谈谈，同时也有冻的枣能吃吗知识点可以一起了解，希望对各位有所帮助

本文目录一览：

• 1、吃冬枣有什么好处和坏处
• 2、新鲜大枣怎么时候
• 3、冰箱中冻枣如何解冻好吃？
• 4、冻栆在上锅蒸好吃吗？
• 5、新鲜的冬枣有什么功效
• 6、冬枣冷冻后营养价值会减少吗？

吃冬枣有什么好处和坏处

冬枣提高人体免疫力。冬枣营养价值为百果之冠，有“百果王”之称。冬枣含有天门冬氨酸、苏氨酸、丝氨酸等19种人体必需的氨基酸，维生素C含量尤其丰富，可提高人体免疫力，预防感冒。此外，它还含有丰富的糖类以及环磷酸腺苷等，能减轻各种化学药物对肝脏的损害，有效保护肝脏。

扩展资料：

消费者在购买时可以通过以下三步来辨别糖精枣。

1、看。泡过糖精的冬枣会变红。这种红色看上去并不自然，与果子成熟的红色是不同的。

2、摸。一旦泡过糖精水，冬枣的表皮就会发皱，摸起来感觉发软。而普通的冬枣，摸起来是比较硬的，而且表皮摸上去也比较光滑。

3、尝。浸泡糖精是为了让冬枣吃起来更甜。但是，这种甜味常常只停留在表皮。如果买到的冬枣的表皮甜过果肉，那么就很有可能是浸泡过糖精的。普通冬枣的果肉是甜过果皮的。

参考资料来源：人民网-冬枣变甜的“手法”：超甜冬枣或泡过糖精

参考资料来源：人民网-冬枣是百果之王 寒冬腊月吃什么最养生

新鲜大枣怎么时候

品种不同,采摘时间也不一样,一般在9月中旬开始。

　一、 贮前准备1、选择耐贮品种：枣的耐贮性因品种的不同差异大，一般晚熟品种较早熟品种耐贮、干鲜兼用品种较鲜食品种耐贮、抗裂果品种比较耐贮、大果型品种比较耐贮。2、采收：用于生食的枣必须在脆熟期采收。脆熟期的标准为：果面绿色减褪，转为白绿色，此时果实水分多，味甜而质脆。由于枣的花期长，结果不一致，故采收要分批进行。一般在9月下旬至10月下旬采收。用于贮藏保鲜的枣果，不宜施用乙烯利催熟，以免枣果变绵，风味改变。3、采前措施：枣属于非高峰型果实。为了提高鲜枣的耐贮性，在采前半个月树冠及枣果喷洒0.2%氯化钙溶液，还可喷洒1000倍的甲基托布津或过碳酸钠，可防止霉菌感染。4、贮藏条件：适宜的贮藏温度为0℃左右，空气相对湿度为60%，需要适当通气。二、 贮藏方法1、自发气调贮藏：选用0.007mm厚的聚乙烯薄膜，制成70cm×50cm的塑料袋，每袋精选鲜枣15公斤。装枣时注意轻倒轻放，不要碰破，装好后随即封口。封口可用绳子扎紧，也可用熨斗热合，以热合密闭包装的贮藏效果最好。鲜枣装袋后，贮放在阴凉的凉棚中，逐袋立放在离地60-70cm高的搁板上，每隔4-5袋，留有通风人行道。贮藏初期要注意散热，棚内温度越低越好，不使鲜枣高温发酵；冬季气温降至0℃以后，枣子不会冻坏。贮藏过程中要防止鼠害和腐败。2、小包装贮藏大枣：选用0.007mm厚的取聚乙烯薄膜，制成60cm×50cm的塑料袋，每袋装精选的鲜枣5公斤，袋上设抽气孔一个，密封后抽出袋内空气，在通常条件（库温27℃，相对湿度70%--90%）下，贮藏9个月，果实丰满，肉质、色泽、风味正常。3、冷库贮藏：选50%着色的鲜枣，放在容量为0.5-1公斤的塑料袋中，袋侧打直径3-4mm的小孔各2-3个，事先将选出的好果，在2%氧化钙溶液中浸泡30分钟，移到温度为0℃、相对湿试为60%左右冷库内贮藏。4、鲜枣冷冻保鲜贮藏：将鲜枣装入塑料袋内，每袋装1-2公斤，包装后封口，包装时不要弄破内包装。数量大时，还需用木箱或编织袋，大包装的包装量也不要超过20公斤。冷藏鲜枣，要随采、随选、随包装，及时入库冷冻贮藏（-15℃左右），冷冻后在0℃条件下保持冰冻状态。出库时需对冷冻枣果作复原处理，即将冷冻的枣果放在冷水中浸泡30分钟左右，冻枣即可恢复原状，并保持鲜枣的特有风味。

冰箱中冻枣如何解冻好吃？

冰箱中冻枣放在盐水里解冻，能大大缩短解冻时间，并且还可以保持枣的肉质。

家电小常识：

冰箱里的食物如何解冻：

第一：冰箱里的食物是有保质期的，一般来说，冰箱里的食物最好不要放置超过四天。超过四天，食物的营养和品质都会有所损坏。

第二：食物摆放的位置也有一定的要求，在冰箱里存放食物时要遵循“生下热上”原则，即在冰箱里，生的食物要放在熟食的下方，这样熟食就不会被生食的汁水所污染。此外，热的食物应该冷却后再放入冰箱，否则会导致冰箱的温度上升，令其他食物处于危险温度之下，造成食品安全隐患。　

第三：食物的解冻也是由讲究的，食品解冻时切忌在室温下自然解冻，正确的解冻方法可以是冷水解冻、低温解冻、微波解冻或者烹调解冻，这是由于在低温的环境下细菌的生长速度受到抑制，但如果长时间暴露在室温环境下，致病细菌就会快速生长从而给人体健康带来隐患。

冻栆在上锅蒸好吃吗？

脆枣新吃法

脆枣甜脆可口，非常受人们欢迎。但时效性很强，过了季节就吃不到了，并不像苹果、葡萄这些水果可以长时间储存。这可真是一件遗憾的事情。

每年到九月份，家乡的大红枣就成熟了，硕大红圆，甜脆可口。如果赶上少雨或无雨的好年景，脆枣的果期前后可以绵延差不多一个月。不过脆枣虽然好吃，却不宜多吃。吃多了容易肚子胀，难消化，容易伤脾。

不过这几年我采用婆家大嫂教给的办法，每年直到过年都能吃到香甜新鲜的枣子。现将此方法推荐给大家：

将吃不了的脆枣洗干净，分装成大小合适的份，直接放入冰箱冷冻。想吃时取出来让其自然解冻，口感也不错，堪比脆枣。如果将取出的冻枣直接上笼屉蒸半个小时，效果更好：一个个晶莹透亮，格外新鲜香甜。更为难得的是蒸熟的冻枣很容易去皮、去核，比吃脆枣多了一份特别的营养，还有一份特别甜糯清鲜的口感。

婆婆家老院子里有两棵骏枣，因为水土硬的缘故，比我娘家沙地里的枣子密度大，酸酸甜甜，嚼着特别带劲。每年我都要赶在秋雨之前摘一大包上好的脆枣，留出小部分现吃，将剩余的大部分分成若干小包，直接放入冰箱冷冻，等想吃的时候取出来蒸熟。平时 忙于工作不记得，每到过年整理冰箱的时候，就会想起来。于是依次取出来，隔两天蒸一包。正月里每天大鱼大肉，吃着腻味，我家茶几上的这一道清甜的枣子透着特有的清新香

新鲜的冬枣有什么功效

冬枣具有健脾养胃，益血壮神之功效。现代医学研究表明，枣果对气血不足，贫血、肺虚咳嗽，神经衰弱，失眠，高血压，败血病和过敏性紫癜等均有疗效。 沾化冬枣因其成熟晚（10月上中旬成熟）而得名，又名冻枣。该枣个大、皮薄、果肉细嫩多汁、甘甜清香、酸甜适口、风味极佳。其营养成分含量为：蛋白质1.65%，膳食纤维2.3%，总糖27.3%，含天门冬氨酸、苏氨酸、丝氨酸等19种氨基酸，其中有人体必须的氨基酸8种，总含量为0.985毫克/100克，含总黄酮0.26%，烟酸含量为0.87%，维生素B1含量为0.1%，维生素B2含量为2.2%，维生素C含量尤其丰富，是苹果维生素C含量的70倍，梨的140倍，金丝小枣的20倍。此外，冬枣还含有丰富的维生素A、维生素E和钾、钠、铁、铜等多种微量元素。有“百果之王”和“活维生素丸”的美誉。 鲜枣中富含一种叫环磷酸腺苷（CAMP）的生物活性物质。这种物质对人体内的癌细胞具有较强的破坏和抑制作用。据临床证明：这种物质对冠心病、心肌梗死、心源性休克等疾病有显著疗效。另外还含有芦丁（Rutin）成分，芦丁是治疗高血压病的有效 冬枣自然保鲜期只有7天

冬枣冷冻后营养价值会减少吗？

会减少。

冬枣冷冻后没有毒，可以食用，不过口感会极差，冬枣是新鲜的枣子，其中有很多水分，如果冷冻了，会破坏冬枣的营养价值，其次就是口感变差了。鲜枣放的时间不宜过长，久了就不新鲜了，不过放冰箱的保鲜层倒是可以多放几天。

新鲜冬枣蒸着吃有利于人体吸收，也利于消化。对于脾胃虚弱的人来说，鲜食冬枣的话不容易消化，而蒸过的冬枣则更容易消化。食用蒸过的冬枣还可以起到健脾胃、助消化的作用，而且冬枣蒸过后铁、钾等矿物质都被保留了下来了，所以食用蒸冬枣也可以起到补血的作用。

冬枣蒸着吃对于老人和小孩来说较好，不过冬枣也不宜蒸过长的时间，以免在蒸的过程中，营养成分大量流失，冬枣蒸10—30分钟是最佳的时间

将大枣蒸熟后食用是可以的，但要注意蒸制的时间不宜过长，十分钟左右即可，因为蒸制的时间过长会使大枣中的营养成分流失。大枣营养成分非常丰富，特别是维生素C的含量称之为“百果之冠”，维生素P的含量也居首位。这些营养成分和活性成分使枣具有抗氧化、延缓衰老、有利于心血管、提高免疫力、抗癌、抗疲劳等多种功能，故民间有“一日吃三栆，终生不显老”的谚语流传。

中医建议大枣熟吃，将大枣放到粥、饭、汤、羹里加热到软烂之后食用，对身体有补益作用。胃病患者最好熟吃大枣，可以减少大枣对胃部的刺激。

吃青冬枣有什么好处

护眼明目

冬枣维生素A含量较高，而维生素A是人的视力发育不可缺少的营养元素，缺乏维生素A容易出现视力模糊、夜盲症等。适量吃些冬枣，对护眼明目有一定的作用。

解酒

工作时，一般需要应酬，喝酒比较多，冬枣是富含果糖和维生素C，其中维生素C能促进酒精转化为乙酸，加速酒精的分解作用，解除醉酒，而果糖能促进乙醇和乙醛的分解，缓解喝酒后导致头痛的不适症状，因此，在饮酒后吃适量的冬枣，不但具有较好的解酒效果，还能预防酒后头痛的现象。

防治心血管疾病

冬枣富含多种维生素及钾、钠、铁、铜等多种矿物质成分，对于健全毛细血管，维持血管壁的弹性，抗动脉粥样硬化有益。再加上冬枣中还有芦丁成分的，芦丁能够有效的降低血管的通透性和脆性，能增强人体血管的弹性和伸缩性，因此，适量食用冬枣有一定防治心血管疾病的作用。

增强免疫力

冬枣富含多种氨基酸，适量食用冬枣，能够为人体提供蛋白质合成的原料，促进人体内部各种蛋白质及酶的合成，增加机体体质和体液免疫功能，从而提高抵抗疾病的能力