如果您正在寻找芋头西米露怎么煮那么本文刚好为大家整理了各方的说法，同时还有芋头西米露煮好,加的椰子汁需要重新煮开吗可以一起阅读，希望能够帮到您。

本文目录一览：

• 1、香芋西米露的做法
• 2、正宗的香芋西米露做法
• 3、芋头西米露怎样做好吃？
• 4、芋头西米露糖水怎么做
• 5、芋头西米露的做法
• 6、芋头西米露怎样做？

香芋西米露的做法

食材：西米、芋头各100克，清水1250毫升，鲜奶、椰汁各150毫升，冰糖125克。

做法如下：

1、西米洗净，芋头去皮切粒。

2、冰糖放入清水，用深盅盛载，盖上盖子，高火煮5分钟。

3、加入西米和芋头粒，中火煮20分钟。

4、取出，搅入鲜奶和椰汁，便可供食，晾凉后放冰箱冷冻亦可。

香芋西米露原本就是芋头糖水，是由芋头糖水发展至今渐渐演变的名字，主要材料是香芋、西米，口味香甜，是一个甜品。

市面上的香芋西米露演变有多个版本：有块状的，有磨溶煮成糊状的，还有加椰奶的等。香芋西米露是所有糖水中复杂程度最高，也是最难掌握的一项糖水技术。最好吃的香芋西米露版本当属块状的香芋西米露，因为块状香芋能最好的保持其自身的香甜味道和口感，吃起来软糯细腻，香甜透心，可谓糖水中的极品。

正宗的香芋西米露做法

正宗的香芋西米露做法

导语：香芋西米露的味道鲜美，营养丰富。人们都喜欢吃香芋西米露。那么你知道香芋西米露是怎么做出来的吗？下面和我一起来看看吧！

香芋西米露

主料：椰汁一瓶，西米，香芋，香草，糖凉，白开水，椰汁。

做法

1. 准备用所有的材料，香芋切丁。

2. 直接放锅上蒸熟(香芋一定要蒸久一点点，半生的 香芋吃了会喉咙痒痒的)蒸好后放着备用。

3. 水开之后把西米放进去，记得水要放多一些，不然 会很容易粘锅，记得拿勺子慢慢的转动，以免粘锅了 (其实以前有糖水店的朋友说过，直接煮开了然后盖上 锅盖焖上十几分钟也是可以的)。

4. 煮到西米已经变成透明状态了。

5. 用漏网把煮西米的'热水过滤掉，然后放进凉开水里 再过滤一遍，这样西米才不会粘成一团。

6. 香芋跟西米混合之后淋上椰汁，当还没有开始吃的时候，记得一定不要先淋椰汁存放着，不然西米没弹性的，而会变得粉粉的，这跟珍珠奶茶的珍珠一样，也不要放冰箱，如果天热想吃冷的，直接把椰汁冰了就可以了。

7. 最后我加了2ML的香草糖，由于椰汁本身已经是甜的 所以我只加了一点点，香香的。

香芋西米露

主料：芋头250g， 西米100g， 黑珍珠50g。

调料：冰糖50g， 蜜豆50g。

做法

1.准备所用材料西米。

2.黄珍珠和黑珍珠(卖奶茶的地方有卖)。

3.芋头去皮洗净后切成丁备用。

4.蜜豆少许，椰子奶适量(喜欢奶味重可多放)。

5.冰糖。

6.锅水加适量清水烧沸，倒入西米，煮10-15分钟至中间只剩一个小白点后熄火。

7. 黄珍珠黑珍珠也用同样的方法煮，时间是30分钟，煮好后和西米混合，熄火盖上锅盖焖10分钟后将焖好的西米、黄珍珠、黑珍珠倒水冷水中浸泡后捞出(这样做能使其口感更Q)。

8.锅倒入清水放入芋头，大火煮沸。

9.加入冰糖至芋头软烂。

10.再倒入椰子奶或是牛奶。

11.最后放入蜜豆煮沸，加入处理好的西米拌匀即可。

香芋西米露

食材：西米，冰糖，香芋粒，椰子汁或牛奶。

方法

1.先讲芋头切块，再按个人喜好切粒。锅里倒水，放进香芋粒，开火把香芋粒煮透。(喜欢有口感的，可以把香芋煮成7-8成熟就好)。

2.捞起煮好的香芋料，用碗装起，待用。

3锅里放水，待水烧开后，撒进西米，看到西米变至透明，就可以用筛子装起过滤干热水后，凉透。

4把冰糖和水放进锅里，等糖溶化后，倒进香芋和已凉透的西米后，用勺搅拌把西米搅散，等糖水再次烧开就停火。

5待糖水变温的时候，可以加入椰汁，搅拌均匀后就做好了。ps：笔者不喜欢椰子汁，所以是用牛奶拌的香芋西米。

香芋西米露

材料：西米、芋头各100克(约之两半)，清水1，250毫升，鲜奶、椰汁各150毫升，冰糖125克。

操作

(1)西米洗净，芋头去皮切粒。

(2)冰糖放入清水，用深盅盛载，盖上盖子，高火煮5分锺。

(3)加入西米和芋头粒，中火煮20分锺。

(4)取出，搅入鲜奶和椰汁，便可供食，晾凉后放冰箱冷冻亦可。

西米的煮法

1、锅里放水烧开后把西米放进去煮15分钟左右。

2、煮的时候要注意搅拌，防止粘在一起。

3、15分钟以后把火关掉，不要开锅盖，继续焖20分钟左右出锅，这时西米已经全透明了。

4、把西米取出洗净后，锅里放椰汁、少许冰糖、西米同煮，片刻西米露就做成了。

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芋头西米露怎样做好吃？

芋头西米露怎么做好吃

先把芋头切小块蒸熟或者加入水中煮熟，煮的话注意不要煮太烂。然后，西米煮至去白芯，接着，处理好的芋头和西米放入碗中，加入糖水，就是香芋西米露。香芋+西米+椰汁，或者加入煮过的椰浆和炼奶，就是香浓的香芋椰奶西米露。

芋头的功效与作用

1、芋头为碱性食品，能中和体内积存的酸性物质，调整人体的酸碱平衡，产生美容养颜、乌黑头发的作用，还可用来防治胃酸过多症。

2、芋头丰富的营养价值，能增强人体的免疫功能，可作为防治癌瘤的常用药膳主食。在癌症手术或术后放疗、化疗及其康复过程中，有辅助治疗的作用。

3、芋头含有一种黏液蛋白，被人体吸收后能产生免疫球蛋白，或称抗体球蛋白，可提高机体的抵抗力。故中医认为芋艿能解毒，对人体的痈肿毒痛包括癌毒有抑制消解作用，可用来防治肿瘤及淋巴结核等病症。

4、芋头含有丰富的黏液皂素及多种微量元素，可帮助机体纠正微量元素缺乏导致的生理异常，同时能增进食欲，帮助消化，故中医认为芋艿可补中益气。

芋头西米露糖水怎么做

食材明细

芋头

半个（约500克）

西米

100克

白糖

适量

甜味

口味

煮

工艺

半小时

耗时

简单

难度

芋头西米露的做法步骤

芋头西米露的做法步骤：1 1芋头半个（约500克），西米100克，白糖适量。

芋头西米露的做法步骤：2 2西米洗净略为浸泡。

芋头西米露的做法步骤：3 3锅里放清水加入芋头大火烧开。

芋头西米露的做法步骤：4 4煮至芋头烂绵，汤汁浓稠后加糖调味。

芋头西米露的做法步骤：5 5取另一锅把水烧开后把西米放进煮至变透明后熄火。

芋头西米露的做法步骤：6 6用筛网捞起煮好的西米用冷水冲凉。

芋头西米露的做法步骤：7 7把冲洗后的西米放进烧开的芋头汤同煮，不停搅拌，待西米煮至无白点即可熄火。

芋头西米露的做法步骤：8 8煮好的西米露又绵又滑。

小窍门

1）做西米露，芋头要煮至粉绵软烂，汤汁略为浓稠，喝起来口感才顺滑。

2）芋头煮至软烂后，火要调小，并注意搅拌以免糊底。

3）西米如果提前煮，冲冷水后最好放冰水里浸泡，防止凝结成团。

4）西米放进芋头汤同煮的时候要不停搅拌，以免糊底。

芋头西米露的做法

芋头西米露的做法如下：

准备材料：芋头半个、西米80克、牛奶250克、椰汁250克、白糖适量、水适量。

1、芋头去皮切成丁（大概15mm的方块）摆好，放入盘子里，入锅蒸熟。

2、蒸好的芋头，取一半榨成糊备用。

3、西米洗好备用。

4、大火烧开水，倒入洗好的西米，要经常搅拌，才不会糊锅。

5、大火煮5分钟，改中火煮5分钟，再改小火煮到西米成透明的。

6、西米煮好沥干水。

7、西米倒进凉水里，凉水变温水，马上把温水倒掉，在加入凉水，浸泡2――3分钟。

8、浸泡好的西米沥干水分备用。

9、锅里加开水（或凉开水和冰块），倒入芋头糊搅拌均匀，加糖（甜度按个人喜欢）。

10、倒入沥干的西米，搅拌均匀。

11、倒入椰汁，搅拌均匀。

12、倒入牛奶，搅拌均匀。

13、最后倒入芋头丁，搅拌均匀。

芋头西米露怎样做？

首先是要选芋头。

其次还要有椰汁，没有的话炼奶也是可以的。例如雀巢的炼奶就不错~

最重要的当然还有西米。超市里有卖了。一包包，圆圆的白色小珠，像珍珠。

做法：

1把芋头切成小块，方糖大小就行了(太大难煮得熟透)。先切片，再切成小粒。芋头大的话只用一半即可。家里有锅的话，可以先把锅烧热，放进油和一小片姜片，再倒进芋头块，炒几下，爆香后关火。我本来觉得放油和姜去煮糖水是很怪的。但是妈说那样煮出来的芋头西米露会比较香。至于姜，好像是有祛风的作用。这个步骤可做可不做，但是事实证明多做这个步骤，煮出来的西米露真的很美味啊。而且，放姜和油，是不会让糖水变得油腻的~

2用碗盛一小碗的西米（注意不可太多，因为西米煮出来会发胀，变得很多。而且，通常芋头西米露都是芋头比较多的）。有的人是会先把西米浸泡一下的，但是我妈说那是千万不可的——一经浸泡西米就会散开了。煮一小锅开水，在水开的时候，倒进西米。煮的过程中要不断地搅拌，开始的时候西米有些浑浊，那是不要紧的。一直到西米中间的小白点都慢慢变透明（那时候整颗整颗的西米都变得圆润而透明），关火，盖上盖子，焗一会儿。

3过冷河（所谓的过冷河，就是过一过冷水，让太过粘稠的西米变得干爽一点点）。我妈的做法是准备好一个装菜用的有小孔透水的“筛子”，把西米连同那些水一起倒进去，水就会流走了，再用冷水冲几下。这一个过程后，西米就变得晶莹剔透，颗颗饱满了。那样西米就已经熟了

4再煮开水，放进芋头，把火改成小火，一直煮到芋头变得软烂，放进西米，适量的糖（可以是黄糖，冰糖，白糖，但不可过多，因为椰汁或炼奶是有甜味的）。直道芋头和西米露融为一体后，放进椰子露或炼奶。关火。