鸡腿蘑菇家里种植方法视频（鸡腿蘑菇家里种植方法）
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本文目录一览：
栽培鸡腿蘑常用的原料和配方有哪些？
栽培鸡腿蘑常用的原料和配方如下：
（1）熟料袋栽原料及其配方①稻草或麦草78%，棉籽壳15%，麸皮3%，石灰2%，石膏2%②棉籽壳92%，麸皮或米糠6%，复合肥2%。
③玉米芯粉95%，尿素1%，磷肥2%，石灰2%。
④木屑40%，棉籽壳40%，玉米芯18%，磷肥1%，石灰1%。
⑤金针菇菌渣（亦称菌糠）87%，米糠10%，石灰2%，石膏1%。
⑥平菇或香菇下脚料45%，玉米芯21%，麦秸（玉米秆）20%，油饼5%，麸皮5%，磷肥1%，石膏1%，石灰2%。（2）发酵料床（畦）式栽培原料及其配方①稻草40%，玉米秆40%，畜禽粪15%，尿素0.5%，磷肥1%，石灰3.5%。
②玉米芯94%，尿素1%，磷肥2%，石灰3%。
③稻草或麦草80%，畜禽粪15%，尿素1%，磷肥1.5%，石灰2.5%。
④金针菇菌渣73%，干牛粪20%，尿素1%，磷肥2%，石灰4%。
⑤棉籽壳94%，尿素0.5%，磷肥2%，石灰2%，石膏1.5%。
⑥农作物秸秆45%，废棉45%，麦麸10%。
鸡腿菇不覆土种植技术
鸡腿菇具有不覆土不出菇和菌丝体特别耐老化的特性,只有覆土才能出菇。现将鸡腿菇栽培技术提供给您参考。 一、概述 鸡腿蘑别名毛头鬼伞，属于真菌门，担子菌纲，伞菌目、鬼伞科、鬼伞属，系美味食用菌，在低温时菇形似鸡腿，故称“鸡腿蘑”。鸡腿蘑营养丰富，菇肉肥厚细嫩，味鲜可口。中医学认为：鸡腿蘑性平、味甘、能益胃、清神、助食和治痔。还可降血糖与血脂，对治疗痔疮，降低血糖有明显疗效。鸡腿蘑制成干菇或罐头均受欢迎，特别是脱水速冻鲜销，尤为上乘。在福建浙江等地已作为珍稀食用菌佳肴受到青睐。 二、栽培特点 鸡腿蘑为粪草类土生大型真菌，在发酵堆肥上生长良好。夏秋雨后常生于田野、果园。栽培中重要的特点：一不覆土就不出菇。主产于北方各省，福建省各县区均可采到标本。鸡腿蘑属于粪草类大型真菌，粪草、棉籽壳、米糠、干牛粪、鸡粪和饼粉等均可为鸡腿蘑栽培材料。鸡腿蘑可以室内、外栽培，生、熟料栽培，地栽、床栽、袋栽等，菌丝生长温度为10－35℃，最适20－30℃；子实体生长温度范围8－30℃，最适12－18℃。温度低，菇体发育慢，菇体紧缩，不易开伞，易于保存。培养料含水量为60％，在菌丝生长阶段空气相对湿度为80％，子实体生长阶段为95％。菌丝对二氧化碳忍耐程度较高，子实体形成需要大量氧气。培养或覆土材料pH值为7。 三、栽培方法 （一）阴棚畦式装栽覆土法栽培 1、栽培原辅材料的准备 栽培主料：食用菌栽培废料（如金针菇、小平菇、茶薪菇等栽培废料）、棉籽壳、蔗渣等。其他辅料：麸皮、碳酸钙、蔗糖等。栽培容器：鸡腿蘑栽培袋目前多采用17－18厘米X30－33厘米，厚度4－5丝的聚丙烯塑料袋，同草菇菌种制作一样。 2、栽培季节选择 鸡腿蘑属于中温结实性菌类。通常安排在9月开始栽培至翌年的5 月。一般栽培袋培养时间为25－35天。根据栽培规模，各级菌种制作均应相对提前。 3、栽培场所的设置 荫棚下筑畦床，畦深10－20厘米，畦宽160厘米，床底整平。 4、鸡腿蘑大棚畦式袋栽主要技术要点 培养基的配方：食用菌栽培废料40％、棉籽壳40％、麸皮（米糠）20％，用石灰水调节pH值为7。 配制、装料、灭菌、接种：同常规。 菌丝培养阶段的管理：培养期间注意通风换气。 栽培袋直接埋畦方法：日平均气温22℃以下进行，将生理成熟的栽培袋置入畦中。栽培袋间填土，覆土厚度3厘米，灌水，填紧。 埋畦后的管理：覆土后保持土粒的湿润和畦面的通风。一般在覆上后的20天出现原基，注意保证湿度和通风。在福建秋季气温较高，棚温一超过28℃，就得降温。 （二）菇房床栽法栽培 1、栽培原辅材料的准备栽培主料：稻草切段、干牛粪粉。其他辅料：鸡粪、尿素、过磷酸钙、石膏粉、碳酸钙等。 2、栽培季节选择鸡腿蘑属于中温结实性菌类。福建通常安排在3－6月或10－12月栽培，气温稳定在10℃以上或23℃下均可栽培。 3、栽培场所的设置 菇房要求座北朝南、保温保湿好、空气流通。菇架层数5－6层，层距65－75厘米，底层离地面35厘米，顶层离顶0.8－1米，每条通道各开上、下围及拔风筒。 4、鸡腿蘑菇房床栽主要栽培技术要点 培养料配方：100平方米栽培面积于稻草1000 公斤、干牛粪200公斤、干鸡粪100公斤、饼粉30公斤、尿素10公斤、过磷酸钙30公斤、石膏粉50公斤、轻质碳酸钙40公斤。 前发酵、后发酵：和双孢蘑菇栽培基本一样。每平方米投发酵料10－40公斤。播种：二次发酵结束，抖松培养料、撒播，压平培养料，定植后，通风、保湿。一般经 15－20天菌丝发透，即可覆土。覆土：覆土之前均应晒干，并用0.3％石灰粉，喷水拌匀，使之无白心，覆土厚度为3 厘米。 出菇管理：覆土后应通风、保湿。发菌20天左右出现原基。鸡腿蘑栽培过程无论在菌丝体和子实体发育阶段需要空气量较大，要时时注意通风换气；又要防止风直吹床面，引起菇体泛红影响品质。 四、采收及采后加工 鸡腿蘑由原基分化到形成子实体需9－14天。菌盖初呈圆柱形，表面光滑，后渐开裂成反卷毛状鳞片，菌柄白色、中空、具丝状光泽、基部膨大。高10－30厘米，粗1－3 厘米。菌环白色，易上下移动，开伞后渐由粉红色转为黑褐色。子实体群生或单生。应在菌环周沿未松动脱落前后采收，若开伞将导致菌体自溶，无商品价值。 采收后，应立即清洗，可用5％漂白粉液漂洗，分级包装，在3－4℃下冷藏，可3－4天不开伞，温度超过12℃，只能保持1天。也可将鲜菇晒干或烘干，始温35℃，每2 小时升高5℃，在60－65℃维持0.5小时。待脱水后分级包装与贮藏或运输。
您好.鸡腿蘑菇的种植环境与温度.以及菌类配制的方法是?
鸡腿菇生长温度为9-24度。种植环境要求通风透气，散射光照，空气湿度80%--90%.。培养料以棉籽壳，稻麦草，玉米芯为主。适量添加麦麸等等辅料。加水搅拌均匀后进行发酵处理，然后装袋接种培养即可。
如何自己在家种植蘑菇呢？有什么方法吗？
自己在家可以种植蘑菇的，以下种植方法仅供参考：
首先选择菌株应注意以下几个方面:
菌袋必须浓厚不易破碎，透明才能观察菌丝的生长; 最好菌株的密度为450kg/m3，几乎是水密度的一半，在水中的大小应该是浮在水面上的一半，在选择菌株时，既要看菌株的体积重量，又要看菌株的体积大小，菌株重量太大而体积很小的，说明浇水太多。
以棉籽粒为主要成分的菌株较好，色泽深褐，菌丝体颜色正常，色泽鲜艳，均为白色。绿色是绿色的霉菌，不能使用。
蘑菇培养：
1.1解开菌株的粘合剂，打开1 ~ 2厘米直径。开口向内喷水（节约用水，只要水不干，就不用喷) ，要平放在半暗、潮湿、通风的地方，不要让阳光直射，适应 -40 ~ 40度(室内栽培，最佳温度在5 ~ 32度之间) ，当有小蘑菇芽时再完全张开口口
1.2用湿毛巾或纸巾捂住口部，经常用水巾或纸巾包住口部，保持潮湿的空气，也可以在菌袋口设置一个超市塑料袋（往超市塑料袋里面喷水，不要套很紧，保持空气流通) ，菌袋里的水要及时倒出来。不要破坏包装上的塑料袋，等几天就会出蘑菇；
1.3菌帽的直径有1厘米左右，要频繁的向蘑菇喷雾，保存潮湿，一般是4天左右就成熟了，要蘑菇慢慢长大，盖边出现波浪状才能收获，收获前1天要停止浇水。收获的时候，一只手拿着蘑菇表面，另一只手拿着蘑菇脚绕着底部旋转。蘑菇采收后，停水2ー3天，把蘑菇脚整理干净，保持较高的湿度，即可等待第二次的出蘑。
提醒：我应该说一下孢子过敏的问题:蘑菇不是靠种子而是靠孢子繁殖的，成熟后会产生大量的孢子，经过空气流通从而从呼吸道进入肺部，有些人因此对这过敏。所以菌菇类不适合作为室内装饰盆景的清洁，应放置在避开人群，尤其是易过敏体质患者的地方。另外浇水和采摘的时候最好戴上口罩，收获蘑菇的时候浇点水防止孢子飞得到处都是，不要老是玩弄蘑菇。但我认为对孢子过敏性有较好的控制，如果培养料发霉了更为麻烦。
鸡腿蘑菇怎样种植？
鸡腿蘑菇栽培技术如下
1、栽培季节
蘑菇渭北旱腰带地区，温差大，空气湿度小，季节变化快，可提前播种，时间安排在8月中旬－9月上旬。关中平原一带安排在8月底－9月中旬，当然，有窑洞、果窖的菇农，可在麦草收获后就能堆积发酵，7月底就可以播种，8月下旬就能收获。玉米秆收获后，待玉米秆干后，能进行第二轮播种，用截断玉米秆+牛粪，12月－元月播种，越冬，春季3月开始出菇，5月底前结束。经试验产量和质量近似麦草。
2、原材料的准备
栽培双孢菇的主料：麦草、玉米秆、牛粪。辅料；油渣、磷肥、石灰、石膏、尿素。6月份收小麦开始，收集麦草，麦草要堆在距播种大棚的空地上。堆起时不用粉碎：玉米秆收集时，待11月份玉米秆干后，没有绿色时便可粉碎使用，或是截成两段均可发酵用；牛粪要提前拉回凉半干捣碎，再堆起宽2米、高1.5米，长不限，自然发酵，温度升到75℃。约15天翻一次堆，里外位置调换让其自然发酵。牛粪也可晒干捣碎存起备用。
另外，鸡粪、猪粪均可加入栽培用。粪中不能掺有土块。
油渣：最好采用菜油渣，棉油渣亦可使用。
豆秆：发酵料中加入少量豆秆效果最好。
磷肥、尿素、石膏、石灰均应备好。
（1）预湿 建堆前在麦草堆上撒上一层石灰粉，用水管浇湿麦草，让其软化三天，或用石灰水直接泼在上面。
（2）建堆 建堆时，将所有称好的辅料拉到堆前，先在地面上洒一层石灰，在面上铺一层干的草，其厚为30厘米左右，宽为2.3米，长28米左右为1亩地料。分5-6层堆料，一层25-30厘米的麦草，上面撒一层石灰，铺一层牛粪，撒一层油渣、磷肥、石膏（用1/2量），尿素在最上二层分别撒入，把辅料可以混合，分6份每层撒一分，再铺料。如此一层草料、一层辅料建堆，撒完后开始浇水，将料面浇一遍水，料的四周要垂直整齐，按同样方法作完一堆，总高为1.5米，顶部为龟背形。用薄膜覆盖发酵。
（3）第一次翻堆 建堆6天，料堆内温度达到70-7℃，稳定后即可进行翻堆。翻堆的方法是：从料堆的一侧开始撤料，在另一侧重新建堆，插上木棒或竹竿，即翻滚式翻堆。翻堆时要将料堆顶部料放在一边，后夹在中间，外层料放在内层，内层料放在外层，下层料堆放在上层，边翻边抖松培养料，将培养料混合均匀，排除料中废气，增加新鲜空气。将剩余的石灰、石膏分层撒上，料偏干发黄、白时表示水分不足，要边堆料边洒水，补足水分。每隔50厘米竖立一根木棒，堆完棒摇动抽出，即料上许多通气孔。每隔一天将膜揭开排排废气，亦利于升温，约3天后温度可升到70℃以上，保持2天，又进行翻第二遍。
（4）第二次翻堆 经第一次的调整水分，添加辅料，增设通气孔，料温上升很快，约，5-6天进行翻堆，用同样方法翻，此时可采用从一头翻堆，排上木棒留出通气孔，完后盖上薄膜。用同样方法过五天后翻第三次堆，翻后四周喷上三氯杀螨醇。
（5）第四次翻堆 三次过后，料已腐烂，熟后标准为麦草棕红色，手一拉即断，料握住不沾手。此时进行第四次翻堆，是把料面上边翻边喷除臭剂或甲醛和杀螨药。检查酸碱度，PH值8-8.5为宜。翻完后闷二天便可准备凉料播种。
（6）排料 当第四次翻堆后已能播种时，关键要会辨认料的腐熟程度，培养料要求腐熟均匀一致，色棕红，草秆柔软、富有弹性，用手拉即断，无氨味，无臭味，不发粘，不变黑，料疏松为标准。PH值7-8。不能有夹生料，否则在栽培时，会有鬼伞杂菌等发生。
具体做法：将料堆摊开，排废气，可在外面凉开，亦可直接进棚，按照开畦要求不同大棚，不同场地、行间、距离、厚废都所所不同。
3、配料及堆制
培养料配方：每亩的用量
（1）麦草5000公斤、硼肥200公斤、鲜牛粪10立方米、尿素40公斤、棉籽壳500公斤、油渣200公斤、石灰250公斤、石膏200公斤、PH值8左右。
（2）玉米秆2500公斤、麦草2500公斤、鲜牛粪6立方米、棉皮500公斤、油渣200公斤、磷肥200公斤石膏200公斤、尿素40公斤、石灰250公斤。
（3）堆制：根据自身地理环境，无论是温室、大弓棚、大田、窑洞栽培，堆料发酵均在距栽培场地附近，水、电要方便的进料场所建堆。
建堆发酵步骤为 预湿－建堆－第一次翻堆－第二次翻堆－第三次翻堆－第四次翻堆－撤堆，共计：28天左右。以上已叙述过。
4、大棚、露地选择及开畦
栽培蘑菇，现有的温室大棚、大弓棚、中小棚均可栽培。若需建棚，在收过小麦的地里，弓棚南北走向，温室东西走向。大棚用旧薄膜或黑薄膜，加草帘均可。一般棚长30－50米为宜。
（1）大棚开畦方法是
① 直畦：棚内铺料一般三行料二行走道（4米的棚），或四行料三个走道。两边畦放线铺料各60厘米，中间畦放线铺料1.2米，走道各70厘米。
② 横畦：在棚内中央留一条宽70厘米的沟路两边作横畦，每畦放线铺料80厘米-1米，畦沟间隔40厘米，以此作完，算好棚长能做多少畦。不管那种开畦做法，把畦提前整平，杂草拔掉，铺料前一天灌一次大水，湿度适宜，使棚内土壤手捏成片，一拽即散，便可进行铺料播种，每亩地撒石灰25公斤。
（2）露地开畦方法是 将畦子直开，畦宽1米，直道宽70厘米（两边各留10厘米作取土用），畦深20厘米，是地下畦，畦高出地面20厘米是地上畦。把土壤水份灌好，后划线铺料、凉料排废气。
5、铺料播种
铺料播种应选在晴天和阴天进行，不能在雨天播种，因料被雨水淋后，一是会增加含水量，二是易感染杂菌。晴天中午强阳光下也不宜播种，以免晒死菌种。
（1）铺料 将堆制发酵好的培养料从料堆上撤出放在撒有鲜石灰的畦面上，让其散热冷却到30℃以下，然后抖散并混匀培养料后铺在成龟背型的畦床上，铺料厚度为20厘米左右，料厚薄均匀一致。边铺料边播种。
（2）播种 播种方式有撒播、穴播和层播。麦粒菌种应采取分层撒播，不管大棚和露地栽培均可采取撒播。
每平方米用种1.5-2瓶，菌种要求菌丝浓白、粗壮、不吐黄水、没有萎缩、无杂菌、无螨虫。先将菌种瓶在0.2%的高锰酸钾水溶液里洗一遍，表面消毒后再用，将菌种瓶打碎，种块放入干净的盆中，用手掰碎，取三分之二的菌种，往料面上撒一遍，再用叉或手抓提培养料，让菌块落入料层中，整平料面，再将余下的三分之一菌种均匀地撒在料表面，最后用木板或盆底稍压平料面，紧跟覆盖土壤。厚度4厘米左右，特别注意：撒种时面积不宜过大，应撒多少土盖多少，另外大棚可采用播种7天后覆土。
6、覆土及管理
（1）覆土时间 播种后应立即覆土，有利于保温保湿发菌，还可提早出菇，一般在播种25天左右就开始出菇。若料水份偏湿，可播种7天后才开始覆土，一方面让水分蒸发，另一方面可看到菌种块菌丝生长情况。播种后上面可盖薄膜或草帘。
（2）覆土方法 栽培双孢菇必须覆盖土壤，不覆地是不出菇的。大棚、露地栽培匀从走道中直接取土。先将走道出挖处打碎，上面撒上少许磷肥、炉渣、石灰粉、拌匀，最大土粒不能超过2厘米，土湿度是手捏成扁并能搓成团、而不粘手为宜。边撒种边盖土，露地播种的可直接盖上一层地膜和草帘，畦要带龟形，料面上土四周要盖严，均匀4厘米厚左右；走道顺便形成了一条地沟，地沟能放水，增湿、通风、保湿。
（3）覆土后的管理 大棚播种，覆土后料面可以不盖草帘，为了预防土表面水分流失快，可以盖一层地膜，前三天不要揭膜，以后每天揭一次，每次通风30分钟，以增加菌床内新鲜空气。若土表面干发白，可用喷雾器表面喷湿，若膜下菌丝已上土约15天左右，可去掉薄膜，增加湿度，让气生菌丝倒伏增粗，呈线状横向生长，使土内菌丝往土下长，往往因土层干燥菌丝上不了土表面，可根据菌丝上土情况灵活管理，菌丝离表面土1厘米，料内全部长白，时间约20天左右；便可进入出菇期管理。
7、出菇管理
当气温降到20℃以下，保持13℃以上，上满料的菌丝很快就会出菇，此时关键在于保持土层的水分。检查土层菌丝是否离表面1厘米左右，菌丝边低，出菇慢，菌丝在表层，出菇密而个体小，易（开伞）成薄皮菇，产量低。
（1）催菇 催菇即是诱导菌丝扭结形成原基。催菇的方法主要是用水来进行，此次喷水叫结菇水。当菌丝长到距土层表面1厘米时，喷一次重水，每平方米用水1.5-2.5公斤。喷水可根据土的干湿程度喷，宜在上午或下午棚温20℃以下喷水，喷水后，要加大通风量，大棚两侧要打通风孔，两头要揭起，每天1-2次，每次30分钟。喷水后，若温度适宜，在土壤中便形成大量的小白点状原基，此时不能再喷水，以免原基死亡，注意保温保湿管理。
（2）子实体生长时间的管理 喷水后形成的原基，经过2-3天以后，便分化形成菇蕾，当其长到有黄豆粒大时，喷一次重水，增加土壤的湿度，满足子实体生长所需水分，此次用水叫出菇水。喷水还要根据天气、土壤湿度和菇蕾大小、多少而定。在晴天，土壤偏干发白，菇多，菇蕾大时，喷水量要大。要用喷雾器喷水，或者用洒水壶装水淋下。在雨天和阴天，土壤湿润，菇少、菇蕾小时，少喷水或不喷水。菇体表面光滑、洁白、无鳞片时，则表明分水不足，就要及时喷水增加湿度。出菇土的湿度仍是能捏扁并搓成圆形而不粘手为宜，菇盖长到5厘米左右便可采收。
8、采收与管理
（1）采收 当菇蕾长到菌盖直径达到3-5，菌膜未破裂，菌褶没有裸露出来时，就要采收。一般适温下5-7天便可采收。采收时，采大留小，旋转摘下，注意不要伤及周围的幼菇。丛生的菇，用刀切取大菇，留下小菇继续生长，采菇留柄1厘米，切口要平整，不破裂，切根时将开伞菇、畸形菇分别装在一起，标准菇整菇装在一起，要轻拿轻放，装入塑料筐或桶中。采收同时，清理掉菌床上的死菇、病菇，用土填补好菇脚坑。
（2）转潮管理 每批菇采完后，彻底清理去掉蓖床上的残留根和死菇，修补好覆土层、填平菇脚坑，喷一次杀虫药，氯氰菊脂和杀螨药，然后喷一次重水，即称转潮水。过3-5天，下一潮菇又形成了。有的菌床连续出菇，一般出4-5潮菇，营养基本耗完。春节上冻前，若播种早，9月初下种，12月前可出2-3茬，晚了只出一茬，越冬，春季3月份后再出三茬。关中地区气候干燥，人为管理程度大，出菇潮数明显，南方湿润地区，连续出菇，没有明显潮次。秋菇质量比春菇好。
9、越冬管理
当气温低于10℃时，就极少有菇长出，此时停止喷水，做好越冬管理。其做法是：在畦料面上盖上一层草帘或薄膜，保温保湿管理，每周揭开1-2次，通风1小时，要在中午进行，若床上有菇，及时采收，检查菌床土壤不能过干，保持土处于微湿状态。
10、春菇管理
每年冬季玉米秆收获后，在11－12月份可以发料播种。冬前越冬发菌，春季出菇，此批菇也叫春菇，秋菇播种未出完菇的春季温度到12℃以上，即3月中旬，便进入春菇管理。此时揭去薄膜，喷一遍杀虫药，后再喷重水1次，浇湿透土壤，走道灌满水。若土干，可分作2次上大水，直至土壤渗透，春季温度上升快，菇长的快，5月天气，每天要采2次，避免采大菇和开伞菇，后两茬菇出来后，可喷营养素、菇大多等，以增加产量和质量。
11、病虫害防治
在磨菇生长过程中，由于不适宜的环境条件，或没有发酵的培养料，或是采菇后没有及时清理等诸多原因，都会导致发生病虫害，要求每个管理人员，一定要有严格、卫生、保量的完成每个操作过程，棚内场地常撒石灰，发料一定要熟透拌匀，覆土要干净，用水要卫生，用清洁水，通风良好，棚内空气新鲜，都会减少病虫害发生。一旦发生有菌蝇、线虫，用菇虫净、高效氯氰菊脂喷雾或灌食盐水，蘑菇上表面出现斑点，要多通风，少上水，用喷重康宁或百菌清克霉灵喷雾，以便要做到早预防早治疗，这样病虫害发生是完全可以控制的
