怎么判断西红柿熟了（怎样识别西红柿是否新鲜）
今天给各位分享怎样识别西红柿是否新鲜的知识，其中也会对怎么判断西红柿熟了进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！
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怎么样才能看出西红柿才是新鲜的啊
我是种西红柿的，我可回答你这个问题。西红柿新鲜不新鲜，主要看西红柿的果脐部位，也就是果把部位，颜色越白越新鲜，颜色白说明采摘时间不长，若颜色已经呈暗红色，说明采摘时间已经很长了。不能靠捏软硬来判断，西红柿若熟到的话，即使不采摘长在果株上用手捏也是软的。
挑选西红柿有技巧，如何挑选到新鲜多汁的西红柿呢？
俗话说：“番茄身上都是宝，一天一个，疾病全都跑掉了”，所以在夏天，我经常给家里人买上几斤西红柿还有黄瓜，但是黄瓜本身没有太大 的味道，所以我总是喜欢蘸着酱吃，有些麻烦。
而吃西红柿就不需要任何调料辅佐，洗洗干净，上去一口，里面的汁水立刻流出，赶紧吸上一口。简直完美。当然它的做法有很多，无论是放糖凉拌，还是炒鸡蛋，或者做西红柿蛋汤都可以。非常好吃。
一些美食店里像是米线或者麻辣烫等就会单独弄一种汤底就是番茄汤，可见大家对于这种酸酸甜甜味道的喜爱之情。
当你从菜贩那里买西红柿时，有些西红柿很甜，而有些西红柿就超级酸的，买的时候完全凭运气，感觉只有个大饱满，没有磕碰缺陷就可以。
那么如何挑选好的西红柿，学会5个小技巧，让你轻松买到酸甜多汁的好番茄。
看顶部
当你看西红柿的时候，你应该先看看西红柿的顶部。番茄不是越大越好如果番茄的顶部是凹的，这就是母番茄。
如果顶部非常突出，那么这个西红柿就是公的。当你买西红柿的时候，你一定要买母的西红柿，因为母西红柿的味道更甜更多汁。
看果蒂
自然成熟和新鲜的西红柿是绿色的。如果看到果蒂颜色发黄或发黑，说明西红柿是用乙烯催熟的，催熟了的西红柿会很酸，不建议大家购买。
看手感
买西红柿的时候，要买重的西红柿，因为西红柿在生长过程中需要大量的水分。
如果水不够，就会导致西红柿很轻，而这种很轻的西红柿没有任何水分，而且还有发涩。买西红柿时，西红柿越重，越值得买，说明西红柿中含有水分，吃起来特别甜。
捏一捏
如果是本地成熟的西红柿，捏的时候会有点软。如果你买了一个催熟的西红柿，不管你压得多用力，根本压不动它，质地很硬。
自然成熟的西红柿比催熟的西红柿甜，所以你需要买软一点的西红柿。
看光泽度
成熟的西红柿在有光的时候会反射光。如果西红柿根本不反光，颜色有点暗红色，说明摊主的西红柿已经很久没卖出去，西红柿已经开始在里面腐烂了，看起来没有光泽一点都不新鲜光滑。
无论生吃还是炒着吃味道都很差。所以当你买西红柿的时候，你必须买有光泽的西红柿。每年六七月是大量新鲜西红柿上市的季节，西红柿的价格非常便宜。
怎样看西红柿是否新鲜
西红柿的时候，很多人都会挑个大、颜色漂亮的。但有些人为了让西红柿更好看，并提前上市卖个好价钱，会在它们还没成熟的时候用乙烯利、酒精等化学药物进行催熟。
催熟的西红柿在样子上往往比正常的西红柿更好看，但没有经过完整的生育期，口感、品质、营养方面就大大逊色了。如果化学药物使用剂量过大，还有可能影响食用者的身体健康。因此，购买时要小心辨别，最好从以下几个方面来看：
一是从外观上来分辨。通常，经过催熟的西红柿果实着色特别均匀，整个果实均为红色，果蒂部很少看到绿色。但根据喷施药物剂量的不同，会导致西红柿的外观不那么圆整，摸上去手感较硬。自然成熟的西红柿常有红绿色相间的果蒂，果实整体圆滑。
二是从果实内部观察。将西红柿掰开后，催熟的西红柿往往无籽或籽呈绿色，果肉少汁；自然成熟的西红柿籽呈土黄色，果肉红色，而且多汁。
三是口感的区别。催熟的西红柿食而无味，口感发涩；自然成熟的吃起来是“沙”的，酸甜适中。
怎样辨别西红柿的新鲜
辨别西红柿是否新鲜的方法：
1、从外观上来分辨。经过催熟的西红柿果实着色特别均匀，整个果实均为红色，果蒂部很少看到绿色，自然成熟的西红柿常有红绿色相间的果蒂且硬挺，果实整体圆滑。
2：从果实内部观察。将西红柿掰开后，催熟的西红柿往往无籽或籽呈绿色，果肉少汁；自然成熟的西红柿籽呈土黄色，果肉红色，而且多汁。:
3：口感的区别。催熟的西红柿食而无味，口感发涩；自然成熟的吃起来是“沙”的，酸甜适中。
西红柿怎么挑选新鲜 西红柿如何保存
西红柿如果经常吃的话，实际上是有助于美白的，而且西红柿还可以帮助消化，对于消化不良的人可以适当吃一些。那么西红柿在购买的时候，应该如何进行挑选呢？西红柿应该怎么进行保存呢？
西红柿怎么挑选新鲜
1、看形状
买的时候观察一下西红柿的头部，如果上面是非常圆润饱满的，那就说明是好西红柿，这样的西红柿，味道甜美多汁。如果头部上面是尖尖的，甚至形状畸形的话，那这样的西红柿一般汁水非常少，甚至里面是空心的。
2、看颜色
买西红柿的时候不要“以貌取人”，每次都挑选红彤彤的，这样的反而不是最好的，如果全身都是红色，那极有可能是经过催熟的西红柿。买的时候，最好是选择粉色的西红柿，这样的容易保存，而且成熟度也很高了。
3、看果蒂
我们看的其实不是果蒂，而是果蒂周围的颜色和大小。一般果蒂周围的颜色分为青色和黄色，而且范围也不同。如果呈现青色，而且范围比较小的话，就可以放心挑选。如果这个部位的颜色是黄色的，而且范围很大的话，这样的西红柿最好不要买，里面的筋膜也很多，不好吃。
4、掂重量
两个大小相似的西红柿，比较重的那个里面的水分比较多，果肉更饱满，它的口感更好。相反，如果重量比较轻的话，则说明里面的水分比较少，可能是空心的，所以买西红柿的时候最好选择比较重的。
西红柿如何保存
1、常温环境下保存：将西红柿蒂朝下摆放，然后常温保存即可。
2、放进塑料袋注入水保存：将西红柿放入塑料袋中，然后将袋子的下半部分放入凉水中，排除袋中空气后系上即可。
3、不建议放入冰箱：因为低温环境下西红柿可能会变得软烂，甚至更快腐败。
西红柿皮可以吃吗
可以吃。西红柿的皮中主要的成分是纤维，这种物质进入肠道后不易被身体吸收，但可以增加肠道蠕动，帮助胃肠道消化，适当食用有助于改善便秘的情况。 但现在的西红柿在生长成熟的过程中，大多数需要喷洒大量农药才能保证不产生病害，并且为了保证运输，都是在未成熟时采摘，等到售卖时再喷洒一些催熟的药剂，而西红柿的皮是与这些物质接触最多的，为了保证食用安全，建议多清洗后再食用。
西红柿怎么去皮快
将西红柿加热。西红柿在生的状态下，肉质与皮连接紧密，并不能轻易去除，而西红柿受热膨胀系数小，果肉的膨胀系数大，通过加热的方式，西红柿的果肉可以将皮撑开，并且在撑开的过程中，果肉和皮会发生隔断现象，因此西红柿加热过后更容易去皮。
