怎样烧白木耳好吃（白木耳怎么烧才浓稠好吃）
有很多朋友对白木耳怎么烧才浓稠好吃很感兴趣，本篇文章综合一些关点给大家谈谈，同时也有怎样烧白木耳好吃知识点可以一起了解，希望对各位有所帮助
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银耳怎样才能煮的很黏稠？
银耳，又称白木耳，可是补充胶原蛋白的好食材，银耳因为其胶原蛋白含量丰富，所以能够美容养颜，补脾开胃。
银耳被称为”菌中之冠“”平民燕窝“，营养价值很高，不仅健胃利脾、滋阴润燥，益气养肺，多吃可增强免疫力，而且与红枣、莲子、枸杞等同炖成银耳羹美味又养颜，是冬季的理想滋养甜品。银耳是胶状类食物,熬制的时间要长点，才会粘稠。
1、银耳提前浸泡。银耳在煮汤前要去除根蒂杂质，清洗干净，用温水完全浸没浸泡3、4个小时，完全泡发后清洗干净，撕成小朵，越小越好，然后熬煮。熬煮的时候要一次加够水。熬煮大约一两个小时（水多就多熬一会）就可以了，而且很粘很稠。（不要用滚烫的开水泡发银耳）
2、银耳汤要粘稠，熬的时间就要长。可以先用大火煮开，再调成小火慢慢煮，直至汤变得浓稠。高压锅熬银耳汤:开锅后小火先压煮20到30分钟，放压后再煮30分钟。电饭煲煮银耳汤：煮2个多小时，水一定要加够，不要干了。
3、要选择质量好的银耳，才能煮出好喝粘稠的银耳汤。颜色很白的千万不要选，颜色微黄的最好。颜色暗淡发乌陈放太久的银耳也不能要。
4、还可以把泡好的银耳放在一个碗里，隔水蒸10分钟。然后再按照正常的方法，放入锅中，加水熬煮。一个小时之后，就能煮出粘粘的银耳汤。
5、还可以把银耳用凉水浸泡一夜，等它充分吸收水分。第二天洗净再熬煮，先用大火煮开，再用小火熬，大约40分钟即可。这样简单实用。
6、如果银耳汤里加莲子，不要泡，洗干净直接一起熬煮。如果加冰糖和枸杞，要开锅就加，不要过多搅动。也可以放点食用水淀粉。
白木耳怎么煮粘稠
1、白木耳在煮之前，一定要泡发到一定时间才会出胶。要冷水泡2小时，温水1小时以上。
2、建议烹煮白木耳时，水量不要过多，否则胶质会被冲的太淡。当然也别太少，若在烹饪过程中二次加水会冲淡胶质。
3、大火烧开以后，以小火慢炖，这样白木耳的香味会保存的更浓，营养才不会流失。
4、白木耳在炖煮前建议尽量撕碎或者剪碎，越碎越容易出胶。因为胶质是从剪碎的边缘出来的，剪的越碎，接触面积越大，越容易出胶。
5、炖煮时白木耳在锅中翻腾的越多，越容易出胶，煮完冷了之后，就会变得粘稠。
白木耳怎么煮才能软烂粘稠
方法一：煮白木耳之前泡发的过程很重要。白木耳一定要泡发好才能够煮粘稠煮烂。选购优质的白木耳，用冷水泡2个小时以上，温水为1小时以上，泡发后再处理洗净杂质。有些品种的白木耳泡发后会变得很多，因此需根据食用量来泡发。
方法二：用压力锅可很快将白木耳煮烂，速度快，水分不会减少，但是翻滚不够，炖煮的时间不够，因此想要煮粘稠，炖煮的时间要足够。将泡好的白木耳和水放入压力锅中，煮20-30分钟，放压后再煮30分钟左右即可煮烂煮粘稠。
挑选白木耳注意事项
1、看外观。一级品白木耳耳片色泽鲜白，带微光有光泽，无杂质。二级品白木耳片色白略带米色。三级品白木耳色白带米黄，无杂治质。四季品白木耳色泽米黄，微黄，略带有斑点，朵大小不一。等外品白木耳，色黄，焦黄而且不鲜亮，有烂耳杂质。
2、还可以通过闻有无异味来分辨。新鲜的白木耳闻着带新鲜菌种的清香，放久了的白木耳带有霉味或焦味。
3、白木耳可以用来做银耳汤、银杞汤、山楂银耳粥等十分美味。
以上内容参考 百度百科-白木耳
银耳汤怎样熬制才浓稠
银耳汤熬制浓稠的方法如下：
1、先将银耳清洗干净，并撕成小朵；
2、将处理好的银耳放在一个大碗中，加入温水浸泡一小时；
3、锅中加水，将浸泡好的银耳放进去，加入冰糖和红枣，开大火一起煮；
4、煮开后即可转为小火慢熬1小时左右；
5、煮好后关火，撒上枸杞，盖上锅盖焖10分钟，银耳汤就会又粘稠又好喝了。
白木耳怎么煮白木耳煮粘稠方法解说
1、煮白木耳之前，泡发的过程很重要。白木耳一定要泡发好才能够煮粘稠煮烂。选购优质的白木耳，用冷水泡2个小时以上，温水为1小时以上，泡发后再处理洗净杂质。有些品种的白木耳泡发后会变得很多，因此需根据食用量来泡发。
2、用压力锅。可很快将白木耳煮烂，速度快，水分不会减少，但是翻滚不够，炖煮的时间不够，因此想要煮粘稠，炖煮的时间要足够。将泡好的白木耳和水放入压力锅中，煮20-30分钟，放压后再煮30分钟左右即可煮烂煮粘稠。
3、用电炖锅或电砂锅。电炖锅或电砂锅的火力小，炖煮的时间较长，能够把白木耳完全炖酥、炖烂。炖煮的时间足够便可以变粘稠。将泡好的白木耳放入电炖锅中，加入适中的水量，直接炖煮4-5个小时即可粘稠。
