今天给各位分享怎么判断猪蹄煮熟没煮熟的知识，其中也会对猪蹄第一次没煮熟该怎么办进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

本文目录一览：

• 1、猪蹄煮多久能熟呢?
• 2、猪蹄做不熟是怎么回事 猪蹄做不熟怎么办
• 3、在做卤猪肘子时，怎么确定肘子煮熟了呢？
• 4、怎么判断猪脚煮熟没 如何判断猪脚是否煮熟
• 5、猪蹄煮了45分钟熟了吗
• 6、猪蹄多久能煮熟

猪蹄煮多久能熟呢?

炖猪脚一般需炖20-40分钟左右。具体时间需根据烹饪器材来区分：

1、砂锅炖猪蹄：先大火去烧开，然后中火继续炖两三个小时就可以了。

2、高压锅炖猪蹄：大火沸腾两分钟后，小火炖煮30分钟是比较软烂的。而小火炖煮15~20分钟左右的话，就稍微硬一点，没有那么的软烂。

3、炒锅炖猪蹄，一般冷水下锅水开还需炖40分钟。炒锅虽然受热很快，但锅内压力不够，冷水下入猪蹄煮开之后，还需继续炖40分钟左右方能炖软炖透，否则猪脚吃着还是发硬咬不动。

炖猪蹄要放的调料

1、陈醋

陈醋里面含有特殊的物质，可以软化猪蹄里面的钙质。这样做出来的猪蹄更容易软烂入味。要想炖出来的猪蹄汤发白，大家可以选择白醋。卤猪蹄的时候用陈醋就可以。陈醋的量放得不需要太多，一斤的猪蹄放3克的陈醋就可以了。

2、黄豆

不管是炖猪蹄汤还是卤猪蹄，最适合搭配的一种材料就是黄豆。黄豆里面含有特殊的营养，还可以给猪蹄解腻，这一种调料大家不要忘记放。黄豆一定提前放在清水中浸泡两个小时，否则不容易炖烂。一斤的猪蹄搭配30克的黄豆。

3、葱姜

葱姜是万能的调料，我们在家炖猪蹄或者是卤猪蹄的时候一定要记得放入葱姜去腥。没有葱姜不管做什么肉食，味道都不好吃。

猪蹄做不熟是怎么回事 猪蹄做不熟怎么办

我们都知道，猪蹄是比较常见的一种食材，它的做法有很多，营养丰富，吃起来鲜香可口，深受人们喜欢，很多人都会在家做猪蹄吃。有些人做猪蹄的时候，总是做不熟，味道和口感很差。那么猪蹄做不熟是怎么回事呢？下面让我们具体来看看吧！

猪蹄做不熟是什么原因

猪脚不熟的原因？对于一个吃货来说，办法总比困难多。首先我们需要找出没做熟的原因：

（1）猪脚无论是前腿还是后腿，都是皮连着筋骨，所以难煮熟。我们一般在做猪脚的时候，都会把猪脚剁成小块在煮，这样熟的快些。您的没熟是否是块太大了？

（2）很多人做红烧猪脚前，喜欢拿火烤一下猪脚，认为这样去毛也去腥。这方法虽然对，但是猪脚表面的皮经过火烧失去水份，萎缩，难煮熟。如果想去腥去毛，我们可以用刀片刮去毛，焯水等方法。您是否用火烧了猪脚？

（3）您是否买了种猪的猪脚？种猪饲养时间长，猪脚比较老、硬。这种猪脚比较难熟，猪腥味很重。

（4）锅中是否加了足够的水？猪脚毕竟不是青菜萝卜，它煮的时候需要大量的水焖煮，水少了，干的快，肯定没熟。

（5）焖煮的时间有没有到位？猪脚都是皮、骨头，炖煮的时间肯定很长。您煮的时间够长吗？

猪蹄做不熟怎么办

1.清洗干净的猪蹄可以用到剁成两半，这也是使猪蹄熟透的方法之一。

2.猪蹄在做之前我们可以先用水加点生姜煮一下，既可以去除猪脚的异味还可以保证猪脚容易熟。

3.猪脚在改下刀；在加开水和调味品小火焖煮。

4.倒入高压锅中，再次焖煮，倒几滴醋，既促进钙溶解又软化骨肉。

5.我们做猪脚的时候还有一个更好的方法就是，把清洗干净的猪脚用刀全部剁成小块，这样绝对可以解决掉扣住所说的做不熟的情况了。

最有就是我们在做猪脚的时候尽可能的在加水的时候多加一些，然后延长炖煮的时间，这样也可以保证猪蹄做熟的方法。

猪蹄的家常做法

主料:猪脚一千克，冰糖五十克。

辅料:生姜十克、大葱十五克、花椒二十粒、八角两个、桂皮两块、丁香两片、香叶两片、料酒两汤匙`、老抽两汤匙、盐适量。

1、猪蹄洗净去毛，剁块儿，用清水浸泡一小时后沥干。

2、另起锅倒入冷水，加生姜五片，料酒两汤匙，将猪蹄进一步焯水，为更好去除腥味。

3、锅开后撇去浮沫。

4、浮沫撇净后，将猪蹄捞出用清水洗净。

5、另起高压锅，放入猪蹄，盐，加水。水不宜太多，刚好没过猪蹄即可。

6、将桂皮、八角、丁香、香叶、花椒、等几种香料，装入香料袋中。放在高压锅里。

7、加入冰糖、葱段、姜片、大火烧开，改用中小火炖三十分钟即可。

8、出锅时放入适量的老抽调色即可。

9、猪脚装盘前，将生菜铺在猪脚下面做点饰。

猪蹄怎么去毛

刚买回来的猪脚我们是一定要把猪毛去掉的，而且要去除干净。这可是自己吃的东西。

说一下生猪蹄去猪毛的方法：

（1）洗净猪蹄，用开水煮到皮发胀，然后取出用指钳将毛拔除。

（2）用锋利的刀片逆着猪毛的方向刮，只要一遍就可以刮得很干净，如果有条件把刮好的猪脚放到火上烤一下就更好了。

猪脚是一个非常好吃的营养美食，在生活中更是让很多女性朋友们喜爱有加，原因也很简单，就是对皮肤好嘛！而且猪脚的做法种类真的很多的，可以满足不同人群的口味喜好。

在做卤猪肘子时，怎么确定肘子煮熟了呢？

需要多长时间，要看你用什么锅，或者柔软的程度。每个人都有自己的做法。今天我就分享一下我的做法，希望对你有所帮助。

我们用清水把从市场上买来的猪蹄洗干净，把里面的大骨头去掉，整个猪蹄大块保存。先放高酒精度的白酒，再放其他材料腌制，放冰箱保鲜18小时。

提前两三个小时把冰箱里的肉拿出来，煮之前把卤盆里的猪蹄拿出来，把卤料清洗干净，这样下油锅的时候就不会糊了。火锅里放一点油，加入猪蹄煎两面，有焦香味。

主要成分是：猪肉肘子、50克冬笋、50克香菇、100克梅林， 100克生姜、100克大葱、一点糖、一点生粉、20克海天酱油、10克干辣椒、5克八角、5克草果、5克香叶、50克食用油、一点酱油、适量鸡精、适量味精等。

1.手肘用火枪烧毛，白洁布水洗备用。冬笋、香菇、梅林切片

2.锅里烧开水，加入生姜和洋葱，肘子煮10分钟左右。血液完全清洗后就可以拿起来了。放在糖上，锅里烧油，高油温下加猪肉肘子(油温一定要高，同时注意安全)。

3.准备一个小桶，倒入汤料中，煮开，调味，加入香料、干辣椒、姜葱，煎至金肘大火煮沸，小火煮至肘完全成熟(肉粘的话夹上去就烂了)，捞起放在盘子里。

4.锅里烧开油，加入生油、酱油、姜片翻炒，加水，加入冬笋、香菇、梅林片翻炒，调味勾芡。倒在菜里的肘子上！如果条件允许的话，第三步可以换成盐卤到肘子，这样加工出来的肘子就充满了盐卤的味道，加上红烧汁的咸味和鲜美，就完成了口肥而不腻的红烧肘子。

提示：

加工手肘最重要的一个步骤就是给手肘涂上糖色，皮肤要充分覆盖糖色。下油盘油温肯定高，下油盘能感觉到肘皮焦化反应！

怎么判断猪脚煮熟没 如何判断猪脚是否煮熟

1、拿一颗筷子插一下就可以了，只要筷子能插的进去，都是可以的，基本上都是熟了，而且猪蹄他需要的时间比较长。

2、猪蹄炖汤一般炖1个半小时或者2个小时就可以了。至于为什么炖了很久都不烂，有可能是因为炖猪蹄的时候火候没把握好。如果想快点吃到炖猪蹄或者想节省电气或者煤气，一开始可以猛火炖开，或者猛火炖30分钟，之后放入慢火再炖1-2小时就差不多了。

猪蹄煮了45分钟熟了吗

猪蹄煮了45分钟是熟了的。

猪蹄，是指猪的脚部（蹄）和小腿，在中国又叫元蹄。在华人世界中，猪蹄是经常被人食用的部位之一，有多种不同的烹调做法。在挑选猪蹄时需要注意，颜色发白，个头过大，脚趾处分开并有脱落痕迹的是双氧水浸泡的化学猪蹄。

猪蹄中含有较多的蛋白质、脂肪，并含有钙、磷、镁、铁以及维生素A、维生素D、维生素E、维生素K等有益成分。它含有丰富的胶原蛋白质，含胆固醇。

猪蹄多久能煮熟

一、猪蹄要炖多久才熟

1.砂锅炖猪蹄：先大火去烧开，然后中火继续炖两三个小时就可以了。

2.高压锅炖猪蹄：大火沸腾两分钟后，小火炖煮30分钟是比较软烂的。而小火炖煮15~20分钟左右的话，就稍微硬一点，没有那么的软烂。

二、猪蹄炖多久是最好的

通常情况猪蹄炖汤的话，一个半小时，或者是炖上两个小时就可以了。有些人炖猪蹄，炖了好久都没有炖烂，可能是因为火候没有掌握好，所以就出现这种情况了。若是想快点吃到好吃的猪蹄的话，或者是想节省一点煤气，电气的，可以在一开始的时候就用猛火去炖煮开，也可以用猛火炖上半个小时，再慢火一两个小时就可以了。

猪蹄要炖多久才熟

有些人会觉得炖煮猪蹄的时候当然是越久越好了，有没有炖熟根本就不再他们的考虑范围之内，一直放在锅里面炖着，炖久一点也就会熟得更透，营养自然也会更加的好。但其实不是的，炖猪蹄最好的时间就是一两个小时左右的时间，若是超过了的话，猪蹄里面的营养元素就会流失了。

三、炖猪蹄的时候要焯水吗

想要自己炖煮出来的猪蹄好吃，美味的话，悼水这个步骤是绝对不可以少的。在炖煮之前先悼水的话，不仅可以让炖煮的时间变得短一些，还可以在炖煮的时候更加软烂一些。并且猪蹄里面的那些血水，以及脏的东西都会煮出来，在吃的时候就会更加的美味和健康了。

猪蹄要炖多久才熟