猪蹄怎么算煮熟了（怎么判断煮熟的猪蹄）
如果您正在寻找怎么判断煮熟的猪蹄那么本文刚好为大家整理了各方的说法，同时还有猪蹄怎么算煮熟了可以一起阅读，希望能够帮到您。
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怎么辨别煮熟的猪蹄有无变质?
组织疏松、颜色晦暗、有异味、手模发粘的即变质了。如果猪蹄是用挂糊的方法煮制的尤其要小心，应掰开表面糊，观察内部炸肉，若色泽不正、发粘、有臭味，则属变质制品。
怎么判断猪脚煮熟没 如何判断猪脚是否煮熟
1、拿一颗筷子插一下就可以了，只要筷子能插的进去，都是可以的，基本上都是熟了，而且猪蹄他需要的时间比较长。
2、猪蹄炖汤一般炖1个半小时或者2个小时就可以了。至于为什么炖了很久都不烂，有可能是因为炖猪蹄的时候火候没把握好。如果想快点吃到炖猪蹄或者想节省电气或者煤气，一开始可以猛火炖开，或者猛火炖30分钟，之后放入慢火再炖1-2小时就差不多了。
正常情况下猪蹄里有几根筋？怎样判断卖的煮好的猪蹄是否有筋？
你好！
吃猪蹄筋好处很多的呢！！！
猪蹄筋就是连接关节的腱子，人工抽出后干制而成。它的前蹄与后蹄，后蹄的筋质量好，一端成圆形，另一端分开两条，也都是圆形。前蹄的筋质量差，筋短小，一端呈扁形，另一端分开两条，也呈扁形。
猪蹄筋是由胶原蛋白与弹性蛋白构成。胶原蛋白，可以被消化，猪蹄筋富含胶质，质地柔软。
猪蹄筋中含在丰富的胶原蛋白质，能增强细胞生理代谢，使皮肤更富有弹性和韧性，延缓皮肤的衰老；
猪蹄筋具有强筋壮骨之功效，对腰膝酸软、身体瘦弱者有很好的食疗作用；有助于青少年生长发育和减缓中老年妇女骨质疏松的速度。
谢谢！
在做卤猪肘子时，怎么确定肘子煮熟了呢？
需要多长时间，要看你用什么锅，或者柔软的程度。每个人都有自己的做法。今天我就分享一下我的做法，希望对你有所帮助。
我们用清水把从市场上买来的猪蹄洗干净，把里面的大骨头去掉，整个猪蹄大块保存。先放高酒精度的白酒，再放其他材料腌制，放冰箱保鲜18小时。
提前两三个小时把冰箱里的肉拿出来，煮之前把卤盆里的猪蹄拿出来，把卤料清洗干净，这样下油锅的时候就不会糊了。火锅里放一点油，加入猪蹄煎两面，有焦香味。
主要成分是：猪肉肘子、50克冬笋、50克香菇、100克梅林， 100克生姜、100克大葱、一点糖、一点生粉、20克海天酱油、10克干辣椒、5克八角、5克草果、5克香叶、50克食用油、一点酱油、适量鸡精、适量味精等。
1.手肘用火枪烧毛，白洁布水洗备用。冬笋、香菇、梅林切片
2.锅里烧开水，加入生姜和洋葱，肘子煮10分钟左右。血液完全清洗后就可以拿起来了。放在糖上，锅里烧油，高油温下加猪肉肘子(油温一定要高，同时注意安全)。
3.准备一个小桶，倒入汤料中，煮开，调味，加入香料、干辣椒、姜葱，煎至金肘大火煮沸，小火煮至肘完全成熟(肉粘的话夹上去就烂了)，捞起放在盘子里。
4.锅里烧开油，加入生油、酱油、姜片翻炒，加水，加入冬笋、香菇、梅林片翻炒，调味勾芡。倒在菜里的肘子上！如果条件允许的话，第三步可以换成盐卤到肘子，这样加工出来的肘子就充满了盐卤的味道，加上红烧汁的咸味和鲜美，就完成了口肥而不腻的红烧肘子。
提示：
加工手肘最重要的一个步骤就是给手肘涂上糖色，皮肤要充分覆盖糖色。下油盘油温肯定高，下油盘能感觉到肘皮焦化反应！
