有很多朋友对2月份有什么野菜可以挖很感兴趣，本篇文章综合一些关点给大家谈谈，同时也有2月份有什么野菜可以吃知识点可以一起了解，希望对各位有所帮助

本文目录一览：

• 1、荠菜几月份可以挖?
• 2、农村野外的蒲公英什么时候挖最好？可以拿来做什么？
• 3、哪些野菜是春季养生时不可错过的？
• 4、二月份野菜有哪些
• 5、春天到了气温回升，有哪些适合挖的野菜？
• 6、二月份吃什么野菜粑粑？

荠菜几月份可以挖?

阳春三月。

野生的荠菜一般生长在田野或者庭院，它的食用方法有很多种方法，而且也很好吃，因为荠菜只有在温和的条件下才会生长，所以一般在春天才会陆陆续续长出荠菜，挖荠菜的时间的话大概就在三四月份，再长大一点可能就会老了，可能会吃不动。

荠菜处理注意事项

择好的荠菜用清水漂洗去泥沙，用淡盐水浸泡20分钟左右，然后捞出用清水仔细冲洗干净，沥水备用。洗的时候用手搓洗，可以使农药残留量下降，而且泡的时间越长，农药残留就越少。

试验证明，用自来水将蔬菜浸泡10-60分钟后再稍陪好加搓洗，就可以除去15%-60%的农药残留。启乱败用专用的蔬果洗涤剂浸泡，对悄颤于减少农药的附着更为有效。

以上内容参考  百度百科-荠菜

农村野外的蒲公英什么时候挖最好？可以拿来做什么？

1、 二月份二月备培局是春天的开始，蒲公英刚刚开始发芽。此时采摘蒲公英可以确保蒲公英的新鲜度和独特味道，所以大多数人选择在春天的二月采摘蒲公英。2、6月蒲公英寿命更长，我们仍然可以在夏天采摘它们。许多人在初夏、六月采摘蒲公英，那时蒲公英正盛开，最娇嫩。3、8-9月八月和九月，蒲公英成熟时，味道比二月和六月略苦。但现在是采摘蒲公英的最佳时机，蒲公英有点苦，但富含营养。它的使用量也将超过其他时间。它不仅可以用来做饭，还可以泡茶和制药。4、12月为了防止蒲公英在冬天冻死，许多蒲公英种植者选择在12月份收割蒲公英。蒲公英在12月份已经过熟，如果不进行采收，可能会杀死它们。

野生采摘的新鲜蒲公英可以在蘸酱中生吃，也可以包在包子盒中作为馅料，使其成为一种营养丰富的时令美味，在春天可以适当食用。新鲜的蒲公英也可以制成茶保鲜，特别是蒲公英的根和叶，富含维生素和矿物质，具有健肝作用，可以降低胆固醇。。

因此，如果中丛你想做蒲公英茶，最好选择蒲公英不含苞待放的时候。此时的蒲公英叶子更宽，根更粗，此时的蒲公英更苦，营养价值高于刚刚生长的新鲜嫩蒲公英。当我们挖蒲公英时，我们应该注意挖出它的根。其实，在蒲公英的药用效果上，根的效果也很好。适用于干燥后的水浸泡。新鲜采摘后的蒲公英，去掉老黄叶，叶子浸泡后可洗净略蒸，目的是克服，然后放入室外空气中晒晒，待干燥时用锅内小火翻炒，除去叶子水分，直到叶子微微卷起，香味扑鼻，凉后可备用装容器。蒲公英在我们的日常生活中随处可见，但它是春天最受欢迎的野菜，仿让吃起来味道很好，蒲公英茶虽然营养价值很高，但需要注意的是蒲公英感冒了，不适合脾胃消化不良和腹泻的人吃，以免加重体质。

哪些野菜是春季养生时不可错过的？

春天是一个万物复苏的季节，无论是小花小草都会重新恢复生命力，平时人们大鱼大肉吃惯了，反而对一些乡间野菜情有独钟，春天也正是挖野菜的好时节，因为野菜没有经过人工栽培和农药的污染，在山间田野小溪旁大树下自由自在的生长，是大自然给我们的馈赠，春季养生也可以采一些野菜食用。

一、春季养生绝迟可以吃哪些野菜

1、荠菜。荠菜是比较常见的一种野菜了，平时大街上的饺子店馄饨店也会包一些荠菜鲜肉馅，荠菜又叫做五行草，因为它叶青、梗赤、花黄、根白，子黑，有五种颜色，民间也叫它长命菜，长寿菜。有很好的保健效果，荠菜中所含的蛋白质钙维生素都非常多，钙含量超过了豆腐，并且富含多种氨基酸，具有凉血止血，清热利尿，健脾利水，降压明目的功效。

2、蒲公英。蒲公英不仅是儿童非常喜爱的小玩具，并且有很高的药用价值，蒲公英能够有效的抵抗伤风杆菌，金黄色葡萄球菌，并且能够杀死绿脓杆菌，清理肠胃，减少细菌对人体的损，不仅能够提高人的免疫力，还能增强免疫机制的调节功能。

3、蕨菜。蕨菜的口感非常细腻顺滑，并且是少有的富含淀粉，蛋白质丰富的野菜产品，在我国可以食用的菌类植物有100多种。

4、马齿苋。马齿苋是非常常见的一种野菜，到处都是很容易采集，并且马齿苋在全国各地都有，无论是南方还是北方都可以采到马齿苋，具有天然抗菌药的美称，对于大肠杆菌痢疾杆菌都有抑制作用，能够治疗夏季腹泻。

5、野生苋菜。野生苋菜味道非常美味可口，是一种不可多得的野菜，具有清热解毒，抗菌消炎，止血止痢，痔疮肿痛，毒蛇咬伤等作用，并且吃法也很多，可以用来做火锅，清炒做汤包饺子都可以。

二、结语

对于生活在农村的人来说，这些态宏雹野菜是非常常见的，并且药用价帆帆值也高，可以无节制的采摘，甚至有些野菜需要人工栽培才能满足市场上的需求，可见人们对于大自然的馈赠有多么喜爱。

二月份野菜有哪些

2月时令蔬菜有萝卜、芥菜、马齿苋、甘蓝、豆芽等。1、萝卜进入二月份，新鲜的春萝卜开始上市。春萝卜直根通体烂乱雹洁白如玉，肉质细密，口感脆甜，是此时餐桌上的常见菜色。2、芥菜每年二月，是吃芥菜最好的时候，是最早报春的时鲜野菜。新鲜的荠菜带有泥土清香，味道一般来说是清新香甜的。3、马齿苋每到二月的时候，马齿苋生长在田间、路边、庭院向阳处，枝叶肥厚多汁。马齿苋有独特的清香，带有酸味和轻微的涩味，口感是脆脆的。4、甘蓝甘蓝即卷心菜、包饥帆菜，甘蓝叶片及包心颜色为黄绿色、绿色或白绿色。甘蓝是男女老少都爱吃的绿叶蔬菜，是二月陪裂的常见菜肴。5、豆芽豆芽菜是二月的应季蔬菜之一，逐渐转暖的天气让各种豆子发芽更快，口感也很好。豆芽菜可以凉拌也可以炒菜，风味独特，清香脆嫩，深受人们喜爱。

春天到了气温回升，有哪些适合挖的野菜？

第一种:曲麻菜可以蘸酱吃稍微有点苦，但是可以去火清热，而且非常爽口，过年大鱼大肉吃的腻了正好可以去去油腻。

第二种:蒲公英蒲公英刚出来的时候非常嫩，味道也不错，听你在可以蘸酱吃，也可以晒干泡水喝，有消炎的作用

我知道的有荠菜和苦菜，荠菜可以包饺子，炒鸡蛋，做荠菜汤都是很美味的。苦菜可以蘸酱吃，清热解毒。消世苦菜还可以做小豆腐吃。

蒲公英也是很常见的，记得老家有个大场院，每到春天，麦秸垛旁边的蒲公英一片片的，特别壮观。蒲公英不算苦，吃起来还蛮爽口的，而且蒲公英开花之后也不怕老，叶子依然可以吃哦。

蒲公英的叶子有两种，一种是细长边缘圆滑和桥租些的，一种是那种大头羽裂的，花儿都一样。

榆钱，榆钱是榆树的种子，它的形状像钱币。春风一吹，榆钱就挂满榆树的枝头，春天可以尝一尝榆钱。

灰灰菜在全国各地都可以看到，此外灰灰菜常凉拌着吃，开水焯后，加入自己喜欢吃的拌料，味道不错哦！

春天有荠菜，双牙，小蒜都可以采摘的，荠菜可以用来包饺子吃，也可以用开水把它烫一下，放上鸡精，胡唤兆椒粉也好吃，小蒜长得像韭菜一样，可以炒吃，也可以腌吃，味道特别好，

农村太多野菜了，就拿我们云南山里来说吧！有蕨菜，薇菜，刺呐叭，折耳根，野葱，还有很多很多。就不一一详说了，采摘野菜主要是一种娱乐的方式，享受的是过程和成果。心态好吃什么都香。

农村的野菜有很多的，田边，地头，路边，都有很多，这些天我们都到处挖野菜，折耳根、野葱、还有车前草，车前草不能多吃哦。还有有些野菜也是不能乱吃的，采野菜时得多注意

二月份吃什么野菜粑粑？

1.面条菜含有丰富的维生素、矿物质、纤维素、植物酸、苦味素等营养物质，有一定的收敛作用，可止血、改善便秘。

2.野艾蒿

野艾蒿是一种草本植物，一般花果期是在每年的八月份到十月份的样子，通常我们可以在山坡，路边，草地，山谷等地方发现野艾蒿。

3.紫菜苔

紫菜苔是特别适合寒冷的气候的，在我国是一种比较有特色的蔬菜，主要分布在长江流域等地区，在每年的11月份上市，在每年的三月份左右下市，紫菜台的制作方法有很多，可以素炒，也可以荤爆，甚至可以拿来制作凉拌菜，轿含味道都是非常不错的，常见的烹饪方式改帆哗由紫菜苔炒腊肉。

4.荠菜

荠菜是属核行一种为数不多的，可以在冬天的时候进行生长的蔬菜，但是冬天的时候生长速度相对来说比较缓慢，荠菜有很多的烹饪方，通常我们会将荠菜拿来包饺子，或者制作馄饨味道都是非常不错的，荠菜可以说是一种比较特殊的野菜，很多人会去挖荠菜吃。荠菜的生长周期相对比较短，在生长的过程当中，需要相对充足的水分，另外，对于土壤的要求是非常低的，只要在土质疏松，排水性比较好的土壤当中都可以生长出荠菜。在荠菜当中含有多种维生素，荠菜酸，蛋白质，胡萝卜素的营养成分，这些营养成分对于健胃消食和增强人体免疫力都是有一定的好处。

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