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冰冻几个月的大闸蟹可以吃吗(冷冻一个月的大闸蟹能吃吗)

qiansichina2022年12月27日 08:20花卉知识269

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大闸蟹冰冻一个月还能吃吗

大闸蟹冰冻后是不能吃的,只有活蟹才能吃出鲜味来,螃蟹死后体内的细菌繁殖很快,而且是高温不可能消灭的,而且你还把螃蟹冰冻一个月了那就更不能吃了,为了自己的身体健康还是不要吃了。

螃蟹冷冻一个月后还能吃吗

大 闸蟹的味道鲜美,营养又好吃的,但是买多了吃不完,很多人都会将大闸蟹刚在冰箱冷冻保存,那么大闸蟹冷冻后还能吃么?

大闸蟹 螃蟹

1 大闸蟹冷冻后还能吃么

冷冻后的大闸蟹是可以吃的,但是要用专门的设备速冻。

家用冰箱只是常规冷冻,常规冷冻会导致大闸蟹的质构与风味的改变,如冷冻后再加热会出现的肌肉组织严重脱水,汁液流失厉害,导致口感变差。同时大闸蟹的特征性风味变弱,氨味和腥味等不良风味会加重,所以不建议用家用冰箱冷冻大闸蟹。

专业设备速冻的大闸蟹,里面的营养物质大部分被保留下来,当然还会损失一部分营养。不过还是可以吃的,在化冻的过程中里面的一些营养物质可能会流失许多,味道不比新鲜的好,所以以后还是建议随吃随买。

2 煮熟的螃蟹冷冻了2个月还能吃吗

建议大家不要再吃了。

煮熟的螃蟹放在冷冻里面只是暂时的保存,并不是作为储存的目的,一般6-8小时内必须吃完,否则不建议再吃。

家用冰箱不是冷冻库,只是减缓微生物的活性。煮熟的螃蟹虽然将微生物高温杀死,但是熟了的螃蟹肉质中的组氨酸会仍然会有微生物分解,直接冷冻也非常容易让熟螃蟹水分流失,造成水分变得干燥,解冻的时候被冻住的水分也会带走肉质中的水分与营养,让肉质变得非常干,不能保持螃蟹的鲜味和安全性。

3 熟螃蟹冷冻保存多久

熟海蟹一般冷冻保存不超过一天,因为毕竟它是海鲜,如果时间太久会产生毒素,轻则吃了让人上吐下泻,重则是可以让人中毒的,所以最好就是趁新鲜的时候吃,如果的确要保存的话,也是不能超过第二天的中午。

第二天取出再蒸熟,建议放入适量姜末杀杀菌,还而且在沸水里煮,要在开锅后再加热半小时,以防蟹内微生物未被彻底杀死。经过这样的处理方法保证好吃鲜美还干净安全。但是如果变味的话最好是丢掉了虽然浪费,健康更重要。

4 大闸蟹怎么保存时间长

1、把大闸蟹捆好,放在冷藏室里,最好是放水果的那层,把打湿的毛巾铺在大闸蟹上面,不要拧太干,不要把毛巾叠起来铺。这样可以保存一段时间。

2、把大闸蟹放在水里养.如果大闸蟹太瘦或想储养一下,可以给大闸蟹喂些芝麻或打碎的鸡蛋并加些黄酒,可以催肥。

注意:

1.如果不是马上吃的话,请千万不要用水洗,不然大闸蟹会死。假如室内温度不超过15℃的话就不用放冰箱了。正常情况下可以保存5-7天,不过保存时间太长大闸蟹会瘦一些,3天内食用不影响口感。

2.切记保存河蟹时不能放水里。河蟹不能沾水,放在容器里,上面用湿毛巾盖住就行了。尽量选青壳的大闸蟹,壳青里透黄的蟹不太新鲜,保存时间也短。用绳子扎好放锅里,锅盖斜开一点点透气,放入冰箱,最长不超过三天,因为时间长了,蟹就瘦了,它要消耗营养啊。

冷冻大闸蟹一个月还能吃吗 冷冻大闸蟹一个月还能不能吃

1、熟螃蟹冷冻一个月后不建议吃。因为熟螃蟹本身的保质期较短,在长期储存过程中比较容易发生变质,进而滋生出较多病原微生物,可能存在大量细菌、霉菌,即使经过高温煮熟,也无法保证将其完全杀灭。进食后可能会引发腹痛、腹泻、恶心、呕吐等症状,部分严重者可能出现急性肠胃炎,甚至是食物中毒的情况。此外,在冷冻室放置一个月后,熟螃蟹中的营养物质已大量流失、口感也较差,其食用价值较低,这时不建议食用。

2、建议每次烹饪时适量熟螃蟹,吃新鲜的螃蟹比较好。不只是螃蟹,其他食物也要避免放入冷冻室内长时间储存,会影响口感。从冷冻室中拿出食物后需要将其解冻才能食用,且需要避免再次储存,以免掺杂病原微生物,对食用者的肠胃健康产生严重影响。

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