花胶清炖做法（白花胶的正确炖法）
有很多朋友对白花胶的正确炖法很感兴趣，本篇文章综合一些关点给大家谈谈，同时也有花胶清炖做法知识点可以一起了解，希望对各位有所帮助
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白花胶怎么吃
我最爱用花胶来美容，我给大家一些方法吧。
花胶肚浸发方法：
1.一般花胶用冷水浸过夜。
2.将花胶放进沸水里约20分钟，熄火，焗至水和暖。取出再泡冷水，每天要换水(切忌沾到肥油)。
3.花胶为胶质极重之物，容易黐底，煲时宜用竹笪垫底，以防烧焦。
4.煮用时应用姜、葱、油、盐、烧酒起镬，放入水，待水滚，把花胶放进沸水滚，约15分钟以除腥味。
5.花胶煲得时间长便会渐渐溶化。
6.要花胶好吃，首先煲好上汤，再放入花胶约20分钟便可。
花胶食谱
1、白花胶炖鲜奶
疗效 : 产前调理身体、胃痛、十二指肠受损、美颜、增强抵抗力、增强骨胶、气管问题及哮喘。
材料 : 白花胶五钱、樽装鲜奶两支 ( 请勿用高钙奶 )
煮法 : 先用水盖过白花胶炖三小时，再加入鲜奶炖一小时
2、白花胶炖白莲子
疗效 : 流眼水、眼乾、白内障、哮喘、久咳、糖尿病、抗癌、防癌；手术前减轻痛楚及手术后伤口能迅速复原。
材料 : 白花胶五钱、 白莲子 ( 去芯 ) 十粒、冰糖少许
煮法 : 两碗水炖四小时
3、白花胶炖冬虫草猪展肉
疗效 : 男士中气不足、壮阳、妇女产后面色灰白、滋阴补肾及恢复元气。
材料 : 白花胶五钱、猪展肉四两、冬虫草十条
煮法 : 两碗水炖四小时
花胶怎么煮才补气补血
1、花胶当归汤
材料：鱼胶、当归各10克，红枣10枚。
做法：将上3味水煎。
功效：大补气血
主治：适用于再生障碍性贫血。
2、花胶石斛养颜补气汤
材料：鱼胶、石斛各15克，当归10克、红枣2枚、排骨一块。
做法：将鱼胶、石斛、当归洗净，泡发3个小时，记住泡发的水不要浪费，可能部分营养都在水里，红枣、排骨洗净备用。将以上材料放入炖盅，水盖过材料，炖2至3.5小时。
功效：滋阴养颜、安神、养心、补气血。
3、花胶红枣莲子芡实汤
配料：鱼胶15-20克，红枣2-4粒（吃多上火哦），芡实10克，莲子6克。
功效：具有补脾止泻，益肾、补气，养颜、补血，养心、安神，祛湿、固精等疗效。
白花胶的炖汤方法：
印尼白花胶20-30克，老鸡除皮50-100g，桂圆5-8颗，虫草花适量，姜 1片，温水2-3碗水
步骤1
隔水把鱼胶蒸软（几分钟就可以了）注意尽量无油状态。
步骤2
用纯净水浸泡1天，中途换水。超级怕腥的小伙伴可以放几片姜、少量料酒一起泡发。泡发过程中冰箱保鲜保存。
步骤3
取出白花胶，把水倒掉，清洗一下。把清洗好的以上食材配料一起放到隔水炖盅里，按定时2小时左右即可，炖煮好后可以适量添加食盐。
白花胶怎样煮最好
您好：花胶先用清水浸泡一后剪开切成小块,用葱白和姜先把水煲开然后把花胶放进去飞水(大约一分钟),捞起用冷水冲下，这样做的话花胶怎么煮都不会有腥味。剩下的就可以根据各人口味放材料去炖了，可以放瘦肉、鸡、鸽子等。药材可放桂圆、红枣、党参、杞子、北芪、茨实、淮山、虫草、天麻、花旗参等，您可以按自己喜爱搭配。
鲜花胶的正宗制作方法 滋补养身鲜炖花胶正宗做法
1、材料：鲜奶一支半、花胶数片、冰糖适量。
2、白花胶使用之前，简单的拖拖水，一分钟左右，就已完全软下来。
3、把鲜奶倒入炖盅。将浸软的花胶煎成小块，扔进鲜奶里。然后放进炖盅，隔着水蒸。炖的方法，一开始先大火煮滚了水，然后开中小火600度左右，炖半个小时，半小时之后，调到400火，慢火，继续炖一个小时。炖煮合共一个半小时。
4、一个半小时之后，先不急着喝，盖着盖子，继续焖个二十多三十分钟左右。这焖一焖的效果，胶质可以出得更彻底。最后再揭盖子，倒入适量的冰糖加热至融即可饮用。
