莲子生吃好还是煮熟了吃好（莲子生吃好还是熟吃好）
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本文目录一览：
莲子能够生吃吗？
莲子可以生吃。
莲子有生吃和熟吃之分。对于很多城里人而言更多的是熟食，但是居住在乡下荷塘边的人们则更容易品尝到新鲜的莲子。城里如今也偶尔会见到挑着扁担售卖新鲜莲子的商贩，如果想更充分的吸收莲子的功效，不妨尝试着生吃，不但会有轻轻的荷香与野味，还有更丰富的食疗作用。
扩展资料：
莲子的药效
莲子有很好的滋补作用，它“享清芳之气，得稼穑之味，乃脾之果也”，有养心安神、健脾补肾、止泻固精等功效。不仅有助缓解失眠等，对易患咳嗽、哮喘等肺部疾病的人来说，莲子还可以通过补肾增强免疫力，达到润肺的效果。
莲子有红白之分，红莲子口感较硬，但补肾、补血效果更好；白莲子口感香糯，健脾的功效更强。大家比较熟悉的莲子粥、红枣银耳莲子汤、银耳莲子羹等传统食用方法都是很有补益效果的食疗方。此外，用莲子芯泡茶去心火效果也不错。
莲子的营养价值
莲子的营养价值较高，含有丰富的蛋白质、脂肪和碳水化合物，莲子中的钙、磷和钾含量非常丰富，能帮助机体进行蛋白质、脂肪、糖类代谢，并维持酸碱平衡，对精子的形成也有重要作用。
参考资料：人民网-莲子生吃好还是熟吃好
莲子生吃和熟吃的区别 莲子生和熟的功效区别
1、莲子生的时候吃有着更好的除烦、止渴、生津的作用。因此对于心烦意乱、失眠、多梦、口渴、口干的人，如果适当的生着吃莲子能够发挥出比较好的除烦、止渴的作用。
2、熟莲子相对来说能够更好的健脾胃、促进消化。因此对于食欲不振、消化不良、腹痛、腹胀，尤其是脾虚所导致的大便不成形。如果熟着吃莲子，能够健脾消湿、增加脾胃运化的功能。因此莲子生吃更注重在除烦、止咳，熟莲子更注重健脾、开胃。
莲子怎么吃
1.生食、莲子粥、莲子茯苓饼、泡水、八宝粥等。
2.准备好鲜莲子、大米、鲜荷叶、冰糖。锅中烧开水，荷叶洗净，切碎，放入锅中，小火煮20分钟。当水变成淡绿色时，捞出荷叶，倒入大米和鲜莲子，大火烧开，用勺子搅拌，避免粘底。盖上锅盖焖1.5-2小时。煮至浓稠，加入冰糖，用勺子搅拌至冰糖融化。
3.莲子称为莲子，如莲子、水芷丹等。为睡莲科莲属多年生水生草本植物。椭圆形或卵圆形，长1.2-1.7厘米，种皮红色或白色。具有止泻、养心安神的作用。产于我国北方和南方各省，原生或池塘或水田栽培，分布于苏联、日本、印度、越南、南亚和大洋洲。
新鲜莲子生吃好还是煮熟吃好
新鲜莲子是每年夏季比较受欢迎的一种食物，它吃起来味道很不错，可以做各种各样的美食小吃，有些人会直接生吃，有些人会煮熟熬汤喝，相对比而言，生吃的营养成分会更好的保留，吃起来会更好一点。
新鲜莲子生吃好还是煮熟吃好
生吃更好。
新鲜莲子是一种常见的食物，一般建议生吃，因为生吃莲子不仅能更好地感受莲子的甜味，还能最大限度地保留营养；烹饪时，它的营养成分会在烹饪过程中流失，但它的味道也可能与新鲜莲子完全不同。
新鲜的莲子可以生吃，用糖水煮，用粥和汤煮，干莲子可以在蔬菜中吃，用糖水煮，或磨成粉末做成蛋糕。它们都具有健脾补肾、养心安神、补肾固涩的功效，无论你的喜好如何，都可以适量食用。莲子之所以苦，是因为它们没有去掉莲心，莲心是莲子中间的绿色胚芽，含有莲心碱、荷叶生物碱、木犀草素、金丝桃苷、前胡叶生物碱、胡萝卜素等多种营养成分。其中前胡叶生物碱和胡萝卜素是苦成分，如果不去掉莲心就吃莲子，它会有苦味，尤其是成熟的莲子会更苦。
新鲜莲子怎么吃最有营养
1、银耳莲子汤
新鲜的莲子和银耳放在一起煮汤。味道很好，有很好的保健效果。必要时，将新鲜莲子洗净，去掉中间的在中间。银耳也应提前浸泡。洗完后，把它撕成块。将银耳放入锅中，加入冰糖煮沸。然后把新鲜的莲子放进去，锅里的银耳汤20分钟后就好了。
2、莲子粥
煮粥时新鲜莲子味道更好。当用它煮粥时，你需要准备100克大米。把新鲜莲子的外皮去掉后，把中间的绿色良知去掉，然后把它浸在清水里。洗完饭后，你需要把它放进锅里，在清水中煮。然后煮大约十分钟。把泡过的莲子放进锅里，和米饭一起煮，锅里的粥软糯的，加一点冰糖调味。
吃新鲜莲子要注意什么
1、吃新鲜莲子时，最好不要吃莲心，因为莲心是苦的，会影响莲子的味道。
2、新鲜莲子不适合与牛奶一起食用，因为新鲜莲子和牛奶会发生反应，可能会发生便秘。
3、大便干燥、便秘的人不宜食用新鲜莲子，因为新鲜莲子还能收敛肠道、止泻，加重排便困难。
4、孕妇应少吃新鲜莲子，因为莲子有促进血液循环的作用，孕妇吃莲子可能会流产。一般来说，孕妇在分娩期间最好吃莲子，这有助于胎儿的出生。
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