吃菠菜有助于预防疾病（常吃菠菜能抗氧化、抗肿瘤）
有很多朋友对常吃菠菜能抗氧化、抗肿瘤很感兴趣，本篇文章综合一些关点给大家谈谈，同时也有吃菠菜有助于预防疾病知识点可以一起了解，希望对各位有所帮助
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菠菜是常见的蔬菜，经常吃菠菜对身体哪些好处？
菠菜是一种常见的蔬菜，它是凉菜。菠菜能养血、养阴、润燥止血。它还可以治疗出血，血便，口渴，便秘。菠菜中含有胡萝卜素，在人体内能转化为维生素A，能保护视力。菠菜还含有维生素E、硒，是一种天然抗氧化剂，抗衰老，防止大脑老化，可预防老年痴呆症。菠菜中含有铁，能改善缺铁性贫血引起的疲劳、头晕、耳鸣、头晕、面色苍白等症状，还能预防缺铁性贫血。
菠菜和维生素B可以预防口角炎。菠菜中含有大量粗纤维，能促进胃肠蠕动，有利于排便，还能促进胰腺分泌，帮助消化，临床上对于痔疮、胰腺炎、便秘都可以很好的辅助治疗。菠菜能增强人体免疫力，甚至促进生长发育。菠菜营养丰富，能缓解营养不良的症状，对于贫血是辅助治疗的好方向。菠菜可以抗衰老，改善皮肤，效果不错。
菠菜含有丰富的维生素A、铁、锌等微量元素，一般人都可以食用。根据现代临床研究，菠菜富含铁，对缺铁性贫血有很好的辅助作用。菠菜还含有多种微量元素，能促进人体新陈代谢，改善身体健康。菠菜中的胡萝卜素能维持正常视力和上皮细胞健康，增强预防传染病的能力，促进儿童生长发育。菠菜中含有大量粗纤维，能促进肠道蠕动，促进胰腺分泌，帮助消化。
它富含类胡萝卜素、维生素C、维生素K、营养素和微量元素。性甘味凉，清热解毒。菠菜的营养价值很高。菠菜富含维生素，尤其是胡萝卜素和叶酸。也就是说，菠菜具有抗氧化能力，并且能够抗肿瘤，增强免疫功能。菠菜是高钾低钠的食物，对预防高血压非常有益。菠菜还含有多种矿物质，包括钙、磷、镁、铁、锌。菠菜的水分也很高，所以它还富含膳食纤维，是非常好的减肥选择。
菠菜里的铁含量高吗?
菠菜里的铁含量不高。
每100克新鲜菠菜中含铁2.9毫克。并且，菠菜中的铁吸收利用率并不高。膳食铁有两种形态——血红素铁与非血红素铁，前者存在于动物性食物，有效吸收率为15%~35%；非血红素铁主要存在于植物性食物中，有效吸收率仅2%~3%。
除此之外，菠菜中还存在草酸等抗营养因子，会进一步降低铁的吸收率。综合以上，菠菜里的含量很低，而且菠菜不是补铁的好选择。
扩展资料：
菠菜营养价值：
菠菜与其他叶菜类蔬菜一样，具有水分足、能量低、膳食纤维高、含有多种维生素和矿物质等营养特点。每100克菠菜含有水分91.2克、蛋白质2.6克、脂肪0.3克、碳水化合物4.5克，能量仅为28千卡。一斤菠菜中含的能量只有140千卡，菠菜中膳食纤维含量比较高。
菠菜含有多种维生素，尤以胡萝卜素和叶酸的含量特别突出。每100克菠菜含有胡萝卜素2920微克，仅次于胡萝卜。经常吃菠菜可以提高身体抗氧化、抗肿瘤能力、增强免疫功能等。每100克菠菜约含88微克叶酸，维生素C含量也比较高，为32毫克。
菠菜也是一种高钾低钠的食物，每100克中钾为311毫克、钠为85.2毫克。菠菜中还含有其它矿物质，包括钙、磷、镁、铁、锌等。
参考资料来源：人民健康网——“菠菜补铁”是误传
参考资料来源：人民健康网——第521期：常吃菠菜能抗氧化、抗肿瘤
菠菜的营养价值如何？
1.菠菜与其他叶菜类蔬菜一样，具有水分足、能量低、膳食纤维高、含有多种维生素和矿物质等营养特点。每100克菠菜含有水分91.2克、蛋白质2.6克、脂肪0.3克、碳水化合物4.5克，能量仅为28千卡。一斤菠菜中含的能量只有140千卡，菠菜中膳食纤维含量比较高。
2.菠菜含有多种维生素，尤以胡萝卜素和叶酸的含量特别突出。每100克菠菜含有胡萝卜素2920微克，仅次于胡萝卜。经常吃菠菜可以提高身体抗氧化、抗肿瘤能力、增强免疫功能等。每100克菠菜约含88微克叶酸，维生素C含量也比较高，为32毫克。
3.菠菜也是一种高钾低钠的食物，每100克中钾为311毫克、钠为85.2毫克；其中钾含量高于芹菜茎（206毫克/100克）、香蕉（256毫克/100克）、山楂（299毫克/100克）等，对防治高血压有帮助。菠菜中还含有其它矿物质，包括钙、磷、镁、铁、锌等。
吃菠菜能补铁吗？
老百姓经常会说多吃菠菜有助于补铁，这是有一定的误区的。菠菜中铁的含量不高，每100克中仅为2.9毫克，并且属于非血红素铁，生物利用率低，因此要想补铁还是应该选择猪肝、动物全血、瘦肉等动物性食物。所谓“菠菜补血”的说法，主要还是在于菠菜含有丰富的维生素C和叶酸。
菠菜能和豆腐一起吃吗？
菠菜虽好，也有自己的缺点，如菠菜中的草酸含量较高。草酸含量较高使得口感比较涩，也会影响钙铁等矿物质的吸收。所以有人提出菠菜不能和豆腐等一起吃。其实只要先把菠菜在沸水中焯一下，大多数草酸就可以去掉，再和豆腐等一起烹调，这样既可以享受到菠菜的吃法很多，无论是作为主角还是配角，无论是凉拌，清炒，煮粥，做汤，皆是一道美味。请记住，最好先开水焯一下哟。
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