今天给各位分享蛤蜊怎样清蒸好吃又营养的知识，其中也会对进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

本文目录一览：

• 1、清蒸蛤蜊的做法步骤图，清蒸蛤蜊怎么做好吃
• 2、花蛤清蒸的做法
• 3、蒸花蛤蜊的做法大全
• 4、清蒸文蛤怎么做
• 5、蒸花蛤的做法大全窍门

清蒸蛤蜊的做法步骤图，清蒸蛤蜊怎么做好吃

1: 蛤蜊买回来马上吐沙至少30分钟~1小时。拿一个有深度的盘子或像我用焗烤盘，把蛤蜊铺满底部，大蒜切碎后铺在蛤蜊上。完全不要加一滴水也不需任何调味，外锅放一碗水即可。(记得放蒸盘)

2: 电锅跳起后就完成了，注意蒸完后里面的汤汁是蛤蜊的原汁唷!!很鲜，拌饭吃很不错!(直接喝会太咸哦)

花蛤清蒸的做法

买花蛤的时候，如果自己能挑的话最好挑下，将不好的挑出去。称好之后，在袋子里面放入一点养殖的水，这样它能够适应自己在这个水里面生存。

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买回家之后将花蛤导入到盘里面，然后再放入一点菜油。放入菜油是为了让花蛤将自己里面的石子吐干净，烧好之后煮起来就不会影响口感了，然后就放在一旁大概放上1-2小时再处理就好了。

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花蛤吐了一会之后，用水清洗干净，清洗的时候轻轻的用手搓洗，将花蛤表面的赃物清洗干净。不用很用力，会把花蛤弄破。洗好之后滤水放在碗里。

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简单的烧法是直接在锅里加水放入蒸器，然后将花蛤直接放在蒸器上面，用大火煮开。煮的时候可以打开锅盖看看，等花蛤口子都差不多开了，再煮上几分钟就可以出锅了。再制作一点调料，花蛤蘸着调料吃。

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花蛤蒸蛋，将花蛤先用水煮开，煮到开口，或者和上面一样，用蒸开的花蛤，挑几个放在已经调好的鸡蛋+水里面（放点盐）。然后放到锅里面蒸开。等鸡蛋凝固起来的时候差不多就可以出锅了。出锅的时候在鸡蛋表面倒入一点酱油。

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葱油花蛤，将洗净的花蛤放入盘子上，然后调一点调料，用老酒，盐，酱油，葱蒜，混合起来，淋到花蛤上面一圈，好了之后放到锅里面用大火蒸。很快就会有想起散发出来。等到花蛤都开了口子，清蒸的葱油花蛤就可以出锅了。

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清蒸花蛤，很多朋友喜欢什么调料都不放，蒸出来的花蛤才是原汁原味的，可以多蒸一会，尽量让花蛤感觉都熟透了才出锅。

蒸花蛤蜊的做法大全

清蒸双蛤塞肉

白蛤蜊肉适合蒸蛋，煮汤，花蛤蜊肉更嫩鲜甜，适合炒制。两种鲜度不同蛤蜊肉加上韭菜提鲜，味道更多层。

原材料：

主料：花蛤250克，白蛤蜊250克，夹心猪肉200克

辅料：韭菜1小把，生姜1小块，鸡汤100克，盐适量，生抽、冰糖粉、料酒、麻油个1茶匙，白胡椒粉1/2茶匙

做法：

1、肉馅躲好备用。

2、花蛤、白蛤清洗后，开水下锅，煮至开口取肉，把花蛤肉切碎，韭菜一半切碎，生姜切碎备用。（注意白蛤肉不要切碎）

3、猪肉馅、花蛤肉碎、韭菜碎、料酒、冰糖粉、白胡椒粉、生抽、麻油、盐搅拌均匀。

4、再次仔细清洁蛤蜊壳，把调好的馅装进蛤蜊壳里，蒸锅上汽后，蒸7-8分钟取出。

5、装盘，剩余韭菜切段铺盘底，蒸好的花蛤摆在其上，然后将准备好的白蛤肉放在花蛤肉馅上，最后浇热鸡汤和蒸出的混合汁，即成。

清蒸文蛤怎么做

花蛤是我们常见的一种扇贝，花蛤的营养是我们大家公认的，花蛤用来煮，用来蒸都是可以的，花蛤还可以用来蒸蛋，美味就不说了，营养更好，而花蛤很多人买来都不知道该怎么办，关键是它有一个厚厚的壳，其实这个壳是很好解决的，如果用蒸的话就不用去掉，直接放进锅里来蒸，下面我们来看看这个清蒸花蛤的做法。

做法一

1将花蛤用淡盐水养2个小时吐沙。

清蒸花蛤的做法步骤：22花蛤用小刀开边,洗净泥沙。

清蒸花蛤的做法步骤：33备酱油,蒜蓉,葱花,剁椒。

清蒸花蛤的做法步骤：44将泡好的粉丝铺在盘底,花蛤摆在上面。

清蒸花蛤的做法步骤：55放盐,蒜蓉,剁椒,油,开水上锅,大火蒸8分钟即可。

做法二

主料蛤蜊500克,肉糜120克,辅料盐适量,糖适量,料酒适量,鸡精适量,胡椒粉适量,葱适量,姜适量,蒜适量,鲜抽酱油适量,

制作步骤

清蒸蛤蜊做法

1蛤蜊先在开水中略汆，微微张口后马上捞出。

蛤蜊先在开水中略汆，微微张口后马上捞出。

2准备黄酒，小香葱切成末待用。

准备黄酒，小香葱切成末待用。

3蛤蜊放入盘中，撒上姜末，然后再倒入黄酒。

蛤蜊放入盘中，撒上姜末，然后再倒入黄酒。

大火蒸5分钟后取出。淋上少许蒸鱼酱油，撒上小香葱，就可以了。

主料蛤蜊500克肉糜120克辅料盐适量糖适量料酒适量鸡精适量胡椒粉适量葱适量姜适量蒜适量鲜抽酱油适量

步骤

清蒸蛤蜊的做法步骤11.做法;1.蛤蜊剖开洗净.

2.肉糜用葱,姜,盐,糖,料酒,鸡精拌好,嵌到蛤蜊里去.

清蒸蛤蜊的做法步骤22.3.把蛤蜊蒸6分钟左右.

4.锅里油热,放葱,姜,蒜爆香,放清水,盐,糖,料酒,鸡精,胡椒粉,酱油,水淀粉勾芡.倒在蛤蜊上就可以了.

清蒸蛤蜊的做法步骤33.鲜的不得了!

小贴士

盐少放些,蛤蜊有些咸味

就这样，几种简单的清蒸花蛤就这样蒸好了，而在蒸的时候还我们要注意了，因为花蛤里面会有很多脏东西，这个东西必须要及时的清理掉，不然到时候吃来会比较麻烦，这样的脏东西也不好吃，而花蛤还有腥味，想要去除腥味的话建议在做的时候往里面加点料酒，这样腥味就没有了。

蒸花蛤的做法大全窍门

蒸花蛤的做法大全窍门

1、水煮花蛤

简易的烧法是立即在锅中放水放进蒸器，随后将蛤蜊立即放到蒸器上边，用火灾烧开。煮的情况下能够开启盖子看一下，等蛤蜊口子都类似开过，再煮上十多分钟就可以起锅了。再制做一点调味品，蛤蜊蘸着调味品吃。

2、花蛤蒸蛋

将蛤蜊先用烧开，煮到张口，或是和上边一样，用蒸开的蛤蜊，挑好多个放到早已调准的生鸡蛋 水里边（放点盐）。随后放进锅里边蒸开。等生鸡蛋凝结起来的情况下类似就可以起锅了。起锅的情况下在生鸡蛋表层倒进一点生抽。

3、葱油花蛤

将清洗的蛤蜊放进菜盘上，随后调一点调味品，用陈年老酒，盐，生抽，葱姜蒜，混和起来，淋到蛤蜊上边一圈，好啦以后放进锅里边用火灾蒸。迅速便会有想到释放出去。直到蛤蜊都开过口子，清蒸的的葱油花蛤就可以起锅了。