紫花地丁 食用（新鲜紫花地丁的正确吃法）
如果您正在寻找新鲜紫花地丁的正确吃法那么本文刚好为大家整理了各方的说法，同时还有紫花地丁 食用可以一起阅读，希望能够帮到您。
本文目录一览：
紫花地丁鲜草做菜怎么做好吃？
地胆草地丁瘦肉汤的做法
食材明细
猪肉(瘦) 120克
车前草 30克
紫花地丁 30克
盐 3克
1、将地胆草（车前草）、紫花地丁洗净，切碎；
2、猪瘦肉洗净，切块；
3、把全部用料一齐放入锅内，加清水适量，武火煮沸后，文火煮沸一小时，调味即可。
小贴士
健康提示：
清热解毒；
急性胆囊炎，胆道感染属热毒者，症见右胁疼痛，痛连肩背，面目黄染，色泽鲜明，时恶心呕吐，吐出黄涎，口苦发热，小便短黄；地胆草有白花地胆草，紫花地胆草之分，其功用大致相似，但以紫花地胆草功效较好。
蜂房地丁汤的做法
露蜂房 10克
萍蓬草根 50克
紫花地丁 20克
白砂糖 20克
蜂房地丁汤的做法
将蜂蜜、蒲公英、地丁、白糖共加水煎汤即成。
小贴士
健康提示：
适用于成脓期郁热内盛型急性乳腺炎。
食物相克：
露蜂房：露蜂房恶干姜、丹参、黄芩、芍药、牡蛎。
喝紫花地丁有哪些功效 - 百度
紫花地丁全草多皱缩成团。主根淡黄棕色，直径1至3厘米，有细纵纹。叶灰绿色，展平后呈长圆形或卵状披针形，长3至6厘米，宽1至3.5厘米，先端钝基部截形或楔形，边缘具钝锯齿，两面无毛或被细短毛;叶柄有狭翼。花茎细长，花淡紫色，有细管状花距。蒴果长圆形或裂为三果爿，种子多数。气微，味微苦而粘牙。以叶绿、根黄者为佳。
1、紫花地丁的食用方法：
内服：煎汤，15至30克(鲜品30至60克)；外用：适量，捣敷。
2、紫花地丁食疗作用：
紫花地丁味苦、微辛，性寒;归心、肝经;气微散泄;
具有清热解毒，凉血消肿的功效;
主治疔疮痈肿、痄腮，瘰疬，丹毒，乳痈，肠痈，湿热与泻痢，黄疸，目赤肿痛，喉痹，毒蛇咬伤。
3、紫花地丁做法指导：
凡各种疔毒痈疮，红肿热痛者，可单用鲜品捣汁服，并用其渣敷患处;或与金银花、蒲公英、野菊花配伍。
若气血亏虚者，可加入当归、黄芪;若湿热凝结骨痈疼痛高肿者，可与茯苓、车前子、金银花、牛膝同用，以利湿清热。
凡颈项瘰疬结核者，可与夏枯草、玄参、贝母、牡蛎相合，以散结消肿。
拓展资料：
食用价值：紫花地丁每100g干物质中含有蛋白质29.27g，含可溶性糖2.38g，氨基酸33.95mg及多种维生素。每1g干紫花地丁中含铁354.8μg、锰30.3μg、铜22.2μg、锌55.8μg、钡11.3μg、锶87.3μg、铬69.0μg、钼60.0μg、钴9.7μg、钙3.9μg。将紫花地丁的幼苗或嫩茎采下，用沸水焯一下，换清水浸泡3～5min炒食、做汤、和面蒸食或煮菜粥均可。
参考资料来源：百度百科，紫花地丁
嫩的紫花地丁能沾酱生吃吗？
紫花地丁可以蘸酱生吃，它的营养价值：紫花地丁属于时令性野菜，生长于田间、山坡草丛当中，一般5-6月份成熟可以采摘食用。营养为富含胡萝卜素、维生素、矿物质、黄酮类以及膳食纤维类，具有清热解毒、除烦消肿的食疗作用。当然也可以做为盆栽观赏、食用互不耽误。地丁又叫堇菜，是一种常见的中药。味苦、辛、寒。归心、肺经。具有清热解毒，凉血消肿，清热利湿的作用，主治疔疮，痈肿，瘰疬，黄疸，痢疾，腹泻，目赤，喉痹，毒蛇咬伤。
食用方法：凉拌紫花地丁准备适量的紫花地丁清洗干净，锅中烧开水放几滴食用油(保护营养素、保持绿色菜的翠绿)，放入紫花地丁焯熟即可。捞干控水后放入蒜茉、姜末、香油、五香粉、醋，再搭配一些坚果碎、枸杞子即可。这样一道简单方便的凉拌紫花地丁就做好了。
当然脑洞大开的我们可以制作紫花地丁小丸子、地丁面条等等，但是由于野菜的特殊性质，普遍寒凉，所以说脾胃虚弱的人，老年人以及孩子要减少食用量，一次不要吃太多，而且食用的时候加姜、葱蒜末中和野菜的属性，一次食用的量就相当于平时吃绿叶菜的量就可以，但具体还是要根据自己肠胃情况的。像平时容易上火、大便干燥、目赤肿痛等有明显上火症状时候，也可适量多吃些。
紫花地丁面食：清洗干净适量的紫花地丁，锅中放几滴食用油焯熟(焯一下为了去除野菜的苦涩味)，把焯好的紫花地丁切碎，放入适量的面粉、酵母发面就可以，最后发好的面团揉成馒头状就可以了。
由于紫花地丁特殊的时间限制，对于平时也比较馋这口的，大家平时在时令季节采摘后，放在阳光下晒成紫花地丁菜干，这样保存的时间更久一些。平时食用的时候只需浸泡，水焯后可以制作馅、凉拌等。
看完了关于紫花地丁的具体介绍，我们对它的营养价值、食用方法以及食用注意事项有了全面认识。其实这是一种可以凉拌生吃的野菜，但是由于它属于寒凉性质，所以在清热解毒以及凉血消肿方面功效不错，但是毕竟这是一种野菜，脾胃寒凉的朋友们应当慎食，尤其是老人和孩子一定要记住少吃，以免给肠胃带来不适。
新鲜紫花地丁的正确吃法 新鲜紫花地丁如何正确吃
1、紫花地丁食用的方法是用清水洗净，然后用沸水烫一下，烫后取出水，加入蒜泥、醋、生酱油、芝麻油和相关调味品然后食用。
2、还可以做馅或者做粥也别有番滋味，紫花地丁是中国扬子江中下游地区一种常见的野生植物。
3、外紫花地丁具有很高的营养价值，平时也可以作为保健食品使用。
紫花地丁如何吃好呢
1、紫花地丁又名野堇菜、光瓣堇菜，性喜阴，常年生长在较湿润处。主治疔疮，痈肿，黄疸，痢疾，腹泻，毒蛇咬伤等等。具有清热解毒、消肿等功效。紫花地丁可内服，可外用，一般内服时可直接与补血益气类的药物一起煎汤，比如当归、人参、黄芪；也可以配合金银花、茯苓、车前子祛湿散热镇痛；也可以与夏枯草、牡蛎一起煎汤服用起到消肿化瘀的功效。紫花地丁同时还可以外用，捣碎后直接敷在各种疔毒痈疮、蛇咬伤的患处，疗效好，见效快。
2、紫花地丁适合人群：阴疽漫肿无头及脾胃虚寒者慎服。紫花地丁食疗作用：紫花地丁味苦、微辛，性寒;归心、肝经;气微散泄;具有清热解毒，凉血消肿的功效;主治疔疮痈肿、痄腮，瘰疬，丹毒，乳痈，肠痈，湿热与泻痢，黄疸，目赤肿痛，喉痹，毒蛇咬伤。
紫花地丁怎么用？
紫花地丁食用的方法是清水洗净以后，再用沸水焯烫，焯好以后去掉水分，加入蒜泥，香醋以及生抽和麻油等调味料调匀以后就能食用，新鲜的紫花地丁还可以用来做汤或以炒食，用它做馅或者做粥也别有番滋味。紫花地丁是在中国长江中下游地区十分常见的一种野生植物，它全草可以入药，多在春天和秋天采收，采收以后晒干或者鲜用都可以，另外紫花地丁营养价值也很高，平时还能当保健食材食用。
