有很多朋友对腊肉时间太长了发黄能吃吗很感兴趣，本篇文章综合一些关点给大家谈谈，同时也有腊肉时间久了还能吃吗知识点可以一起了解，希望对各位有所帮助

本文目录一览：

• 1、腊肉的表面变黄然后能不能吃
• 2、腊肉发黄了还能吃吗?
• 3、腊排时间长发黄是什么原因

腊肉的表面变黄然后能不能吃

我家腊肉都黑了呢，用开水烫洗呗，腊肉颜色本来就比较不同， 只要肉没编织就是可以吃的。但是腌制的肉类尽量少吃点，对身体不好

腊肉发黄了还能吃吗?

最好不要吃，那是氧化的现象，多食会中毒。如果你实在受不了吃一点解解馋就好。购买腊肉的时候要看颜色是否如松节般红亮，有霉斑、黑点、黄斑请勿购买，买后一次用不完放冰箱冷冻层。如果是自己做的一定要晒透，然后冰冻存放。

腊排时间长发黄是什么原因

腊排发黄可能是黄曲霉毒素影响。

长时间保存的腊肉上会寄生一种肉毒杆菌，如果腊肉发黄了，则不可以吃，以免导致黄曲霉毒素进入人体，引起食物中毒等不良后果。黄曲霉毒素具有一定的毒性、致癌性，进食后会对人体健康造成伤害，出现发烧、呕吐、厌食等不适症状，长期进食可能会导致慢性中毒，增加癌变的概率。

腊肉存放的注意事项比较多，应该放在干燥通风的地方，可以适当延长保存时间，避免腊肉出现变质及腐坏。另外，在吃腊肉前，要仔细检查和清洗，确保食物安全卫生，避免误食有害霉菌对身体健康不利。